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To produce 100 kg of the finished product, 155 kg of pork meat was used.
Product composition:
Pork meat 97 %
Pork meat 97 %
Pork fat
Iodized salt
Spices
Dextrose
Iodized salt
Spices
Dextrose
Sugar
Flavor enhancer - monosodium glutamate
Preservative sodium nitrite
Preservative sodium nitrite
Coloring agent - cochineal
Starter BIO cultures
Starter BIO cultures
Nutritional values
Energy value: 1848 KJ / 446 kcal
Fats: 38 g (of which saturated fatty acids 15 g)
Carbohydrates: 0.1 g (of which sugars 0.1 g)
Proteins: 26 g
Salt: 3.7 g
Fats: 38 g (of which saturated fatty acids 15 g)
Carbohydrates: 0.1 g (of which sugars 0.1 g)
Proteins: 26 g
Salt: 3.7 g
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Pršutérie
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