{"title":"Laumont","description":"","products":[{"product_id":"mushrooms-and-truffles-poster-70cm-x-100cm","title":"Paddenstoelen en Truffels Poster (70cm x 100cm)","description":"\u003cp\u003eLaumont Poster: Het Paddenstoel- en Truffelseizoen. Grote poster, 70cm breed en 100cm hoog. Het toont de verschillende soorten PADDENSTOELEN en TRUFFELS samen met hun respectieve oogstseizoenen. Een verklarende poster ontworpen voor echte paddenstoelenliefhebbers. De poster wordt opgerold geleverd in een kartonnen buis om deze tijdens transport te beschermen.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56884177437016,"sku":"39519301206152","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/CARTELL2021LAUMONT70x100CAST-1.jpg?v=1788232444"},{"product_id":"frozen-boletus-slices-1kg","title":"Bevroren Boletus Plakken 1Kg","description":"\u003cp\u003eBevroren wilde Boletus edulis plakken, eerste kwaliteit, in een zak van 1kg. Geleverd in perfecte staat met gekoeld transport. De zak met boletus wordt ontvangen in een speciale doos met specifieke ijs om de bevroren temperatuur tijdens transport te behouden.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56884177404248,"sku":"34702318076040","price":24.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/lamina.jpg?v=1794420888"},{"product_id":"frozen-chopped-boletus-1kg","title":"Bevroren Gehakte Boletus 1Kg","description":"\u003cp\u003eBevroren Boletus edulis in stukken. Het staat ook bekend als boletus taco of boletus kubus. Wilde paddenstoel geoogst in het veld, geselecteerd, schoongemaakt en ingevroren in onze faciliteiten. Boletus klaar om direct in de pan te worden gebruikt zonder te ontdooien, ideaal voor het sauteren, maken van sauzen of vullingen. Geleverd in perfecte staat met gekoeld transport. De zak met boletus wordt ontvangen in een speciale doos met specifieke ijs om de bevroren temperatuur tijdens het transport te behouden.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56884177469784,"sku":"34702348681352","price":18.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/taco.jpg?v=1794420920"},{"product_id":"chefs-secret-pack-tartufata-truffle-salt-black-truffle-oil","title":"CHEF'S SECRET PACK: Tartufata + Truffelzout + Zwarte Truffelolie","description":"\u003cp\u003eWil je een onvergetelijk gastronomisch cadeau maken? Het best bewaarde geheim van truffelkookliefhebbers. Het Chef's Secret Pack van Laumont is ontworpen voor degenen die genieten van het verheffen van hun gerechten met hoogwaardige ingrediënten. Deze selectie combineert drie intense, krachtige en veelzijdige producten, ideaal voor degenen die weten dat een kleine aanraking een gerecht kan transformeren in een gastronomische ervaring. Dit gastronomische pakket bevat: Zwarte Truffelolie (250ml): een must-have in elke gastronomische keuken. Krachtig, aromatisch en gebalanceerd, perfect om de finishing touch te geven aan risotto's, eieren, vlees of geroosterde groenten. Tartufata met Zwarte Truffel (90g): een romige, smaakvolle bereiding, gemaakt met paddenstoelen, olijven en authentieke zwarte truffel. Perfect om pasta, vlees of zelfs als basis voor zelfgemaakte truffelsauzen te begeleiden. Zwarte Truffelzout (100g): een premium kruidenmix voor degenen die precieze controle over de smaak willen. Ideaal voor het afmaken van gerechten, het kruiden van foie, eieren of zelfs snacks zoals popcorn of zelfgemaakte chips. Enkele culinaire voorstellen met deze producten Gebruik en toepassingen met zwarte truffelzout Recepten met tartufata: rigatoni, carpaccio, cannelloni of sandwiches met tartufata. Een cadeau met karakter voor degenen die met passie koken. Dit pakket is het perfecte detail voor foodies, amateurkoks of professionals die op zoek zijn naar diepe smaken en gastronomische tools om memorabele gerechten te creëren. Het is ook een uitstekende optie als cadeau voor vieringen, verjaardagen of speciale momenten waarin gastronomie de hoofdrol speelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56884177535320,"sku":"50226564137304","price":35.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/1_7f282a5e-576f-4c4f-ba1c-56829c1e1ac7.jpg?v=1794420920"},{"product_id":"tartufata-summer-truffle-sauce","title":"Tartufata - Zomertruffelsaus","description":"\u003cp\u003eTartufata – Zomertruffelsaus Kenmerken Bevat zomertruffel (Tuber aestivum) Extra vierge olijfolie Product gemaakt volgens IFS voedselveiligheidsnormen. Product uit Spanje Productbeschrijving: tartufata met zomertruffel Deze tartufata-saus combineert wilde zomertruffel, champignons en zwarte olijven met extra vierge olijfolie en een vleugje aroma om het truffelprofiel te versterken. Het is een veelzijdig recept dat is ontworpen voor degenen die de smaak van truffel gemakkelijk, snel en heerlijk in hun dagelijkse kookroutine willen opnemen. Een praktische oplossing om eenvoudige gerechten om te toveren tot recepten met persoonlijkheid. Het is gemaakt door Laumont, een bedrijf dat gespecialiseerd is in truffels en paddenstoelen van oorsprong, met dezelfde strengheid en ervaring waarmee wij de beste chefs ter wereld bedienen. Kooktoepassingen Perfect voor pasta, pizza, vlees, eieren en rijst Ideaal om te smeren op geroosterd brood of focaccia Gebruik het als basis voor sauzen, vullingen of canapés Een eetlepel en je gerecht verandert volledig. Recepten met Laumont tartufata De toepassingen van tartufata met zomertruffel zijn talrijk... maar hier stellen we 3 eenvoudige recepten voor met zomertruffelsaus om thuis te maken: Smash burger met tartufata-saus Tonijntartaar met tartufata-saus Kipvingers met tartufata-saus Ingrediënten 70% Gekweekte champignon (Agaricus bisporus) Zonnebloemolie Extra vierge olijfolie 5% Wilde zomertruffel (Tuber aestivum) Zwarte olijven (olijven, water, zout, stabilisator: ferrogluconaat) Zout Aroma Houdbaarheid en opslag Houdbaarheid: 2 jaar Eenmaal geopend, bewaren tussen 2 °C en 4 °C en binnen 7 dagen consumeren Oorsprong Europese Unie\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"90g","offer_id":56884177699160,"sku":"55579937079678","price":7.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/80407ESP.jpg?v=1794420908"},{"product_id":"pack-sweet-truffle-truffle-honey-black-truffle-oil-tartufata","title":"PAKKET ZOETE TRUFFEL – Truffelhoning + Zwarte Truffelolie + Tartufata","description":"\u003cp\u003eWil je dat elk gerecht opvalt met het aroma en de smaak van truffel? Indrukwekkende smaken: honing, olie en tartufata met truffel als de ster! Het Zoete Truffelpakket van Laumont is een exclusief gourmettrio dat truffel in de schijnwerpers zet, ideaal om elk recept te transformeren in een unieke culinaire ervaring. Inclusief: Truffelhoning 150g: zoet en aromatisch, doordrenkt met zomerse truffel, het resultaat van samenwerking met Mel Alemany, lokale honingexperts. Perfect voor kazen, voorgerechten, salades, vlees of desserts; klaar om direct te gebruiken en van te genieten. Zwarte Truffelolie 250ml: extra vierge olijfolie doordrenkt met authentieke zwarte truffel, ideaal voor salades, pasta, risotto's of vleesgerechten, met een intense en verfijnde aroma. Tartufata met Zwarte Truffel 90g: gourmetcrème met authentieke zwarte truffel en paddenstoelen, perfect voor pasta, pizza's, bruschetta's of om vlees en kazen af te maken met een professionele en luxueuze touch. Een exclusief trio dat elke maaltijd verandert in een waar gourmetfeest, waardoor de truffel in elke hap straalt.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56884178026840,"sku":"56366680080766","price":32.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/2_bb8438f0-99b9-49f9-af79-1c37d1ed090a.jpg?v=1794421024"},{"product_id":"mushroom-mix-dehydrated","title":"Paddenstoelenmix - Gedroogd","description":"\u003cp\u003eKenmerken Smaakversterker Glutenvrij Vegan We hebben de IFS Food-certificering, gemaakt door Laumont Productbeschrijving Een totaal smakelijke paddenstoelenmix voor recepten die vijf variëteiten paddenstoelen nodig hebben. Probeer het vanavond! Ons assortiment gedroogde wilde en gekweekte paddenstoelen omvat: artisjokpaddenstoel, zwarte trompet, shiitake, chanterelle en perrechico, in een handige pot voor opslag in de voorraadkast. Kook het als noodvoedsel of een speciaal gerecht voor het weekend. De paddenstoelenmix is klaar voor gebruik; hydrateer het gewoon en kook het in enkele minuten. Je hoeft het ook niet schoon te maken zoals bij verse paddenstoelen. De prijs is economisch, en ze zijn klaar wanneer je ze nodig hebt, met een houdbaarheid van jaren. Ontdek nieuwe smaken met de paddenstoelenmix; het is een palet van kleuren en smaken en een goede bron van antioxidanten. Perfect voor caloriearme diëten, veganistische of vegetarische diëten. Voeg het toe aan duxelles, paddenstoelenroom, paddenstoelenrisotto's, paddenstoelenfideuá, of wat je maar wilt. Hoe bewaar je gedroogde paddenstoelen? Aangezien het een gedroogd product is, is het noodzakelijk om het in een droge omgeving te bewaren. Een glazen pot met een goed sluitend deksel, weg van warmtebronnen, zou een geschikte plek zijn. Hoe hydrateer je gedroogde paddenstoelen? Door ze 1 minuut in water te koken of 1 uur te laten weken. Eenmaal gehydrateerd, kunnen ze worden gebruikt alsof ze vers zijn, en hun grootte zal ongeveer 10 keer toenemen. (10g gedroogde paddenstoelen = 100g verse paddenstoelen). Het is belangrijk om te weten dat gedroogde paddenstoelen: Een kostenbesparing vertegenwoordigen in vergelijking met verse paddenstoelen. Combineren met elk gerecht of stoofpot. Geweldige smaak bieden met een kleine hoeveelheid. Een gezond en volledig natuurlijk voedsel zijn. Gemaakt zijn zonder toevoegingen of conserveermiddelen. Productdetails Houdbaarheid en opslag: Bewaren op een koele, droge plaats. Lange houdbaarheid van 24 maanden. Meer informatie We hebben de IFS Food-certificering, wat betekent dat we goede voedselveiligheids- en kwaliteitspraktijken toepassen zodat onze producten de hoogste kwaliteit verse, wilde en duurzame truffels en paddenstoelen hebben. Vertrouw ons: HORECA. We verzenden truffels en paddenstoelen naar 35 landen naar de beste chefs in de Verenigde Staten, Japan, Chili en heel Europa. DETAILHANDEL. We zijn de enige operator in het groothandelsnetwerk in Spanje die geselecteerde truffels en paddenstoelen levert en deze in supermarkten en voedingswinkels in het hele land distribueert. INDUSTRIE. We distribueren onze producten voor de horeca, kant-en-klare voorgekookte gerechten, diepvriesproducten, specerijenbedrijven en vlees- en worstbedrijven.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"500g","offer_id":56884178125144,"sku":"34255147008136","price":20.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20g","offer_id":56884178157912,"sku":"34700873236616","price":2.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200g","offer_id":56884178190680,"sku":"34255146483848","price":10.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"75g","offer_id":56884178223448,"sku":"34240596672648","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/mezcla15g.jpg?v=1794420866"},{"product_id":"pack-black-white-black-truffle-oil-white-truffle-oil","title":"PACK ZWART \u0026 WIT - Zwarte Truffelolie + Witte Truffelolie","description":"\u003cp\u003eGourmet productpakket van Laumont. Een duo van oliën met de ziel van truffel. Het Zwart \u0026amp; Wit Pakket van Laumont is een exclusieve combinatie ontworpen voor truffelliefhebbers in al zijn vormen. Dit pakket brengt onze twee aromatische juwelen samen: zwarte truffelolie en witte truffelolie. Een culinaire ervaring die je in staat stelt de contrasten te verkennen tussen de aardse intensiteit van zwarte truffel en de bloemige elegantie van witte truffel. Dit pakket bevat: Zwarte Truffelolie (250ml): diep, intens en met karakter. Ideaal voor robuuste gerechten zoals eieren, risotto's, pasta, rood vlees, of gewoon op geroosterd brood. Witte Truffelolie (250ml): delicaat, aromatisch en met unieke nuances. Perfect voor verse pasta, witte vis, romige puree of carpaccio's. 🍽️ Gebruikssuggesties: Gepocheerd ei met zwarte truffelolie en vlokken zout, Eiernoedels met Parmezaanse kaas en witte truffelolie, Witte pizza met mozzarella, champignons en een mix van oliën, Beef carpaccio met druppels van beide oliën als contrast.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56884178256216,"sku":"40961775468680","price":22.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/1_7f058e42-5a5c-4921-870c-4a066c7e9290.jpg?v=1794250146"},{"product_id":"black-truffle-melanosporum-peels-preserve","title":"Zwarte Truffel Melanosporum Schillen - Bewaren","description":"\u003cp\u003eKenmerken Wintertruffelplakken Product gemaakt volgens IFS Voedselveiligheidsnormen Gemaakt door Laumont Product uit Spanje Productbeschrijving Open. Pak een pincet. Serveer. Alles wat je hoeft te doen is ze over je spaghetti, risotto's of vers gemaakte garnalen- en champignonrijst strooien. De heerlijke truffelschil kan aan alles worden toegevoegd. Het gebruik van wintertruffelschil is zo eenvoudig dat zelfs iemand die nog nooit met truffels heeft gekookt het kan doen, en in restaurantstijl. De geconserveerde wintertruffelschil van Laumont is verkregen uit authentieke Spaanse truffels. Ze zijn dun gesneden, geblancheerd en geconserveerd in hun eigen sap. Zonder iets anders toe te voegen. De aardse en bedwelmende aroma van zijn parfum vat de verse truffel die we in het volle seizoen verzamelen om de conserve te maken goed samen. Truffels zijn heerlijk, maar hun seizoen is zo vluchtig. Je kunt zwarte truffelschil direct kopen, druk gewoon op de koop nu-knop. We sturen het naar je deur. Koken met geconserveerde wintertruffelschil Versier met een luxueuze touch: voorgerechten, soepen, puree, pasta, canapés, vlees, salades en rijst. Zorg ervoor dat je het truffelsap bewaart voor het koken van bouillons, soepen, sauzen of dressings. De aanbevolen hoeveelheid is 10 g per gerecht. Productdetails Ingrediënten: Authentieke Melanosporum truffel, Melanosporum truffelsap en zout. Houdbaarheid en opslag: Eenmaal geopend, binnen 5 dagen consumeren. Ongeopend tot 36 maanden houdbaar. Oorsprong: Spanje Meer informatie Product gemaakt volgens IFS Voedselveiligheidsnormen betekent dat we goede praktijken van voedselveiligheid en kwaliteit implementeren, zodat onze producten de hoogste kwaliteit van verse, wilde en duurzame truffels en paddenstoelen hebben. Ze vertrouwen ons: HORECA. We verzenden truffels en paddenstoelen naar 35 landen naar de beste chefs in de Verenigde Staten, Japan, Chili en heel Europa. DETAILHANDEL. We zijn de enige operator in het groothandelsnetwerk van Spanje die geselecteerde truffels en paddenstoelen levert en distribueert naar supermarkten en voedingswinkels in het hele land. INDUSTRIE. We distribueren onze producten voor de horeca, kant-en-klare voorgekookte gerechten, diepvriesproducten, specerijbedrijven en vlees- en worstbedrijven.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"12,5g","offer_id":56884178911576,"sku":"39375616966792","price":7.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200g","offer_id":56884178944344,"sku":"34644499333256","price":73.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25g","offer_id":56884178977112,"sku":"39551617106056","price":13.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/peladura1.jpg?v=1794420945"},{"product_id":"black-truffle-brisura-in-preserves","title":"Zwarte Truffel Brisura in Conserven","description":"\u003cp\u003eZwarte truffel brisura in conserven Kenmerken Authentieke wintertruffel Product gemaakt volgens IFS voedselveiligheidsnormen Gemaakt door Laumont Product uit Spanje Productbeschrijving Het kopen van truffel brisura is de meest betaalbare en gemakkelijke manier om wintertruffel te proeven. Zonder in te boeten op aroma en smaak. De brisura bestaat uit kleine stukjes geraspte truffel die een elegante touch aan elk gerecht toevoegen. Het siert pasta's, sauzen, roerei, fondues, vis, veganistische gerechten en alles wat je maar wilt. Is het zaterdagavond en heb je gasten? Smeer truffel brisura op toast met plakjes kaas en serveer onmiddellijk heerlijke canapés voor een bijeenkomst met vrienden. Het houdt ze bezig terwijl ze wachten op het hoofdgerecht van de avond. De zwarte truffel brisura is klaar om te serveren op speciale gelegenheden. En het aroma en de smaak zijn zo onweerstaanbaar dat je het met een lepel wilt eten. We streven ernaar om Laumont's wintertruffel brisura heerlijk te maken. We verzamelen de beste truffels uit Spanje tijdens hun seizoen en conserveren ze. De brisura bevat alleen authentieke zwarte truffel Melanosporum, zijn eigen sap en zout. Dit zorgt ervoor dat het alle smaak en aroma van verse authentieke truffel behoudt. Koken met zwarte truffel brisura in conserven Voeg truffel brisura toe aan je favoriete recepten: Heerlijke truffelpizza en brooddeeg. Gemengd met gehakt voor vullingen. Voeg toe aan pompoenpurees of -crèmes. Voor de zoetekauw en truffelliefhebbers: Ganache of witte chocolade. Productdetails Ingrediënten: 98% wilde Tuber melanosporum, 1% sap van Tuber melanosporum en 1% zout. Houdbaarheid en opslag: Eenmaal geopend, gekoeld bewaren en binnen 5 dagen consumeren. Ongeopend, 36 maanden. Oorsprong: Spanje Meer informatie Product gemaakt volgens IFS voedselveiligheidsnormen betekent dat we goede praktijken van voedselveiligheid en kwaliteit implementeren, zodat onze producten de hoogste kwaliteit van verse, wilde en duurzame truffels en paddenstoelen hebben. Ze vertrouwen ons: HORECA. We verzenden truffels en paddenstoelen naar 35 landen naar de beste chefs in de Verenigde Staten, Japan, Chili en heel Europa. DETAILHANDEL. We zijn de enige operator in het groothandelsnetwerk van Spanje die geselecteerde truffels en paddenstoelen levert en deze in supermarkten en voedingswinkels in het hele land distribueert. INDUSTRIE. We distribueren onze producten voor de horeca, kant-en-klare voorgekookte gerechten, diepvriesproducten, specerijbedrijven en vlees- en worstbedrijven.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"12,5g","offer_id":56884179009880,"sku":"39528230617224","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25g","offer_id":56884179042648,"sku":"39528231829640","price":8.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":56884179075416,"sku":"34084994121864","price":24.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50g","offer_id":56884179108184,"sku":"39528233042056","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200g","offer_id":56884179140952,"sku":"34084994154632","price":46.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/brisura1.jpg?v=1794420987"},{"product_id":"black-truffle-melanosporum-juice-preserve","title":"Succo di Tartufo Nero Melanosporum - Conserva","description":"\u003cp\u003eCaratteristiche Succo autentico di tartufo Melanosporum di qualità Extra prodotto secondo gli standard di sicurezza alimentare IFS Food. Prodotto da Laumont Prodotto di Spagna Descrizione del prodotto Il delizioso succo di tartufo nero è il segreto meglio custodito degli chef. Quando lo usi a una cena con amici, ti chiederanno: Qual è quel sapore sottostante? Non dirlo a nessuno. Il succo di tartufo Melanosporum è usato come condimento per esaltare i sapori dei cibi; versalo mentre cucini brodi, zuppe, purè e stufati. Quando il piatto è finito, avrai trasformato una semplice zuppa in una delicatezza degna degli dei. Ci piace ridurre il succo di tartufo con farina di boletus per fare salse istantanee, lasciando sobbollire il succo fino a quando è pronto per essere versato su un'insalata di burrata con pomodori freschi tagliati a metà. Il succo di tartufo nero è naturale, ottenuto dalla prima cottura di tartufo Melanosporum fresco, acqua e sale. Questo processo aiuta a preservare al massimo il suo aroma e sapore, e lo noterai quando apri il barattolo di vetro e senti la sua fragranza inebriante e quel leggero tocco terroso di tartufo fresco. Questo succo di tartufo Melanosporum è un piccolo investimento, ma vale ogni goccia del \"diamante della cucina\" che puoi conservare tutto l'anno nella tua dispensa. È una grande alternativa ai tartufi costosi. Cucinare con succo di tartufo invernale conservato Usalo come condimento durante la preparazione di brodi, salse, per insaporire carni, infondere prodotti. Maionese al tartufo. Aggiungi un po' di succo a una semplice zuppa. Può essere aggiunto alla fine della cottura di una salsa. Sferificazioni di tartufo, come il caviale, possono essere utilizzate. Dettagli del prodotto Ingredienti: Succo di Tuber melanosporum e sale. Scadenza e conservazione: È meglio consumarlo entro 5 giorni. Nel contenitore sigillato, dura fino a 36 mesi. Origine: Spagna Maggiori informazioni Prodotto realizzato secondo gli standard di sicurezza alimentare IFS Food significa che implementiamo buone pratiche di sicurezza e qualità alimentare affinché i nostri prodotti abbiano la massima qualità di tartufi e funghi freschi, selvatici e sostenibili. Si fidano di noi: HORECA. Spediamo tartufi e funghi in 35 paesi ai migliori chef negli Stati Uniti, Giappone, Cile e in tutta Europa. RETAIL. Siamo l'unico operatore nella rete di mercato all'ingrosso in Spagna che serve tartufi e funghi selezionati e li distribuisce in supermercati e negozi di alimentari a livello nazionale. INDUSTRIA. Distribuiamo i nostri prodotti per l'ospitalità, piatti precotti pronti da mangiare, prodotti surgelati, aziende di spezie e attività di carne e salumi.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"50ml","offer_id":56884179173720,"sku":"39528233599112","price":6.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"400ml","offer_id":56884179206488,"sku":"34052486889608","price":37.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200ml","offer_id":56884179239256,"sku":"34052486856840","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25ml","offer_id":56884179272024,"sku":"34052486824072","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/jugo_01cfdd97-984f-4741-825a-414a08200dcd.jpg?v=1794485421"},{"product_id":"boletus-flour-dehydrated","title":"Boletusmeel - Gedroogd","description":"\u003cp\u003eKenmerken Smaakversterker 100% wilde boletus Vegan We hebben de IFS Food-certificering, Gemaakt door Laumont Product uit Azië Productbeschrijving Essentieel ingrediënt voor elke paddenstoelliefhebber. De heerlijke fijn gemalen boletusmeel is een krachtige umami gemaakt van gedroogde wilde boletus. Het heeft een ongelooflijk aroma en smaak van hazelnoot en veel noten tegelijk, het is de kruidenmix van onze dromen. Voeg het toe aan sauzen, vlees, risotto's en snelle, smakelijke desserts. Zodra je het probeert, zal het je basisingrediënt in de keuken zijn. Boletus edulis-meel is ideaal voor caloriearme diëten, een goede stimulant voor een goede darmtransit, en een goede bron van gezonde umami voor vegetarische en veganistische diëten. Perfecte vervanger voor verse boletus. Boletusmeel is krachtig geurend en vol intense boletussmaak. Je kunt boletusmeel nu kopen, vanuit het comfort van je huis. Koken met boletusmeel Het gebruik van boletusmeel is eenvoudig en snel. Beschouw het als een kruidenmix voor maaltijden. Neem boletusmeel naar wens en... Versterk bouillons met wilde boletusmeel. Probeer het in een saus of vinaigrette voor een salade. Strooi het aan het einde van het koken over vis en vlees. Voeg het toe aan room sauzen, tomatensauzen en andere sauzen die je lekker vindt. In desserts, strooi over ijs en chocolade. Ook ideaal als een rijke umami-kruidenmix voor roerbakgerechten. Om kroketten te maken, gebruik het voor de vulling en voor de panering, het is de beste ter wereld. Productdetails Ingrediënten: Wilde Boletus edulis. Houdbaarheid en opslag: Bewaren op een koele, droge plaats. Lange houdbaarheid van 36 maanden. Meer informatie We hebben de IFS Food-certificering, wat betekent dat we goede voedselveiligheid en kwaliteitspraktijken hanteren om ervoor te zorgen dat onze producten de hoogste kwaliteit van verse, wilde en duurzame truffels en paddenstoelen hebben. Ze vertrouwen ons: HORECA. We verzenden truffels en paddenstoelen naar 35 landen naar de beste chefs in de Verenigde Staten, Japan, Chili en heel Europa. DETAILHANDEL. We zijn de enige operator in het groothandelsnetwerk van Spanje die geselecteerde truffels en paddenstoelen levert en distribueert naar supermarkten en voedingswinkels in het hele land. INDUSTRIE. We distribueren onze producten voor de horeca, kant-en-klare voorgekookte gerechten, diepvriesproducten, specerijbedrijven en vlees- en worstbedrijven.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"75g","offer_id":56884179304792,"sku":"34050784362632","price":6.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"400g","offer_id":56884179337560,"sku":"34050777317512","price":31.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg","offer_id":56884179370328,"sku":"34050777350280","price":69.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/harina3.jpg?v=1794571872"},{"product_id":"frozen-whole-boletus-1kg","title":"Hele bevroren Boletus 1Kg","description":"\u003cp\u003eWe hebben het hele bevroren wilde Boletus edulis van eerste kwaliteit het hele jaar door beschikbaar in 1Kg zakken. We hebben 2 maten beschikbaar om uit te kiezen op basis van de grootte van de boletuskap: 3\/5cm en -3cm. Het wordt in perfecte staat geleverd met gekoeld transport. De zak met boletus wordt ontvangen in een speciale doos met specifieke ijs om de bevroren temperatuur tijdens het transport te behouden.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"-3cm","offer_id":56884181270872,"sku":"49742612005208","price":28.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3\/5cm","offer_id":56884181303640,"sku":"34702207647880","price":25.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/3-5-cm.jpg?v=1794420920"},{"product_id":"cow-tongue","title":"Koeientong","description":"\u003cp\u003eHydnum repandum \/ Koeientong. Wilde paddenstoelen van hoge kwaliteit, met de hand geselecteerd en schoongemaakt. Nu kunt u verse paddenstoelen van het veld naar uw keuken kopen zonder tussenpersonen. De paddenstoelen worden verzonden in een speciale doos voor koude transport. Leveringen binnen 24 uur van maandag tot donderdag. Morfologie van koeientong. Middelgrote, tot 12 cm, licht vlezige hoed, onregelmatige vorm, convex maar daarna afgevlakt, golvende rand. Het heeft geen lamellen, maar eerder puntige stekels. Kleur beige-crème of geel-oranje (onder loofbomen) of geel-witachtig (onder naaldbomen). Hymenium met stekels of doorntjes, vuilwit of crème-geelachtig van kleur, fragiel, gesloten, niet aflopend. Korte en excentrische steel, de kleur van de stekels. Stevig maar fragiel en bros vlees, met witte tinten die geel of crème worden. Aangename fruitige geur. Curiositeiten van koeientong. Habitat: Gemengde bossen van alle soorten. Zure bodems. Seizoen: Van augustus tot de herfst en het begin van de winter. Recepten voor koeientong. Verwijder de bittere stekels van het hymenium en kook jonge exemplaren. Verwijder het kookwater, dat de stoofpot of roerei bitter kan maken. Zeer goed met aardappelen in groene saus of met rijst. Met ham. Kruid voor vlees en vis. In knoflook. Bijna niet besmet met wormen. Schoonmaken van koeientong. Snijd met behulp van een mes het onderste deel van de paddenstoelsteel af om vuilresten te vermijden. Maak vervolgens met een borstel en\/of een vochtige doek voorzichtig de boven- en onderkant van de hoed schoon. Vermijd zoveel mogelijk direct contact met water, behalve wanneer overtollig vuil onderdompeling vereist. --- *Wilde paddenstoelen worden zorgvuldig geselecteerd.* Verzonden met SEUR FRÍO, zonder de koude keten tijdens het transport te breken.* U ontvangt thuis een speciale doos met de paddenstoelen erin, ontworpen om te beschermen en de maximale kwaliteit en versheid van het product te waarborgen.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"500g","offer_id":56884181401944,"sku":"34169644023944","price":17.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg","offer_id":56884181434712,"sku":"34169644056712","price":35.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/lengua1_be6c8ff5-7d9e-475c-994c-d3e3db412b6e.jpg?v=1794507731"},{"product_id":"boletus","title":"Boletus","description":"\u003cp\u003eBoletus edulis \/ Funghi porcini selvatici di alta qualità, selezionati e puliti a mano. Ora puoi acquistare porcini freschi direttamente dal campo alla tua cucina senza intermediari. I porcini vengono spediti in una scatola speciale per il trasporto a freddo. Morfologia del Boletus Il boletus edulis è il porcino più grande e pesante. Il suo cappello è inizialmente sferico, poi convesso e appiattito, con un bordo leggermente biancastro. Ha una cuticola liscia, di un colore uniforme marrone chiaro, nocciola, zucca o marrone rossiccio. Quando viene premuto con un dito, recupera la sua impronta. I suoi tubi sono bianchi, che diventano giallo-verdi con l'età. Ha un gambo robusto e spesso, di colore bianco o marrone chiaro, con una fine reticolazione nella parte superiore. La sua polpa è di un bianco immutabile, con una stampa di spore verde oliva e spore giallastre. Se stai cercando un articolo molto dettagliato sui porcini, lo troverai sul nostro blog 'Tutto quello che devi sapere sui porcini'. Curiosità sui Porcini Habitat: Foreste di pini, castagneti, foreste di faggi e foreste di querce. Stagione: Estate - Autunno, essendo molto abbondante negli autunni umidi, dopo forti piogge. Dieta: Il porcino ha un alto contenuto di acqua, intorno al 90 percento del suo peso, rendendolo adatto a diete a basso contenuto calorico. Vantaggi: A causa della sua natura stagionale, il porcino viene solitamente venduto disidratato e congelato, ma con tutto l'aroma del fresco. Ricette con i Porcini La consistenza della sua polpa e il suo sapore delicato rendono il porcino un ingrediente perfetto in molte preparazioni (anche crude): arrosto, in insalata, pâté, stile aglio, con Pedro Ximénez, in salsa di gamberi rossi, con tuorlo d'uovo e foie mi-cuit, ecc. Quando grigli, non aggiungere aglio (brucia e diventa amaro), ma piuttosto olio aromatizzato con aglio schiacciato. Osare a fare una galette di porcini con mirtilli o un risotto di porcini con tartufo. I gambi richiedono più tempo di cottura rispetto ai cappelli. Come pulire i Porcini? Pulisci il cappello con un panno e il gambo con una spazzola senza premere troppo. Sbuccia il gambo dal tronco con un coltello. In questo articolo, spieghiamo in dettaglio come pulire i porcini in 3 passaggi. --- *I funghi selvatici sono selezionati con cura a mano. *Spediti con trasporto refrigerato, senza rompere la catena del freddo durante il trasporto. *Riceverai a casa una scatola speciale per i funghi, progettata per proteggere e garantire la massima qualità e freschezza del prodotto.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"1Kg","offer_id":56884181664088,"sku":"34169443811464","price":93.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56884181696856,"sku":"34169443778696","price":46.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/Boletus2_9bf65e11-5b0f-4140-bc70-ad37e823b44b.jpg?v=1794571871"},{"product_id":"shimeji-150g","title":"Shimeji (150g)","description":"\u003cp\u003eShimeji (Hypsizygus marmoreus \/ tessellatus) Een verpakking van onze shimeji-paddenstoelen bevat 150g. De shimeji-paddenstoel is een soort exotische eetbare gekweekte schimmel die afkomstig is uit Azië. Het is een kleine paddenstoel, met een waaiervormige hoed en een lange, dunne steel. Het heeft een stevige en knapperige textuur, en een milde en delicate smaak. Er zijn twee hoofdtypen shimeji: witte shimeji (Hypsizygus tessellatus) en bruine shimeji (Hypsizygus marmoreus). Behalve de kleur heeft witte shimeji een mildere smaak, terwijl bruine shimeji een aardser en dieper smaakprofiel heeft. Bij Laumont vind je beide variëteiten. Shimeji is een goede bron van eiwitten, vezels, B-vitamines en mineralen zoals ijzer en kalium. Bovendien is het laag in calorieën en vet, waardoor het een gezonde optie is om aan elk gerecht toe te voegen. Morfologie van shimeji Een van de kenmerken van de shimeji-paddenstoel is dat deze een verwarde groeibasis heeft, wat betekent dat ze gemakkelijk in kleine individuele clusters kunnen worden gescheiden. Dit maakt het eenvoudig om te koken en aan elk gerecht toe te voegen. Het heeft een waaiervormige hoed (pileus) met diameters variërend van 2 tot 5 cm, en een lange en dunne steel (stipe) die tot 10 cm lang kan zijn. Toepassingen en gebruik van shimeji De shimeji-paddenstoel is een culinaire delicatesse die wereldwijd zeer populair is, vooral in de Aziatische keuken. Vanwege de stevige en knapperige textuur kan shimeji in een breed scala aan gerechten worden gebruikt. Een veelvoorkomende manier om het te bereiden is door het te sauteren in een beetje olie met knoflook en ui, en het toe te voegen aan soepen, stoofschotels of rijstgerechten. Het kan ook worden gebruikt in salades of als ingrediënt voor sushi of loempia's. In de Japanse keuken worden shimeji-paddenstoelen veel gebruikt in soepen, zoals de beroemde misosoep. Het is ook gebruikelijk om het toe te voegen aan noedel- en rijstgerechten, zoals de populaire Japanse gebakken rijst, Yakimeshi. In China zijn shimeji-paddenstoelen een veelvoorkomend ingrediënt in noedel- en rijstgerechten, en ze worden ook gebruikt in stoofschotels en soepen. In de westerse keuken hebben shimeji-paddenstoelen de laatste jaren aan populariteit gewonnen en worden ze steeds vaker gebruikt in gerechten zoals risotto's, pizza's en pasta's. Ze kunnen ook worden gebruikt als bijgerecht voor vlees en vis. Bij Laumont stellen we dit heerlijke recept met shimeji voor. Wat denk je? Shimeji-quiche met varkensspek 150g trays.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"Blanco","offer_id":56884182188376,"sku":"34205571317896","price":2.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Marrón","offer_id":56884182221144,"sku":"34205571350664","price":2.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/SHIMEJI_5e7096d7-545d-4f0d-abc0-44cfd2f4f46a.jpg?v=1794420848"},{"product_id":"truffled-olive-tapenade","title":"Truffel Olijventapenade","description":"\u003cp\u003eKenmerken van Laumont's truffel olijventapenade\u003cbr \/\u003eMet authentieke Laumont truffel\u003cbr \/\u003eGemaakt met paddenstoelen en zwarte olijven\u003cbr \/\u003eDe klassieke olijventapenade, maar met een truffelinnovatie\u003cbr \/\u003eGemaakt door Laumont\u003cbr \/\u003eProduct van Spanje\u003cbr \/\u003eBeschrijving van de truffel olijventapenade\u003cbr \/\u003eLaumont's truffel olijventapenade is een gourmetcrème die is ontworpen om uw voorgerechten en maaltijden om te toveren tot speciale momenten. Het combineert de onmiskenbare smaak van zwarte olijven met een elegante toets van zomerse truffel, allemaal op een paddenstoelenbasis die het gladder en lichter maakt dan traditionele olijventapenade. Het is de ideale aanvulling voor een spontane snack, een diner met vrienden, of om een extra smaakboost toe te voegen aan uw eenvoudigste gerechten. Met deze truffel olijventapenade van Laumont is het gemakkelijk en snel om thuis van een gourmet traktatie te genieten.\u003cbr \/\u003eAanbevolen toepassingen van truffel olijventapenade in uw keuken:\u003cbr \/\u003eSmeer de truffel olijventapenade op toast of crackers voor een instant voorgerecht. Voeg een theelepel tapenade toe aan hummus, guacamole of room om ze een verrassende toets te geven. Geef een andere draai aan uw favoriete snacks of wraps. Combineer de truffel olijventapenade met gerijpte kazen, vleeswaren of ansjovis op een charcuterieplank. Meng het met een beetje yoghurt of roomkaas om een zelfgemaakte truffeldip te creëren. Voeg een speciale toets toe aan uw zelfgemaakte pizza's of pasta's door truffel olijventapenade toe te voegen.\u003cbr \/\u003eRecepten met Laumont olijventapenade:\u003cbr \/\u003eBij Laumont hebben we exclusieve recepten gemaakt met onze truffel olijventapenade om u te laten zien hoe u het meeste uit dit gourmetproduct kunt halen. Het zijn originele voorstellen die zijn ontworpen om u te inspireren en u te helpen genieten van alle smaken van truffel in uw keuken.\u003cbr \/\u003eKleurrijke hummus met truffel olijventapenade\u003cbr \/\u003eGerookte kabeljauw montadito met truffel olijventapenade\u003cbr \/\u003eBladerdeeg met brie, truffel olijventapenade en asperges\u003cbr \/\u003eProductdetails\u003cbr \/\u003eIngrediënten:\u003cbr \/\u003e57% Gecultiveerde paddenstoelen (Agaricus bisporus)\u003cbr \/\u003e25% Zwarte olijven (olijven, water, zout en stabilisator: ferros gluconaat)\u003cbr \/\u003eZonnebloemolie\u003cbr \/\u003eExtra vierge olijfolie\u003cbr \/\u003e3% Wilde zomertruffel (Tuber aestivum)\u003cbr \/\u003eZout\u003cbr \/\u003eAroma\u003cbr \/\u003eHoudbaarheid en opslag:\u003cbr \/\u003eHoudbaarheid van 2 jaar. Eenmaal geopend, gekoeld bewaren en binnen 7 dagen consumeren.\u003cbr \/\u003eOorsprong: EU\u003cbr \/\u003eMeer informatie\u003cbr \/\u003eProduct gemaakt onder IFS Food veiligheidsnormen, wat betekent dat we goede praktijken in voedselveiligheid en kwaliteit implementeren, zodat onze producten de hoogste kwaliteit van verse, wilde en duurzame truffels en paddenstoelen hebben.\u003cbr \/\u003eVertrouwd door:\u003cbr \/\u003ePrestigieuze chefs en restaurants in meer dan 60 landen.\u003cbr \/\u003eSupermarkten en gourmetwinkels die op zoek zijn naar geselecteerde producten.\u003cbr \/\u003eDe voedingsindustrie die kwaliteit waardeert als een essentieel ingrediënt.\u003cbr \/\u003eLaat u verrassen door Laumont's truffel olijventapenade en breng een gourmettoets aan in uw dagelijkse kookkunsten.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"90g","offer_id":56884182647128,"sku":"55365452562814","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/6olivada-trufada-square.jpg?v=1794420945"},{"product_id":"death-trumpet","title":"Doodtrompet","description":"\u003cp\u003eCraterellus cornucopioides \/ Zwarte Trompet Hoogwaardige wilde Doodtrompetten, handgeplukt en schoongemaakt. Nu kunt u verse Doodtrompetten van het veld naar uw keuken kopen zonder tussenpersonen. De paddenstoelen worden verzonden in een speciale doos voor koude transport.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMorfologie van de Doodtrompetten De Doodtrompetten hebben een asgrijze kleur die donkerder wordt bij contact met vocht. Ze zijn meestal klein tot middelgroot, variërend van 5 tot 15 centimeter. Hun hoed is zeer smal en trompetvormig, vandaar hun naam. Ze hebben een enigszins schubbige oppervlakte en lamellen met licht gemarkeerde longitudinale rimpels of plooien. Hun vlees is grijs en elastisch, en hun aangename smaak doet ons misschien denken aan truffels.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCuriositeiten van de Doodtrompet Habitat: Zeer gevarieerd. Het groeit in de schaduw van eiken, beuken, kastanjes en in mosrijke gebieden. Seizoen: Het begint in de late zomer en is beschikbaar gedurende de herfstmaanden. Voordelen: Een van zijn bijzonderheden is dat ze zeer goed dehydreëren. Dit stelt u in staat om het hele jaar door paddenstoelen te kopen. Hier kunt u ze kopen en ze opslaan in een droge omgeving, bij voorkeur in een glazen pot.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRecepten met Doodtrompet Alles wordt gebruikt. Zozeer zelfs dat het bekend staat als de truffel van de arme man. Het wordt gebruikt in rijstgerechten, pasta, soepen, vlees- en visstoofschotels, ovenschotels, salades, bijgerechten en in exquise recepten zoals kipfilet met Doodtrompetroom, gnocchi met Doodtrompetten en chili, of meloenroom met Doodtrompetten en Iberische hampoeder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHoe de Doodtrompet schoon te maken? Het schoonmaken is eenvoudig; borstel gewoon de Zwarte Trompet, vermijd contact met water.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e--- *Wilde paddenstoelen worden zorgvuldig handgeplukt. *Verzonden met gekoeld transport, waarbij de koude keten gedurende het transport wordt behouden. *U ontvangt een speciale doos voor de paddenstoelen bij u thuis, ontworpen om te beschermen en de maximale kwaliteit en versheid van het product te waarborgen.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"500g","offer_id":56884182745432,"sku":"34169604538504","price":16.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg","offer_id":56884182778200,"sku":"34169604604040","price":33.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/trompeta5.jpg?v=1794507739"},{"product_id":"truffle-honey","title":"Truffelhoning","description":"\u003cp\u003eKenmerken van Laumont Truffelhoning (150g) Met authentieke zomertruffelvlokken (Tuber aestivum) Zoete smaak met aardse en aromatische tonen van truffel Klaar voor gebruik: klaar om te eten Ideaal voor kazen, voorgerechten, salades, vlees en desserts Product van Spanje\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBeschrijving van Truffelhoning Onze truffelhoning is het resultaat van samenwerking met Mel Alemany, erkende experts in kwaliteits-honing. Samen hebben we een gourmet condiment gecreëerd dat de natuurlijke zoetheid van honing combineert met het onmiskenbare karakter van zomertruffel. Het resultaat is een uitgebalanceerde explosie van aroma's en nuances die alles verheft, van een kaasplank tot vanille-ijs. Het is die speciale touch die een eenvoudig ontbijt, een spontane appetizer of een diner met vrienden tot een memorabel moment maakt. Open en geniet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAangeraden toepassingen van truffelhoning in uw keuken Kazen: brie, burrata, parmesan of manchego — gewoon eroverheen druppelen en het is klaar. Voorgerechten: over toast en crackers, met noten of charcuterie. Salades en dressings: meng een theelepel met extra vierge olijfolie, mosterd en noten. Vlees en gevogelte: glazuur ribben, eendenborst of geroosterde kip aan het einde van het koken. Desserts en ontbijt: yoghurt, ijs, pannenkoeken of geroosterd fruit. Snelle sauzen: voeg een theelepel toe aan uw reductie of demi-glace voor een umami-touch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProductdetails Ingrediënten: Honing (97%) Zomertruffelvlokken (3%) (Tuber aestivum) Zomertruffelsap (Tuber aestivum) Zout Aroma van zwarte truffel. Allergenen: Kan sporen van noten bevatten. Houdbaarheid en opslag: 12 maanden. Bewaren op een koele, droge plaats. Gebruik: Klaar om te consumeren. Oorsprong: Spanje.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMeer informatie Bij Laumont werken we met hoogwaardige truffels en paddenstoelen, met processen en controles die traceerbaarheid en consistentie in elke batch waarborgen. Beroemde chefs en restaurants in meer dan 60 landen, supermarkten en gourmetwinkels die selecte producten zoeken, en voedingsbedrijven die kwaliteit als een essentieel ingrediënt waarderen, vertrouwen ons. Het kopen van Laumont truffelhoning voegt een gourmet touch toe aan uw dagelijkse kookkunsten.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"150g","offer_id":56884182810968,"sku":"56201578545534","price":10.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/71000.jpg?v=1794571871"},{"product_id":"microplane-truffle-zester","title":"Microplane Truffelrasp","description":"\u003cp\u003eMicroplane Truffelrasp Productbeschrijving De Microplane Truffelrasp heeft extreem scherpe messen van roestvrij staal. Het innovatieve ontwerp maakt het mogelijk om de rasp te gebruiken zonder het risico op snijwonden. De messen zijn ontworpen als een duurzaam gereedschap. De afmetingen van de rasp zijn als volgt: 32,5 x 3,5 x 3 cm. Het snijoppervlak is 20,3 x 2,5 cm. Vaatwasmachinebestendig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWaarom de truffelrasp gebruiken Met de Zester truffelrasp (Classic Series) hoef je geen gedoe te hebben bij het raspen van truffels. Gebruik ultrafijne truffelschilfers om een fantastisch gerecht te bereiden. De truffelrasp snijdt voedsel zonder het te scheuren of te verkruimelen, wat helpt om het aroma en de smaak van de truffels te behouden en te intensiveren. Deze rasp wordt wereldwijd gebruikt en erkend, zowel door professionele koks als thuiskoks. Het fijne en subtiele raspen van truffels zal ongetwijfeld je favoriete gerechten verbeteren. Ideaal voor het koken van truffeleieren, elk truffelpasta gerecht, en als smaakmaker in crêpes en canapés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAndere toepassingen van de rasp Naast het raspen van truffels kan deze rasp ook worden gebruikt voor harde kazen, citrusvruchten, knoflook, gember en nootmuskaat, onder andere voedingsmiddelen, waarbij je een ultrafijne rasp kunt bereiken die je nooit voor mogelijk had gehouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVIDEO: hoe je de truffelrasp gebruikt\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56884183531864,"sku":"34036780368008","price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/rallador.jpg?v=1794442330"},{"product_id":"white-truffle-tuber-magnatum","title":"Witte Truffel (Tuber Magnatum)","description":"\u003cp\u003eKoop witte truffel De ‘tartufo bianco’ wordt alleen in de herfst geoogst, wat de exclusiviteit vergroot. Beschouwd als de meest selecte ter wereld, dankt de witte truffel (Tuber magnatum) zijn prestige aan de beperkte en korte beschikbaarheid, evenals aan zijn ongelooflijke en spectaculaire aroma. De witte truffel groeit wild in campagnes die lopen van eind september tot eind december. Deze variëteit van truffel magnatum groeit voornamelijk in centrale en oostelijke Europese landen zoals Italië, Kroatië, Kosovo en Bulgarije, onder anderen. Er ontstaan vieringen rond zijn verfijning, zoals de jaarlijkse gebeurtenis op het kasteel van Grizane Cavour, nabij de stad Alba in Piemonte. Dit is de internationale veiling van de witte truffel voor liefdadigheidsdoeleinden, waar de meest beroemde restaurateurs en foodies strijden om deze kostbare gastronomische diamant te verkrijgen. Waar kwaliteitswitte truffel te kopen Weten van de markt en de beste seizoenen om witte truffel te consumeren, kun je op laumont.shop verse Witte Truffel kopen op het optimale rijpingsmoment. Een groot deel van de wereldwijde oogst van witte truffel vindt plaats in Italië. Het is daar dat het van nature prolifereert in de bossen van de regio Piemonte, van waaruit het als inheems wordt beschouwd. In de afgelopen jaren is de oorsprong van deze truffel echter in verschillende landen in Oost-Europa te vinden. Beschikbaarheid en campagnes om witte truffel te kopen De witte truffel begint in september te groeien, maar het wordt als niet optimaal voor consumptie beschouwd. Aangezien het zo'n uitzonderlijk en uniek product is, is het raadzaam te wachten op het optimale moment om te genieten van zijn aroma en smaak. Dit optimale rijpingsmoment arriveert met de kou. Hoe eerder de kou in de bossen van het Italiaanse Piemonte arriveert, hoe eerder we eerste kwaliteit witte truffel kunnen consumeren. Met een beetje geluk verschijnen de eerste exemplaren in oktober. Naarmate we de winter naderen, is er meer beschikbaarheid van witte truffel, en is deze meestal van betere kwaliteit: als je verse witte truffel op zijn hoogtepunt wilt consumeren, zijn de ideale maanden november, december en, als de weersomstandigheden het toelaten, januari. Kwaliteit van de witte truffel Laumont selecteert truffels van hoge kwaliteit voor online verkoop. Aangezien het een wild product is dat niet kan worden gekweekt, heeft Tuber magnatum meestal een onregelmatige vorm (zoals degene op de foto) en weegt het meer dan 15g per stuk. Af en toe worden extra categorie stukken gevonden: dit betekent dat het truffels zijn met een regelmatige en hele vorm. Om deze reden is hun prijs hoger. Wat is de prijs van witte truffel? De prijs van witte truffel varieert tussen de €2.000 en €6.000 per kilo. De witte truffel is een zeer exclusief product, en de productie hangt grotendeels af van de klimatologische omstandigheden in de plaatsen waar ze groeien. Om deze reden is de prijs van witte truffel zeer volatiel en kan deze sterk variëren in elke campagne. Recepten met witte truffel Witte truffel wordt zeer dun gesneden genoten, als een finishing touch voor eenvoudige en licht gekruide gerechten, zoals salades, pasta's en risotto's. Bij Laumont presenteren we enkele recepten met witte truffel: Risotto met witte truffel Gnocchi met foie saus en witte truffel Beef tartaar met witte truffel Als je een echte foodie bent en meer ideeën hebt voor het gebruik van witte truffel... deel ze op onze Instagram @laumont.truffles --- *De truffel wordt gewassen en zorgvuldig met de hand geselecteerd.* Het wordt verzonden met SEUR FRÍO, zonder de koude keten tijdens het transport te doorbreken.* Je ontvangt een speciale doos thuis met de truffel erin, ontworpen om de maximale kwaliteit en versheid van het product te beschermen en te garanderen.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"30g","offer_id":56884183630168,"sku":"39558958874760","price":193.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20g","offer_id":56884183662936,"sku":"33982943330440","price":132.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"15g","offer_id":56884183695704,"sku":"39558958809224","price":101.73,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"40g","offer_id":56884183728472,"sku":"56664647205246","price":254.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/TRUFABLANCA3_4e3957ca-5b5a-4ed7-8891-8b5fa9cb77d7.jpg?v=1794560687"},{"product_id":"black-truffle-melanosporum-preserve","title":"Zwarte Truffel Melanosporum - Inleggen","description":"\u003cp\u003eKenmerken Geproduceerd door Laumont Eerste kookbeurt van de zwarte truffel Extra kwaliteit zwarte truffel Ondersteund door het internationale voedselveiligheidskeurmerk IFS Food Product uit Spanje Productbeschrijving In een mooie glazen pot wordt de hele zwarte truffel bewaard in zijn eigen sap en zout. Het wordt verkregen uit de eerste kookbeurt van de verse truffel. Dit betekent dat het slechts één keer wordt gekookt om al zijn smaak te behouden. En hoewel de smaak en het aroma niet hetzelfde zijn als die van een verse truffel, is het de beste manier om het hele jaar door truffel te hebben. Het seizoen voor zwarte truffels is slechts van december tot maart. De ingemaakte truffel is van hoge kwaliteit die we zorgvuldig selecteren, behandelen en verpakken in onze paddenstoelen- en truffelcentra. De hele ingemaakte truffel stelt je in staat om het te raspen, te mengen, te snijden en zelfs te koken tegen een betaalbare prijs. En zodra je het hebt afgetapt, is de overgebleven pekel als een zoute umami, die ook kan worden gebruikt voor soepen en sauzen. Chefs verzekeren dat het kopen van ingemaakte truffel een goede optie is voor thuisgebruik. Het voordeel is dat je kunt experimenteren met de truffel door het te koken; in feite is het ESSENTIEEL om het te koken om de smaak te doen ontwaken, in tegenstelling tot verse truffel die alleen op gerechten kan worden geraspt. Het is een zeer goed product! Deze hele wintertruffels komen uit Spanje en worden geoogst in de eikenbossen gelegen tussen 500 en 1.000 meter hoogte. Toepassingen Bezoek deze blogpost om enkele van de meest voorkomende toepassingen en gebruiksmogelijkheden van ingemaakte zwarte truffel te zien: in eieren, met ham, in een omelet... Suggesties Hoe moet ik het gebruiken? Geraspt Snijd de hele truffel met een mandoline in dunne plakjes over geroosterd brood of smeer het met boter, voeg grof zout toe, een beetje truffelolie, en je bent klaar. In plakjes We snijden het als decoratie, zoals gebakken eieren. Gekookt Uitstekend voor gebruik als truffelsaus: rasp truffel met een rasp (geen plakjes) en reduceer met room. Bak vlees in de oven met stukken ingemaakte zwarte truffel erin. Snijd altijd verse truffel omdat deze meer consistentie heeft. Gemengd Meng heel goed met vette ingrediënten: foie, boter, room en oliën. Advies van de chef, die het ons twee keer herhaalde: HET IS ESSENTIEEL OM HET TE RASPEN. ALLE INGEMAAKTE TRUFFEL MOET WORDEN GERASPT. Begrepen... Het past ook goed bij kazen. Productdetails Ingrediënten Tuber Melanosporum, sap van Tuber Melanosporum en zout. Houdbaarheid en opslag Eenmaal geopend, gekoeld bewaren gedurende 5 dagen. Lange houdbaarheid. 36 maanden Oorsprong Spanje Meer informatie Product gemaakt onder IFS Food veiligheidsnormen, wat betekent dat we goede praktijken van voedselveiligheid en kwaliteit implementeren zodat onze producten de hoogste kwaliteit van verse, wilde en duurzame truffels en paddenstoelen hebben. Ze vertrouwen ons: HORECA. We verzenden truffels en paddenstoelen naar 35 landen naar de beste chefs in de Verenigde Staten, Japan, Chili en heel Europa. DETAILHANDEL. We zijn de enige operator in het groothandelsnetwerk in Spanje die geselecteerde truffels en paddenstoelen levert en deze distribueert in supermarkten en voedingswinkels in het hele land. INDUSTRIE. We distribueren onze producten voor de horeca, kant-en-klare voorgekookte gerechten, diepvriesproducten, specerijbedrijven en vlees- en worstbedrijven.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"50g","offer_id":56884183794008,"sku":"39528215740552","price":51.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200g","offer_id":56884183826776,"sku":"34052569464968","price":206.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"12.5g","offer_id":56884183859544,"sku":"34052569432200","price":16.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25g","offer_id":56884183892312,"sku":"39528215707784","price":26.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/entera2.jpg?v=1794420802"},{"product_id":"summer-truffle-carpaccio-with-black-truffle-aroma-100g","title":"Zomertruffel Carpaccio met Zwarte Truffel Aroma 100g","description":"\u003cp\u003eZomertruffel Carpaccio Kenmerken Authentieke extra kwaliteit zomertruffelplakken Product gemaakt onder IFS voedselveiligheidsnormen Gemaakt door Laumont Product uit Spanje Productbeschrijving Bewaar op de planken, het zomertruffel carpaccio om een speciale gast te verrassen. Verspreid mooie porties zomertruffel carpaccio over een sappige gegrilde steak. En in een mum van tijd heb je een maaltijd op chef-niveau. Met zomertruffel carpaccio heb je een luxe bijgerecht voor een fractie van de prijs van verse truffels. Ideaal voor feestmaaltijden of informele diners. In de glazen pot vind je genereuze plakken zomertruffel, gesneden tot de dikte van papier. Bewaard in extra vierge olijfolie met melanosporum truffelaroma en zout. Het zomertruffel carpaccio heeft een textuur die vergelijkbaar is met die van een paddenstoel. Op de tong geniet je van de grote plakken met knapperige randen. De olie versterkt het heerlijke aroma van zwarte truffel, maar wanneer je het eet, is de smaak subtieler. Textuur, smaak en aroma, alle smaken van truffel op het bord. Je kunt nu zomertruffel carpaccio kopen en het morgen proberen. Koken met bewaard zomertruffel carpaccio Met truffel is minder meer. Gebruik het voor de eenvoudigste recepten en strooi het over afgewerkte gerechten. Van een steak, pasta, toast, en alles wat je wilt. Zorg ervoor dat je de extra vierge olijfolie bewaart voor het aanmaken van salades of voor vinaigrettes. Productdetails Houdbaarheid en opslag: Eenmaal geopend, gekoeld bewaren en binnen 5 dagen consumeren. Oorsprong: Spanje Meer informatie Product gemaakt onder IFS voedselveiligheidsnormen betekent dat we goede praktijken van voedselveiligheid en kwaliteit implementeren, zodat onze producten de hoogste kwaliteit van verse, wilde en duurzame truffels en paddenstoelen hebben. Ze vertrouwen ons: HORECA. We verzenden truffels en paddenstoelen naar 35 landen naar de beste chefs in de Verenigde Staten, Japan, Chili en heel Europa. DETAILHANDEL. We zijn de enige operator in het groothandelsnetwerk van Spanje die geselecteerde truffels en paddenstoelen levert en deze in supermarkten en voedingswinkels in het hele land distribueert. INDUSTRIE. We distribueren onze producten voor de horeca, kant-en-klare voorgekookte gerechten, diepvriesproducten, specerijbedrijven en vlees- en worstbedrijven.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56884183925080,"sku":"34199101603976","price":23.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/carpaccio.jpg?v=1794420796"},{"product_id":"chanterelle","title":"Eekhoorntjesbrood","description":"\u003cp\u003eCantharellus cibarius \/ Eekhoorntjesbrood Hoogwaardige eekhoorntjesbroden, geselecteerd en met de hand schoongemaakt. Nu kunt u eekhoorntjesbroden van het veld naar uw keuken kopen zonder tussenpersonen. De eekhoorntjesbroden worden verzonden in een speciale doos voor koude transport. Morfologie van de eekhoorntjesbrood Algemeen bekend als eekhoorntjesbrood, is Cantharellus cibarius een uniforme ei-geel kleur. Het heeft plooien (geen lamellen), aflopend. De grootte van de hoed varieert van 1 cm tot 12 cm, convex in het midden of afgeplat, komvormig met een opgerolde, golvende, kronkelige en gelobde rand. Dikke en vlezige textuur. Homogeen (de hoed en steel zijn niet gedifferentieerd). De steel is dik, cilindrisch en vlezig, die aan de bovenkant verbreedt. Het vlees is wit en wordt aan de randen geel. Het is compact en iets vezelig, zeer moeilijk te bederven. De aangename perzikaroma, de milde zoete smaak en de speciale consistentie en textuur van het vlees maken de wilde eekhoorntjesbrood een zeer gewaardeerde paddenstoel in de keuken. Interessante feiten over eekhoorntjesbroden Habitat: Eekhoorntjesbroden worden gevonden in beuken, kastanjes, eiken, holle eiken, rozenkrans, enz. Ook in weilanden, kruiden of varens... Ze verschijnen meestal in grote groepen. Seizoen: Lente tot Herfst. Bewaring: Cantharellus cibarius blijft enkele dagen in de koelkast zonder consistentie te verliezen. Het is het beste om ze op te slaan in een iets open container met verschillende lagen papier om al het vocht te absorberen. Recepten met eekhoorntjesbroden Wereldwijd gebruikt in de bereiding van sauzen, is het een zeer veelzijdige paddenstoel in de keuken. U kunt stoofschotels, ovenschotels, roerei bereiden, zoals eekhoorntjesbrood met zomertruffel, en originele recepten, zoals Iberisch geheim met eekhoorntjesbrood over truffelaardappelpuree, courgette-cannelloni gevuld met eekhoorntjesbroodroom, of gebakken eekhoorntjesbrood met eieren, aardappelen en ham. Hoe eekhoorntjesbroden schoon te maken? Borstel de eekhoorntjesbroden met een keukenborstel of een keukendoek. Verwijder indien nodig het onderste deel van de steel, en dat is het. Het is beter om te vriezen of te poederen dan te drogen, omdat rehydrateren smaak verliest. --- *Wilde paddenstoelen worden zorgvuldig met de hand geselecteerd. *Verzonden met gekoeld transport, zonder de koude keten tijdens het transport te breken. *U ontvangt thuis een speciale doos voor de paddenstoelen, ontworpen om te beschermen en maximale kwaliteit en versheid van het product te waarborgen.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"500g","offer_id":56884184351064,"sku":"34052639981704","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg","offer_id":56884184383832,"sku":"34052640014472","price":47.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/rebozuelo1.jpg?v=1794496098"},{"product_id":"senderilla-dehydrated","title":"Senderilla - Gedroogd","description":"\u003cp\u003eMarasmius oreades\u003cbr \/\u003eKenmerken\u003cbr \/\u003eSmaakversterker\u003cbr \/\u003eVegan\u003cbr \/\u003eWe hebben de IFS Food-certificering, gemaakt door Laumont\u003cbr \/\u003eProduct uit Spanje\u003cbr \/\u003eProductbeschrijving\u003cbr \/\u003eAltijd in je voorraadkast, voor wanneer je op een regenachtige dag een warme soep of stoofpot wilt eten. Voeg een extra vleugje smaak toe aan al je stoofschotels met de gedroogde senderilla van Laumont. Deze paddenstoel heeft een geweldige amandelsmaak en aroma in zijn kleine hoed die eruitziet als een paraplu, groeiend in weilanden in cirkels die bekend staan als \"heksenkringen\". De magie van gedroogde senderilla ligt echter in de umami die troostende stoofschotels lekkerder maakt op koude dagen. Velen zeggen dat wanneer ze worden gerehydrateerd, ze hun natuurlijke grootte en smaak terugkrijgen, net als verse. Het is gemaakt met hele stukken senderilla die met de hand zijn geplukt door onze experts en gedroogd in speciale dehydratieovens die de volledige smaak en aroma behouden. Het kan op elk gewenst moment worden gerehydrateerd en blijft jarenlang in goede staat. Populair in de Catalaanse, Franse en Engelse keuken. Om het te koken, voeg je het eenvoudig toe aan soepen, ragouts en omeletten. Je kunt gedroogde senderilla nu kopen, en we bezorgen het bij je thuis.\u003cbr \/\u003eHoe bewaar je gedroogde paddenstoelen?\u003cbr \/\u003eAangezien het een gedroogd product is, is het noodzakelijk om het op een droge plaats te bewaren. Een glazen pot met een strak deksel, weg van warmtebronnen, zou een geschikte plek zijn.\u003cbr \/\u003eHoe hydrateer je gedroogde paddenstoelen?\u003cbr \/\u003eDoor ze 1 minuut in water te koken of 1 uur te laten weken. Eenmaal gerehydrateerd, kunnen ze worden gebruikt alsof ze vers zijn, en hun grootte zal ongeveer 10 keer toenemen. (10g gedroogde paddenstoelen = 100g verse paddenstoelen). Het is belangrijk om te weten dat gedroogde paddenstoelen:\u003cbr \/\u003eEen kostenbesparing vertegenwoordigen in vergelijking met verse paddenstoelen.\u003cbr \/\u003eCombineren met elk gerecht of stoofpot.\u003cbr \/\u003eGeweldige smaak bieden met een kleine hoeveelheid.\u003cbr \/\u003eEen gezond en volledig natuurlijk voedsel zijn.\u003cbr \/\u003eGemaakt zijn zonder toevoegingen of conserveermiddelen.\u003cbr \/\u003eKoken met gedroogde senderilla\u003cbr \/\u003eBewaar de weekbouillon, want deze geeft al zijn geur af in het warme water, en je zult in de kom zien dat het een bruine bouillon achterlaat, die je kunt gebruiken in hetzelfde recept dat je aan het bereiden bent. Indien nodig, omdat je ziet dat er resten van grasbladeren of vuil in zitten, kun je het zeven. Sommigen geven er de voorkeur aan om de stelen te verwijderen of ze voor een bouillon te gebruiken. Je kunt gedroogde senderilla online kopen en vergeten te zoeken in supermarkten en markten. We bezorgen het bij je thuis. Als je meer tips wilt over hoe je paddenstoelen kunt rehydrateren en advies over hoe je ze kunt koken, bezoek dan dit artikel op onze blog.\u003cbr \/\u003eProductdetails\u003cbr \/\u003eIngrediënten: Wilde Boletus edulis.\u003cbr \/\u003eHoudbaarheid en opslag: Bewaren op een koele, droge plaats. Lange houdbaarheid van 36 maanden.\u003cbr \/\u003eMeer informatie\u003cbr \/\u003eWe hebben de IFS Food-certificering, wat betekent dat we goede voedselveiligheid en kwaliteitspraktijken hanteren, zodat onze producten de hoogste kwaliteit van verse, wilde en duurzame truffels en paddenstoelen hebben.\u003cbr \/\u003eZe vertrouwen ons: HORECA. We verzenden truffels en paddenstoelen naar 35 landen naar de beste chefs in de Verenigde Staten, Japan, Chili en heel Europa.\u003cbr \/\u003eDETAILHANDEL. We zijn de enige operator in het groothandelsnetwerk in Spanje die geselecteerde truffels en paddenstoelen levert en deze distribueert in supermarkten en kruidenierszaken in het hele land.\u003cbr \/\u003eINDUSTRIE. We distribueren onze producten voor de horeca, kant-en-klare voorgekookte gerechten, diepvriesproducten, specerijbedrijven en vlees- en worstbedrijven.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"150g","offer_id":56884184809816,"sku":"34045615833224","price":26.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56884184842584,"sku":"34045618749576","price":79.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"15g","offer_id":56884184875352,"sku":"34700928483464","price":3.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"60g","offer_id":56884184908120,"sku":"34045615800456","price":11.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/senderilla15g.jpg?v=1794453125"},{"product_id":"chanterelle-1","title":"Eekhoorntjesbrood","description":"\u003cp\u003eLactarius deliciosus \/ Eekhoorntjesbrood Hoogwaardige wilde eekhoorntjesbroden, handmatig geselecteerd en schoongemaakt. Nu kunt u verse eekhoorntjesbroden van het veld naar uw keuken kopen zonder tussenpersonen. De eekhoorntjesbroden worden verzonden in een speciale doos voor koude transport. Morfologie van de eekhoorntjesbrood De wetenschappelijke naam is Lactarius deliciosus en het staat ook bekend als rovelló of esne gorri. Het is onmiskenbaar door de groenachtige tinten van de lamellen. De afmetingen van de hoed variëren van 5 cm tot 15 cm, in een beker vorm. De kleur is oranje en het heeft ook lamellen die oranje zijn. Het heeft een korte, cilindrische, witte steel die fragiel en korrelig is, brekend als krijt. Het vlees heeft een korrelige en compacte textuur, wit naar het midden toe. Fruitige aroma en heerlijke smaak. Curiositeiten over de eekhoorntjesbrood Habitat: Het is geassocieerd met de wortels van bomen in naald- of gemengde bossen, vooral tussen dennen. Seizoen: Laat in de zomer en de herfstmaanden. Populariteit: De eekhoorntjesbrood is een van de meest gevestigde soorten paddenstoelen in de Spaanse keuken, vooral in Catalonië en Castilla y León. Eekhoorntjesbrood recepten Ideaal om te bakken of te roosteren, eekhoorntjesbroden zijn zeer veelzijdig en kunnen met veel andere ingrediënten worden gecombineerd. Om deze reden, naast een bijgerecht, is de eekhoorntjesbrood de ster in talrijke recepten, zoals droge eekhoorntjesbrood rijst met Iberische presa, eekhoorntjesbroden met Thaise kip, of eekhoorntjesbrood omelet met eend foie. Hoe de eekhoorntjesbrood schoon te maken? De eekhoorntjesbrood moet voorzichtig worden schoongemaakt. Het oppervlak met een droge doek en de onderkant van de steel moet worden afgesneden om de delen met meer vuil te verwijderen. --- *Wilde paddenstoelen worden zorgvuldig met de hand geselecteerd. *Verzonden met gekoeld transport, zonder de koude keten tijdens het transport te breken. *U ontvangt thuis een speciale doos voor de paddenstoelen, ontworpen om te beschermen en de maximale kwaliteit en versheid van het product te waarborgen.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"Botón \/ 1Kg","offer_id":56884184940888,"sku":"34169398722696","price":47.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Medallón \/ 1Kg","offer_id":56884184973656,"sku":"34510891253896","price":62.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Medallón \/ 500g","offer_id":56884185006424,"sku":"34510891221128","price":31.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Botón \/ 500g","offer_id":56884185039192,"sku":"34169398689928","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/niscalo.jpg?v=1794571872"},{"product_id":"eryngii-300g","title":"Eryngii (300g)","description":"\u003cp\u003eDistelchampignon (Pleurotus eryngii) Een verpakking van onze eryngii-champignons bevat 300g. De Eryngii-champignon, ook wel distelchampignon genoemd, is een eetbare schimmel die behoort tot de Pleurotaceae-familie. De wetenschappelijke naam is Pleurotus Eryngii, en het is een soort die wereldwijd veel wordt gekweekt vanwege zijn culinaire en voedingswaarde. Deze champignon heeft een stevige textuur en dicht vlees, vergelijkbaar met dat van een steak. De smaak is mild en licht zoet, met een aroma dat doet denken aan knoflook en noten. De Eryngii-champignon is zeer veelzijdig in de keuken en kan worden gebruikt in een breed scala aan gerechten, van stoofschotels en soepen tot salades en gegrilde gerechten. Wat betreft de voedingswaarde is de Eryngii-champignon een uitstekende bron van eiwitten, vezels, vitamines en mineralen. Het is laag in calorieën en vet, waardoor het een gezonde optie is om in het dieet op te nemen. Bovendien wordt aangenomen dat de Eryngii-champignon antioxidante en ontstekingsremmende eigenschappen heeft, waardoor het een gunstig voedsel is voor de algehele gezondheid. De Eryngii-champignon is ook zeer populair in de Aziatische keuken, vooral in de Japanse keuken. Het wordt bijvoorbeeld gebruikt in de bereiding van het populaire Japanse gerecht 'Shabu Shabu', waar het wordt gekookt in een bouillonfondue. Het kan ook worden gebruikt om sushi te maken en in misosoepen. Morfologie van de eryngii De distelchampignon heeft een zeer kenmerkend uiterlijk, met een grote, vlezige hoed die tot 15 centimeter in diameter kan meten. De hoed is cirkelvormig tot halfrond van vorm en heeft een gladde, glanzende oppervlakte die varieert van donkerbruin tot lichtbruin. De champignon heeft een korte, dikke steel die onder een lage hoek met de hoed verbindt. Gebruik en toepassingen van de eryngii De Eryngii-champignon is zeer veelzijdig in de keuken en kan worden gebruikt in een breed scala aan gerechten. Het kan op veel manieren worden gebruikt in de keuken, van grillen tot salades of stoofschotels en soepen. De milde smaak en stevige textuur maken het zeer veelzijdig en gemakkelijk te verwerken in een breed scala aan gerechten. Bij het koken van de Eryngii-champignon maakt de stevige textuur en milde, licht zoete smaak het zeer aanpasbaar. Grillen is een uitstekende manier om de smaak te versterken en een eenvoudig, smakelijk gerecht te creëren. Bij het sauteren past de Eryngii-champignon perfect bij andere groenten en creëert het een gezond, smaakvol gerecht. In stoofschotels en soepen voegt de Eryngii-champignon een unieke smaak en interessante textuur toe. Het kan ook rauw worden gebruikt, dun gesneden, om toe te voegen aan salades of carpaccio voor een andere touch. Bij LAUMONT presenteren we dit recept met distelchampignon: Eryngii carpaccio met hazelnoten, peterselie en schapenkaas 2 stuks (ongeveer 300g)\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56884185235800,"sku":"34191290761352","price":7.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/ERYNGI-2.jpg?v=1794366196"},{"product_id":"enoki-150g","title":"Enoki (150g)","description":"\u003cp\u003eEnoki (Flammulina velutipes) Een verpakking van onze shimeji-paddenstoelen bevat 150g. De enoki-paddenstoel, ook bekend als Flammulina velutipes, is een eetbare paddenstoel die van oorsprong uit Azië komt. Het wordt gekenmerkt door zijn dunne, langwerpige lichaam, met een kleine hoed en een lange, slanke steel, die op een takje lijkt. Enoki-paddenstoelen groeien van nature op boomstammen, hoewel deze variëteit die we bij LAUMONT verkopen onder gecontroleerde omstandigheden wordt gekweekt. Ze zijn zeer populair in de Aziatische keuken en worden gebruikt in een breed scala aan gerechten, van soepen en salades tot noedel- en rijstgerechten. In de afgelopen jaren heeft deze paddenstoel ook in Europa aan populariteit gewonnen en wordt hij in tal van toepassingen gebruikt. Naast hun milde en lichtzoete smaak worden enoki-paddenstoelen gewaardeerd om hun voedingswaarde. Ze zijn rijk aan eiwitten, vezels, vitamines en mineralen, en men gelooft dat ze gezondheidsvoordelen hebben, zoals het verlagen van cholesterol en het verbeteren van de immuniteit. Bovendien dragen ze bij aan de controle van de bloeddruk en helpen ze vermoeidheid en stress te bestrijden. Morfologie van de enoki Enoki-paddenstoelen staan ook bekend om hun kenmerkende uiterlijk, met hun dunne, langwerpige lichaam dat op een takje lijkt. Deze unieke vorm van de paddenstoel maakt het ideaal voor gebruik in noedel- en soepgerechten, omdat het gekookt en geserveerd kan worden zonder dat het in kleinere stukken hoeft te worden gesneden. Gebruik en toepassingen met enoki In de Aziatische keuken zijn enoki-paddenstoelen te vinden in een breed scala aan gerechten, van de beroemde Chinese hotpot tot Japanse udon. Ze kunnen rauw in salades worden geserveerd, gebakken met andere groenten of vlees, of als garnering in rijstgerechten. Op onze blog vindt u deze twee recepten met enoki: Gebakken zalm met enoki, tomaten en citrus Beef rolls met enoki en groenten Gezondheidsvoordelen van enoki Enoki-paddenstoelen zijn ook zeer voedzaam. Ze zijn laag in calorieën en vet, maar rijk aan eiwitten, vezels, B-vitamines, foliumzuur en mineralen zoals ijzer en kalium. Deze voedingsstoffen worden verondersteld gunstige effecten te hebben voor een verpakking van 150g.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56884185301336,"sku":"34191221096584","price":2.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/ENOKI.jpg?v=1794334715"},{"product_id":"gourmet-experience-pack-white-truffle-oil-tartufata-truffle-olive-tapenade","title":"GOURMET ERVARINGSPAK – Witte Truffelolie + Tartufata + Truffel Olijventapenade","description":"\u003cp\u003eZoekt u een gastronomisch cadeau dat truffel in elk gerecht laat stralen? Laat elke hap tellen met het aroma en de smaak van truffel! Het Gourmet Ervaringspak van Laumont is een exclusief trio van producten dat truffel in de schijnwerpers zet en elk gerecht transformeert in een unieke culinaire ervaring. Dit gastronomische pakket bevat: Witte Truffelolie (250ml): een extra vierge olie doordrenkt met authentieke witte truffel. Het elegante aroma en de delicate smaak transformeren salades, pasta's, risotto's of zelfs desserts met slechts een paar druppels. Tartufata met Zwarte Truffel (90g): een intense crème met authentieke zwarte truffel, ideaal voor pasta's, pizza's, bruschetta's of om vlees en kazen af te maken met een luxueuze en verfijnde touch. Truffel Olijventapenade (90g): een gastronomische crème waarin truffel de ster is, gecombineerd met champignons en zwarte olijven. Perfect voor voorgerechten, sauzen of vullingen die een ongeëvenaard truffelaroma en -smaak nodig hebben. Een gastronomisch cadeau dat elk gerecht verandert in een culinaire ervaring gekenmerkt door de smaak van truffel. Enkele culinaire suggesties met deze producten: Hummus met truffel olijventapenade, Tagliatelle met eidooiersaus en tartufata, Focaccia met confit tomaten en knoflook, Parmezaan en witte truffelolie.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56884186382680,"sku":"56366619066750","price":28.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/2_948acb08-6a95-4db1-a261-eacb585f208e.jpg?v=1794250042"},{"product_id":"black-truffle-pearls","title":"Zwarte Truffelparels","description":"\u003cp\u003eZwarte Truffelparels Melanosporum Kenmerken Bevat Zwarte Truffel (Tuber melanosporum) Innovatief product ontworpen om de essentie van zwarte truffel over te brengen. Productbeschrijving: zwarte truffelparels Zwarte truffelparels zijn een culinaire delicatesse die steeds populairder wordt onder fijnproevers wereldwijd. De parels zijn kleine bollen die zwarte truffel bevatten, waardoor ze een intense en kenmerkende smaak hebben. Zwarte truffelparels zijn een innovatieve manier om de smaak van truffel in verschillende gerechten te verwerken, van salades tot desserts. Ze kunnen ook worden gebruikt als garnering om een gastronomische toets aan elk gerecht toe te voegen. Bovendien maakt hun presentatie in parelvorm een nauwkeurige dosering van de hoeveelheid truffelsmaak die aan elk gerecht wordt toegevoegd mogelijk. Zwarte truffelparels zijn een gastronomisch ingrediënt dat een intense en kenmerkende smaak van zwarte truffel biedt in een innovatieve en gemakkelijk te doseren vorm. Toepassingen en gebruik van zwarte truffelparels De Laumont zwarte truffelparels zijn ontworpen om de volle smaak van zwarte truffel in de mond te verspreiden. Wanneer de zwarte truffelparels op het gehemelte barsten, geven ze een unieke sensatie vrij die de dinerervaring van de essentie van zwarte truffel mogelijk maakt. Hun toepassing in recepten wordt typisch gebruikt om een buitengewone finishing touch met truffelsmaak te bieden. De meest populaire recepten met zwarte truffelparels zijn met sushi, carpaccio en zeevruchten. Kleine hapjes die het beste van het hoofdgerecht en zwarte truffel overbrengen. Bekijk onze blog voor enkele receptmogelijkheden met zwarte truffelparels. Productdetails Ingrediënten: Water, Sap van Tuber melanosporum 15%, Truffel Tuber Melanosporum 5%, Gemodificeerd aardappelzetmeel, Zout, Natuurlijke truffelsmaak (bevat mosterd), Zuurteregelaar (citroenzuur), Citroensap, Stabilizer (xanthaangom), Specerijen, Gekarameliseerde suiker, Verdikkingsmiddel (guargom). Houdbaarheid en opslag: Bewaring: Koel bewaren (+2º C en + 8º C). Niet invriezen. Houdbaarheid: 24 maanden. Na opening gekoeld bewaren en binnen 15 dagen consumeren. Oorsprong: EU Meer informatie Product gemaakt onder IFS Foodveiligheidsnormen, wat betekent dat we goede praktijken van voedselveiligheid en kwaliteit implementeren, zodat onze producten de hoogste kwaliteit van verse, wilde en duurzame truffels en paddenstoelen hebben. Vertrouwd door: HORECA. We verzenden truffels en paddenstoelen naar 35 landen naar de beste chefs in de Verenigde Staten, Japan, Chili en heel Europa. DETAILHANDEL. We zijn de enige operator in het groothandelsnetwerk in Spanje die geselecteerde truffels en paddenstoelen levert en deze in supermarkten en voedingswinkels in het hele land distribueert. INDUSTRIE. We distribueren onze producten voor de horeca, kant-en-klare voorgekookte gerechten, diepvriesproducten, specerijbedrijven en vlees- en worstbedrijven.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"50g","offer_id":56884186972504,"sku":"41060717527176","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/perlas50g2-es_47ff816f-b5b0-4a78-ad20-b5f581e1d3ca.jpg?v=1794420907"},{"product_id":"dehydrated-senderilla-berasategui-collection","title":"Gedehydrateerde Senderilla: Berasategui Collectie","description":"\u003cp\u003eKenmerken van de gedehydrateerde senderilla Berasategui collectie: de beste selectie van paddenstoelen goedgekeurd door de chef met de meeste Michelin-sterren in Spanje 100% wilde Marasmius oreades Gemaakt door Laumont Product van Europa\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProductbeschrijving Berasategui collectie De nieuwe lijn van gedehydrateerde paddenstoelen Berasategui collectie brengt de beste paddenstoelen van elke variëteit samen met als doel je de hoogste gastronomische grootheid te laten voelen wanneer je maar wilt: geniet het hele jaar door van elke paddenstoel. De selectie van gedehydrateerde senderillas van premium kwaliteit is zorgvuldig gemaakt zodat je de beste gastronomische ervaring thuis kunt genieten. Je hebt Michelin-kwaliteit paddenstoelen thuis, aangezien het een product is dat de goedkeuring heeft van Martín Berasategui, de chef met de meeste Michelin-sterren in Spanje. Door het dehydrateren worden de smaak en het aroma van de senderillas versterkt, waardoor ze een ideale optie zijn voor verfijnde gerechten. Een optie is om ze te gebruiken voor het bereiden van een senderilla risotto, of ze toe te voegen aan een romige saus om vlees of pasta te begeleiden. Je kunt ze ook gebruiken als basis voor een soep of om smaak toe te voegen aan een omelet. Premium senderilla paddenstoelen zijn een veelzijdig ingrediënt dat je kunt gebruiken om de smaak van je gerechten te verbeteren en je het gevoel te geven dat je een echte Michelin-chef in je eigen huis bent.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRecept met de gedehydrateerde senderillas Berasategui collectie Senderilla Scramble Berasategui Collectie Onze culinaire aanbeveling voor deze gedehydrateerde senderillas is deze senderilla scramble, een gemakkelijk en hoogwaardig recept dat we je stap voor stap leren maken op onze receptenblog.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProductdetails Ingrediënten: wilde Marasmius oreades. Houdbaarheid en opslag: Bewaren op een koele, droge plaats. Lange houdbaarheid van 24 maanden.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"25g","offer_id":56884187005272,"sku":"46701612695896","price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/23116_2.jpg?v=1794420945"},{"product_id":"cultivated-mushroom-mix-with-boletus-edulis","title":"Gecultiveerde Paddenstoelenmix met Boletus Edulis","description":"\u003cp\u003eIngrediënten: 10% Wilde Boletus edulis (EU, China) 22,5% Gecultiveerde Lentinula edodes (China) 22,5% Gecultiveerde Pleurotus ostreatus (China) 22,5% Gecultiveerde Agaricus bisporus (EU) 22,5% Gecultiveerde Pholiota nameko (China) * Percentages kunnen per zak variëren door de verpakkingsmethode. Houdbaarheid en opslag: Houdbaarheid van 2 jaar.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56884187103576,"sku":"54895401533822","price":13.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/10520_5c40f924-def6-4db7-bf10-dc956b97e949.webp?v=1794420879"},{"product_id":"black-truffle-oil","title":"Zwarte Truffelolie","description":"\u003cp\u003eTruffelolie Kenmerken Extra vierge olijfolie Product gemaakt onder IFS Food voedselveiligheidsnormen Product uit Spanje Productbeschrijving Heb je zin in truffels? Onze extra vierge olijfolie met zwarte truffelaroma is een gemakkelijke en snelle oplossing om truffels aan honderden van je favoriete recepten toe te voegen. Maak salades aan met heerlijke vinaigrettes gemaakt met truffelolie of geniet van ongelooflijke pasta's en alles wat je maar wilt. Als je de hoge prijzen van verse truffels niet kunt betalen, is dit je optie. Een uitstekende zwarte truffelolie kan het aroma van truffels zo dicht mogelijk nabootsen voor een fractie van de prijs. Truffelolie is zeer krachtig. Druppel een paar druppels op je eten voor een subtiele hint van smaak. Gebruik het spaarzaam. We weten dat je van truffels houdt, maar als je stromen truffelolie giet, zal de smaak te veel versterkt worden en overweldigend kunnen zijn. In dit geval geldt: minder is meer voor truffgeluk. De extra vierge olijfolie heeft hints van groene olijf en tonen van appel. De smaak is soepel en romig. Er is een goede harmonie met het truffelaroma. Je kunt Laumont truffelolie kopen, en we bezorgen het bij je thuis. Recepten met truffelolie Druppel truffelolie over geroosterd brood, fantastisch met gepocheerde eieren, aardappelen, puree, pasta's of truffelrisotto's. Ongeëvenaarde mayonaises en mosterd met een vleugje onderscheid. Ook gebruiken chefs truffelolie om de aroma's van gerechten die truffelproducten bevatten te versterken. Ze raden aan het te proberen met verse pasta, getopt met geraspte hele truffel en een paar druppels zwarte truffelolie om het gerecht af te maken. Productdetails Ingrediënten: 99,8% extra vierge olijfolie en 0,2% zwarte truffelaroma. Houdbaarheid en opslag: 18 maanden, maar je zult het waarschijnlijk eerder opmaken voordat het verloopt. Oorsprong: Spanje Meer informatie Product gemaakt onder IFS Food voedselveiligheidsnormen betekent dat we goede praktijken in voedselveiligheid en kwaliteit implementeren, zodat onze producten de hoogste kwaliteit van verse, wilde en duurzame truffels en paddenstoelen hebben. Vertrouw ons: HORECA. We verzenden truffels en paddenstoelen naar 35 landen naar de beste chefs in de Verenigde Staten, Japan, Chili en heel Europa. DETAILHANDEL. We zijn de enige operator in het groothandelsnetwerk van Spanje die geselecteerde truffels en paddenstoelen levert en deze in supermarkten en voedselwinkels in het hele land distribueert. INDUSTRIE. We distribueren onze producten voor de horeca, kant-en-klare voorgekookte gerechten, diepvriesproducten, specerijbedrijven en vlees- en worstbedrijven.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"250ml","offer_id":56884187169112,"sku":"47577159532888","price":11.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100ml","offer_id":56884187201880,"sku":"55315905708414","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/801012026_2.jpg?v=1794420897"},{"product_id":"truffle-slicer-with-wooden-handle","title":"Truffelsnijder met Houten Handvat","description":"\u003cp\u003eProductbeschrijving Truffelsnijder Aangepaste truffelsnijder van Laumont met een houten handvat en een scherp roestvrijstalen mes. Deze truffelsnijder heeft een kwaliteitsregelaar voor nauwkeurig snijden, met een variabele snijdikte van 0,2 tot 3 mm, afhankelijk van uw behoeften bij het snijden van de truffel. De truffelsnijder heeft een gat in het handvat om op te hangen. Het is gemakkelijk schoon te maken en volledig vaatwasmachinebestendig. Als u dat wenst, biedt Laumont ook een truffelsnijder zonder houten handvat aan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWaarom de truffelsnijder gebruiken? De truffel bereikt zijn piekaroma en -smaak wanneer hij wordt gesneden, daarom is het essentieel om een truffelsnijder in de buurt te hebben wanneer u deze in uw keuken wilt gebruiken. Onze truffelmandoline heeft ook een regelaar waarmee u de gewenste dikte kunt kiezen om uw gerecht op smaak te brengen met uw favoriete voedsel. Het correct snijden van truffels brengt alleen maar voordelen. U moet de truffelsnijder net voor het eten gebruiken: u zult merken dat het aroma gemaximaliseerd is. Het is precies op het moment van snijden dat een truffel al zijn pracht in de vorm van aroma vrijgeeft. Zoals u misschien heeft gehoord, is de truffel een voedsel dat met alle 5 zintuigen wordt genoten. Een andere manier om het meeste uit de truffel te halen, is met een truffelrasp. Bekijk hier onze truffelrasp en de toepassingen ervan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAndere toepassingen van de snijder De Laumont truffelsnijder kan ook worden gebruikt voor andere soorten ingrediënten. Het is perfect voor paddenstoelen, groenten, kaas en chocolade.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56884187365720,"sku":"34037059911816","price":29.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/laminador-madera.jpg?v=1794420898"},{"product_id":"shiitake-dehydrated","title":"Shiitake - Gedroogd","description":"\u003cp\u003eLentinula edodes is zonder twijfel een van de meest veelbelovende gekweekte paddenstoelen op dit moment. Gezien de talrijke gezondheidsvoordelen, evenals de goede smaak die het aan elke maaltijd toevoegt, is Shiitake een uitstekende aanvulling. Je kunt gedroogde Shiitake gebruiken in een veelheid aan gerechten: rijst en pasta, gevogelte en wild, vis en zeevruchten, soepen, vlees- en visstoofschotels, ovenschotels, om sauzen op smaak te brengen, en als bijgerecht. Hoe bewaar je gedroogde paddenstoelen? Aangezien het een gedroogd product is, is het noodzakelijk om het in een droge omgeving te bewaren. Een glazen pot met een strak deksel, weg van warmtebronnen, zou een geschikte plek zijn. Hoe hydrateer je gedroogde paddenstoelen? Door ze 1 minuut in water te koken of 1 uur te laten weken. Eenmaal gehydrateerd, kunnen ze worden gebruikt alsof ze vers zijn, en hun grootte zal ongeveer 10 keer toenemen. (10g gedroogde paddenstoelen = 100g verse paddenstoelen). Het is belangrijk om te weten dat gedroogde paddenstoelen: een kostenbesparing vertegenwoordigen in vergelijking met verse paddenstoelen. Ze combineren met elk gerecht of stoofpot. Ze bieden geweldige smaak met een kleine hoeveelheid. Ze zijn een gezond en volledig natuurlijk voedsel. Ze worden gemaakt zonder toevoegingen of conserveermiddelen.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"500g","offer_id":56884187431256,"sku":"34050517958792","price":19.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200g","offer_id":56884187464024,"sku":"34050517926024","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/shiitake.jpg?v=1794420866"},{"product_id":"tartufata-sauce-with-black-truffle","title":"Tartufata - Saus met Zwarte Truffel","description":"\u003cp\u003eNieuw formaat en ontwerp Met het nieuwe ontwerp en formaat van het etiket voor de tartufata met zwarte truffel, synthetiseren we ons assortiment tartufatas: zwart etiket, zwarte truffel. Wit etiket, zomerse truffel. Saus met Zwarte Truffel Melanosporum Kenmerken Extra vierge olijfolie Product gemaakt onder IFS Food voedselveiligheidsnormen Gemaakt door Laumont Product van Spanje Productbeschrijving Deluxe tartufata saus gemaakt van zwarte truffels en gehakte paddenstoelen gemengd met extra vierge olijfolie met truffelaroma. Het is de droom die uitkomt voor truffel- en paddenstoelliefhebbers. Het resultaat is een intense en aardse smaak die veeleisende smaken verovert. Truffelsaus is een essentieel ingrediënt in de Italiaanse keuken. Je hoeft het alleen maar op toast te smeren als boter of het te gebruiken als de basis tomatensaus voor pizza. Perfect voor het op smaak brengen van pasta of vlees. Je kunt zwarte truffelsaus online kopen. We leveren het de volgende dag. Recepten met tartufata Als je weet hoe je met tomatensaus moet koken, weet je ook hoe je met truffelsaus moet koken. Evenzo, roer het door pasta of eieren. Breng de béchamel op smaak voor kroketten, smeer het op pizzadeeg, canapés of toast, of decoreer met de zwarte truffelsaus op het bord als een grote chef. Wat betreft de hoeveelheid, het wordt gebruikt zoals elke andere saus. Productdetails Ingrediënten: 72% Gecultiveerde paddenstoel (Agaricus bisporus) 4% Zwarte truffel (Tuber melanosporum wild) Gedroogde boleet (Boletus edulis wild) Extra vierge olijfolie Aroma Zout Houdbaarheid en opslag: Eenmaal geopend, gekoeld bewaren en binnen de volgende 7 dagen consumeren. Oorsprong: EU Meer informatie Product gemaakt onder IFS Food voedselveiligheidsnormen betekent dat we goede praktijken van voedselveiligheid en kwaliteit implementeren zodat onze producten de hoogste kwaliteit van verse, wilde en duurzame truffels en paddenstoelen hebben. Ze vertrouwen ons: HORECA. We verzenden truffels en paddenstoelen naar 35 landen naar de beste chefs in de Verenigde Staten, Japan, Chili en heel Europa. DETAILHANDEL. We zijn de enige operator in het groothandelsnetwerk in Spanje die geselecteerde truffels en paddenstoelen levert en deze distribueert in supermarkten en voedingswinkels in het hele land. INDUSTRIE. We distribueren onze producten voor de horeca, kant-en-klare voorgekookte gerechten, diepvriesproducten, specerijbedrijven en vlees- en worstbedrijven.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"190g","offer_id":56884187496792,"sku":"34438564249736","price":17.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"90g","offer_id":56884187529560,"sku":"34438564184200","price":10.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/80401ESP_6798aaf4-3295-405c-ac8d-d2679c6f1885.jpg?v=1794420929"},{"product_id":"truffle-slicer","title":"Truffelsnijder","description":"\u003cp\u003eTruffelsnijder gemaakt van staal. Productbeschrijving: Snijder met een scherp roestvrijstalen mes. Kwaliteitsregelaar voor nauwkeurig snijden, met een variabele snijdikte van 0,2 tot 3 mm. Gemakkelijk schoon te maken en vaatwasmachinebestendig. Perfect ook voor paddenstoelen, groenten, kaas en chocolade. Als u wilt, hebben we bij Laumont ook een truffelsnijder met een houten handvat.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56884187791704,"sku":"34186168696968","price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/laminador-metal.jpg?v=1793816287"},{"product_id":"boletus-dehydrated","title":"Boletus - Gedroogd","description":"\u003cp\u003eKenmerken Smaakversterker 100% wilde boletus edulis Vegan We hebben het IFS Food-certificaat, Gemaakt door Laumont Product van Europa Productbeschrijving Voeg smaak en vreugde toe aan uw tafel. Probeer onze premium gedroogde boletus. Het bevat een geweldige paddenstoelsmaak, met vlezige stukken van uitstekende textuur, de beste stukken van de oogst die we in het seizoen met de hand plukken en bovendien behoorlijk economisch. Alles wat je altijd al van een paddenstoel hebt gewild. De verschillende soorten boletus, boletus edulis, boletus aereus, boletus pinícola behoren tot de meest gewaardeerde eetbare paddenstoelen wanneer ze gedroogd zijn. Ze worden geleverd in dunne natuurlijke gedroogde plakken die alle aroma's van verse boletus bevatten. Het aroma dat het afgeeft, geeft persoonlijkheid aan een veelheid van gerechten: rijst en pasta, gevogelte en wild, vis en zeevruchten, soepen, vlees- en visstoofschotels, ovenschotels, om sauzen op smaak te brengen en als bijgerecht voor gerechten. Onze Laumont-lijn van gedroogde boletus wordt gemaakt door mooie plakken met al hun stelen te snijden en deze vervolgens op een bakplaat te verspreiden voor een goede circulatie van warme lucht die door onze deskundige ovens wordt uitgeblazen. Dit dehydratieproces is ontworpen om het intense aroma en de smaak van de boletus na het drogen te concentreren en bovendien blijft het lange tijd in goede staat. Dus je kunt het hydrateren wanneer je maar wilt. Je kunt gedroogde boletus online kopen, gemakkelijk en snel. Klik om nu te kopen. Hoe gedroogde paddenstoelen op te slaan? Aangezien het een gedroogd product is, is het noodzakelijk om het op een droge plaats te bewaren. Een glazen pot met een strak deksel, weg van warmtebronnen, zou een geschikte plek zijn. Hoe gedroogde paddenstoelen te hydrateren? Door ze 1 minuut in water te koken of 1 uur te laten weken. Eenmaal gehydrateerd kunnen ze worden gebruikt alsof ze vers zijn en hun grootte zal ongeveer 10 keer toenemen. (10g gedroogde paddenstoelen = 100g verse paddenstoelen). Het is belangrijk om te weten dat gedroogde paddenstoelen: Een prijsbesparing vertegenwoordigen in vergelijking met verse paddenstoelen. Combineren met elk gerecht of stoofpot. Geweldige smaak bieden met een kleine hoeveelheid. Een gezond en volledig natuurlijk voedsel zijn. Gemaakt zijn zonder toevoegingen of conserveermiddelen. Koken met gedroogde boletus Kook het eenvoudig met je gebruikelijke kookmethode, vergeet alleen niet ze eerst te hydrateren. Zijne majesteit de boletus heeft een milde aroma van noten, hazelnoot, zoet en met een lichte rokerigheid die goed combineert wanneer toegevoegd aan een pastasaus, gegrild of gemengd met spaghetti of in sublieme risotto's. Als je meer tips wilt over hoe je paddenstoelen kunt hydrateren en advies over hoe je ze kunt koken, bezoek dan dit artikel op onze blog. Productdetails Ingrediënten: Wilde boletus edulis. Houdbaarheid en opslag: Bewaar op een koele, droge plaats. Lange houdbaarheid van 36 maanden. Meer informatie We hebben het IFS Food-certificaat, wat betekent dat we goede voedselveiligheids- en kwaliteitspraktijken toepassen zodat onze producten de hoogste kwaliteit van truffels en verse, wilde en duurzame paddenstoelen hebben. Ze vertrouwen ons: HORECA. We verzenden truffels en paddenstoelen naar 35 landen naar de beste chefs in de Verenigde Staten, Japan, Chili en heel Europa. DETAILHANDEL. We zijn de enige operator in het groothandelsnetwerk in Spanje die geselecteerde truffels en paddenstoelen levert en deze in supermarkten en voedingswinkels in het hele land distribueert. INDUSTRIE. We distribueren onze producten voor de horeca, kant-en-klare voorgekookte gerechten, diepvriesproducten, specerijbedrijven en vlees- en worstbedrijven.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"20g","offer_id":56884187824472,"sku":"34700896731272","price":4.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150g","offer_id":56884187857240,"sku":"34255157756040","price":25.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"75g","offer_id":56884187890008,"sku":"34240596705416","price":13.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56884187922776,"sku":"34255160770696","price":88.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/boletus15g.jpg?v=1794420797"},{"product_id":"gula-de-monte-tubaeformis","title":"Gula de Monte Tubaeformis","description":"\u003cp\u003eCantharellus tubaeformis \/ Gula de Monte. Paddestoelen van hoge kwaliteit, met de hand geselecteerd en schoongemaakt. Nu kunt u verse paddenstoelen van het veld naar uw keuken kopen zonder tussenpersonen. De paddenstoelen worden verzonden in een speciale doos voor koude transport. Morfologie van Gula de Monte tubaeformis: Hoed 2 tot 5 cm, trechtervormig of zeer ingezakt in het midden (tuba of trompetvorm), hol tot aan de steel, rand meer geel, golvend, onregelmatig, naar binnen gebogen en golvend. Droge, matte, schubachtige en fijnharige cuticula, bruine kleur, met geelachtig-okerkleurige tonen. In plaats van lamellen heeft het goed gemarkeerde plooien of ribben, anastomoserend, ingegrepen, breed, gescheiden, aflopend, grijs-oranje van kleur, op een gladde geelachtige achtergrond. Cilindrische, gecentreerde, gladde, smalle en holle steel, vaak samengevoegd met andere stelen, matte gele (niet heldere), tot donkerbruin, soms grijzige kleur. Schaars, zeer fijn, flexibel vlees, harder bij de steel, bleekgele kleur. Zwakke schimmelachtige geur en zoete, niet onaangename smaak. Curiositeiten van Gula de Monte tubaeformis: Habitat: Vochtige naaldbossen voornamelijk (den, spar) en ook loofbossen (eik, beuk, kastanje). Onder mos of bodemhumus, lage heide of struikgewas. Groepsgewijs, in grote groepen. Seizoen: Lente, late zomer en herfst. In het zuiden, tot halfwinter. Recepten voor Gula de Monte tubaeformis: Het kan worden gekookt zoals paling. Recept met eieren. Schoonmaken van Gula de Monte tubaeformis: Met behulp van een mes, snijd het onderste deel van de paddenstoelsteel af om bodemresten te vermijden. Maak vervolgens met een borstel en\/of een vochtige doek voorzichtig de boven- en onderkant van de hoed schoon. Vermijd zoveel mogelijk direct contact met water, behalve wanneer overtollige aarde onderdompeling vereist. --- *Wilde paddenstoelen worden zorgvuldig met de hand geselecteerd. *Verzonden met gekoeld transport, waarbij de koude keten gedurende het transport wordt behouden. *U ontvangt een speciale doos voor de paddenstoelen bij u thuis, ontworpen om te beschermen en de maximale kwaliteit en versheid van het product te waarborgen.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"500g","offer_id":56884188414296,"sku":"34169639534728","price":5.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg","offer_id":56884188447064,"sku":"34169639567496","price":10.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/tuba1.jpg?v=1794215542"},{"product_id":"mountain-eel","title":"Berg Aal","description":"\u003cp\u003eCantharellus lutescens \/ Berg Aal. Hoogwaardige wilde berg aals, handmatig geselecteerd en schoongemaakt. Nu kunt u verse berg aals van het veld naar uw keuken kopen zonder tussenpersonen. De paddenstoelen worden verzonden in een speciale doos voor koude transport.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMorfologie van de Berg Aal:\u003c\/strong\u003e Kleine paddenstoelen (tussen 2 cm en 8 cm), trompetvormig met een holle kern, ongelijk, gekruld en onregelmatige randen. Vezelige huid, meestal geelachtig met een meer oranje achtergrond. Het heeft plooien die naar de steel lopen. De kenmerkende steel meet tussen 2 cm en 6 cm lang, onregelmatig afgerond, hol, glad en glanzend. Het vlees van de Berg Aal is zeer fijn, vezelig en flexibel. De geur is delicaat en fruitig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCuriositeiten van de Berg Aal Lutescens:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eHabitat:\u003c\/strong\u003e Het groeit in kalkhoudende dennenbossen, vooral aan de noordzijde, die vochtiger en mosrijker is. Het verschijnt in overvloedige groepen, gecamoufleerd tussen het mos ondergroei. Het verrot niet. \u003cstrong\u003eSeizoen:\u003c\/strong\u003e Van september tot december, het is bestand tegen occasionele vorst. \u003cstrong\u003eOpmerking:\u003c\/strong\u003e Verwar Cantharellus lutescens niet met een andere paddenstoel uit dezelfde Cantharellaceae-familie: Cantharellus tubaeformis, die donkerder van kleur is, minder en fijner vlees heeft, en een zwakkere geur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRecepten met Berg Aal:\u003c\/strong\u003e Zeer gewaardeerd in de keuken, het is een goed ingrediënt voor soepen, rijstgerechten, vleesstoofschotels, vullingen of roerei met berg aals, onder vele andere gerechten. Het kan ook worden gedroogd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe de Berg Aal Lutescens schoon te maken?\u003c\/strong\u003e De beste manier om ze schoon te maken is met een vochtige doek. Gebruik geen borstel omdat de steel hol is tot de bodem en zijn vorm kan verliezen. Alleen in gevallen waar er veel vuil is, kunnen ze met water worden schoongemaakt, door ze een paar minuten te laten weken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e--- *Wilde paddenstoelen worden zorgvuldig met de hand geselecteerd. *Verzonden met gekoeld transport, waarbij de koude keten gedurende het transport wordt gehandhaafd. *U ontvangt een speciale doos voor de paddenstoelen bij u thuis, ontworpen om te beschermen en de maximale kwaliteit en versheid van het product te waarborgen.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"1Kg","offer_id":56884188512600,"sku":"34169623969928","price":45.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56884188545368,"sku":"34169623937160","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/lute1_366e9430-5b0e-4ce5-afc8-cefb8cf54edd.jpg?v=1794496098"},{"product_id":"morel-dehydrated","title":"Morel - Gedroogd","description":"\u003cp\u003eKenmerken Smaakversterker 100% wilde morel Vegan We hebben het IFS Food-certificaat, gemaakt door Laumont Productbeschrijving De morel (Morchella) is een lentepaddenstoel die verschijnt net na de dooi. Met onregelmatige campagnes en moeilijke oogst is het ongetwijfeld de meest gewaardeerde paddenstoel vanwege zijn aromatische eigenschappen. Je kunt gedroogde morels in een veelheid van gerechten gebruiken. Het interieur is hol, dus veel van zijn culinaire toepassingen omvatten het vullen van dit interieur met de beste foie of sauzen. Het is gebruikelijk om gerechten te creëren die morels combineren met truffels. Impressieer je gasten tijdens een speciale avond of trakteer jezelf. Onze heerlijke premium gedroogde morel heeft een smaak die te vergelijken is met de intensiteit van truffels, fruitig en met een rijke rokerigheid, het is een feest in je mond. De presentatie van 20 g gedroogde morel is gelijk aan 200 gram verse morel, een goede hoeveelheid die voldoende is voor verschillende gerechten. De gedroogde morel is door experts gedroogd en zorgvuldig verpakt. De pot bevat kleine stukjes, het meest gewaardeerd door chefs vanwege hun hoge concentratie umami. Het is uitzonderlijk met sauzen, rijst, noedels of gekookt in boter. Je vrienden zullen je vragen wat dat heerlijke ding in de saus is! Ideaal ook voor het mengen met vegetarische en veganistische gerechten om hun smaak tot het maximum te verbeteren. Je kunt nu gedroogde morels kopen en ze morgen aan je deur ontvangen. Na het proberen ervan, zul je waarschijnlijk meer bestellen. Hoe gedroogde paddenstoelen op te slaan? Aangezien het een gedroogd product is, is het noodzakelijk om het op te slaan in een droge omgeving. Een glazen pot met een strak deksel, weg van warmtebronnen, zou een geschikte plek zijn. Hoe gedroogde morels te hydrateren? Morels zijn speciale paddenstoelen die we zeer zorgvuldig moeten dehydrateren omdat ze enige toxiciteit kunnen vrijgeven. Morels moeten volledig ondergedompeld worden in water en 30 minuten gekookt worden tot ze volledig gaar zijn. Daarna moet het kookwater worden weggegooid. Voeg ze daarna toe aan elk gerecht of stoofpot. Eenmaal gehydrateerd, kunnen ze worden gebruikt alsof ze vers zijn en hun grootte zal ongeveer 10 keer toenemen. (10 g gedroogde paddenstoelen = 100 g verse paddenstoelen). Het is belangrijk om te weten dat gedroogde paddenstoelen: Een kostenbesparing vertegenwoordigen in vergelijking met verse paddenstoelen. Combineren met elk gerecht of stoofpot. Geweldige smaak bieden met een kleine hoeveelheid. Een gezond en volledig natuurlijk voedsel zijn. Gemaakt zijn zonder toevoegingen of conserveermiddelen. Koken met gedroogde morels Morels zijn perfect voor gerechten die room of boter bevatten, zoals pasta of risotto. Ze kunnen ook gekruid worden als een kalkoenvulling of met een braadstuk. Productdetails Ingrediënten: Wilde Morchella deliciosa. Houdbaarheid en opslag: Bewaren op een koele, droge plaats. Lange houdbaarheid van 36 maanden. Meer informatie We hebben het IFS Food-certificaat, wat betekent dat we goede voedselveiligheid en kwaliteitspraktijken toepassen zodat onze producten de hoogste kwaliteit van truffels en verse, wilde en duurzame paddenstoelen hebben. Ze vertrouwen ons: HORECA. We verzenden truffels en paddenstoelen naar 60 landen naar de beste chefs in de Verenigde Staten, Japan, Chili en heel Europa. DETAILHANDEL. We zijn de enige operator in het groothandelsnetwerk in Spanje die geselecteerde truffels en paddenstoelen levert en deze in supermarkten en voedingswinkels in het hele land distribueert. INDUSTRIE. We distribueren onze producten voor de horeca, kant-en-klaar voorgekookte gerechten, diepvriesproducten, specerijbedrijven en vlees- en worstbedrijven.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"75g","offer_id":56884189069656,"sku":"34045111042184","price":16.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20g","offer_id":56884189102424,"sku":"34700825002120","price":5.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200g","offer_id":56884189135192,"sku":"34045113761928","price":41.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56884189167960,"sku":"34045111074952","price":99.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/colmenilla15g.jpg?v=1794420796"},{"product_id":"dried-boletus-edulis-berasategui-collection","title":"Gedroogde Boletus Edulis: Berasategui Collectie","description":"\u003cp\u003eKenmerken van de gedroogde boletus uit de Berasategui-collectie: de beste selectie van paddenstoelen goedgekeurd door de chef met de meeste Michelin-sterren in Spanje. 100% wilde boletus edulis, extra kwaliteit. Gemaakt door Laumont. Product van Europa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProductbeschrijving: Berasategui-collectie. De nieuwe lijn van gedroogde paddenstoelen uit de Berasategui-collectie brengt de beste paddenstoelen van elke variëteit samen met als doel je de hoogste gastronomische grootheid te laten voelen wanneer je maar wilt: geniet het hele jaar door van elke paddenstoel. De selectie van gedroogde boletus edulis uit deze collectie bestaat uit de hoogste kwaliteit boletus die we tot onze beschikking hebben. Martín Berasategui, de beste in Spanje en meerdere Michelin-sterren, heeft zijn steun verleend aan deze nieuwe ervaring, waarbij hij de uitzonderlijke kwaliteit en smaak van deze speciale collectie benadrukt. Onze paddenstoelen worden zorgvuldig gedroogd om hun unieke smaak en aroma te behouden, en ze zijn perfect om toe te voegen aan een breed scala aan gerechten, van soepen en stoofschotels tot rijst en salades. Het maakt niet uit of je een ervaren chef bent of gewoon een kookliefhebber; onze gedroogde boletus uit de Berasategui-collectie stelt je in staat om haute cuisine gerechten te creëren in het comfort van je eigen huis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRecept met de gedroogde boletus Berasategui Collectie: Pasta Risotto met Boletus Berasategui Collectie. Dit is ons voorstel in de vorm van een gemakkelijk en toegankelijk recept om je te laten voelen als een echte Michelin-sterrenchef: een pasta risotto met boletus en Iberisch ham. Onze culinaire aanbeveling voor deze gedroogde paddenstoelen is dit roerei-gerecht, een gemakkelijk en hoogwaardig recept dat we je stap voor stap leren maken op onze receptenblog door hier te klikken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProductdetails: Ingrediënten: Wilde boletus edulis. Houdbaarheid en opslag: Bewaren op een koele, droge plaats. Lange houdbaarheid van 36 maanden.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"25g","offer_id":56884189200728,"sku":"46699051942232","price":3.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/20916_2.jpg?v=1794420945"},{"product_id":"premium-dried-mushroom-mix-berasategui-collection","title":"Premium Gedroogde Paddenstoelenmix: Berasategui Collectie","description":"\u003cp\u003eKenmerken van de premium gedroogde paddenstoelenmix Berasategui collectie: de beste selectie paddenstoelen goedgekeurd door de chef met de meeste Michelin-sterren in Spanje. Bevat de beste paddenstoelen van de fijnste variëteiten: koningseieren, boletus edulis, senderilla, chanterelle en perrechico. Gemaakt door Laumont Product van Europa. Productbeschrijving Berasategui collectie De nieuwe lijn van premium gedroogde paddenstoelen Berasategui collectie brengt de beste paddenstoelen van elke variëteit samen met als doel je de hoogste gastronomische grootheid te laten voelen wanneer je maar wilt: geniet het hele jaar door van elke paddenstoel. In deze premium gedroogde paddenstoelenmix vind je de beste variëteiten paddenstoelen: een gourmet paddenstoelenmix die nog nooit eerder is gezien en goedgekeurd door de chef met de meeste Michelin-sterren in Spanje, Martín Berasategui. Je zult geen betere mix vinden dan deze omdat die niet bestaat: met de premium paddenstoelen uit de Berasategui collectie kun je authentieke Michelin-sterren gerechten thuis creëren. We hebben het idee bedacht om de beste paddenstoelen te combineren in een ongekende mix. In deze mix vind je koningseieren, boletus edulis, senderilla, chanterelle en perrechico. Hydrateer je paddenstoelen en geniet van de beste bos smaak met de kwaliteit van de Berasategui collectie. Recept met de premium paddenstoelenmix Berasategui collectie De toepassingen met onze premium gedroogde paddenstoelen Berasategui collectie zijn talrijk, maar we stellen deze toepassing in de vorm van een saus voor omdat het eenvoudig en echt heerlijk is. Leer hoe je dit geweldige recept voor gehaktballen in paddenstoelensaus \"Berasategui Collectie\" kunt koken op onze receptenblog door hier te klikken. Productdetails Ingrediënten: 20% Boletus (Boletus edulis), 20% Senderilla (Marasmius oreades), 20% Amanita (Amanita caesarea), 20% Chanterelle (Cantharellus cibarius) en 20% Perrechico (Calocybe gambosa). Houdbaarheid en opslag: Bewaren op een koele, droge plaats. Lange houdbaarheid van 24 maanden.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"25g","offer_id":56884189233496,"sku":"46701594280280","price":3.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/20516_2_2ef439bb-5d15-44e4-96c5-6885118a3076.jpg?v=1794420987"},{"product_id":"death-trumpet-dehydrated","title":"Doodtrompet - Gedroogd","description":"\u003cp\u003eKenmerken\u003cbr \/\u003eSmaakversterker\u003cbr \/\u003e100% wilde doodtrompet\u003cbr \/\u003eVegan\u003cbr \/\u003eWe hebben de IFS Food-certificering,\u003cbr \/\u003eGemaakt door Laumont\u003cbr \/\u003eProduct van Europa\u003cbr \/\u003eBeschrijving van het product\u003cbr \/\u003eDe doodtrompet (Craterellus cornucopioides), ook bekend als de zwarte trompet, wordt gevonden in naaldbossen en is een van de laatste paddenstoelen die in het herfstseizoen verschijnt. De opkomst ervan is praktisch aan de deur van de winter. De twee belangrijkste kenmerken zijn de kleur en het trechtervormige lichaam. Zoek niet op internet naar hoe je doodtrompetten moet dehydrateren; wij zorgen ervoor. Onze premium gedroogde doodtrompet verleidt met zijn fruitige aroma, dat doet denken aan abrikoos en zoetheid. Het is perfect voor koks die zijn delicate aroma en fijne textuur aan hun gerechten willen toevoegen. Vanaf de eerste hap zul je ervan genieten! Deze praktische pot bevat gedroogde exemplaren die door onze experts zijn voorbereid en met de grootste zorg zijn verpakt. Ze zijn klaar om te worden gemengd met soepen, risotto's of fijne puree. De lijn van gedroogde paddenstoelen van Laumont wordt gedroogd met hete lucht in onze speciale ovens die de beste organoleptische eigenschappen van de wilde trompet behouden. Het resultaat is pure umami van de zwarte trompet, vrij van conserveermiddelen en additieven. We hebben IFS kwaliteitscertificering en voeren het hele proces uit onder de hoogste normen van kwaliteit en voedselveiligheid. Je kunt nu gedroogde zwarte trompet kopen, en we bezorgen het bij je thuis.\u003cbr \/\u003eHoe bewaar je gedroogde paddenstoelen?\u003cbr \/\u003eAangezien het een gedroogd product is, is het noodzakelijk om het op een droge plaats te bewaren. Een glazen pot met een strak deksel, weg van warmtebronnen, zou een geschikte plek zijn.\u003cbr \/\u003eHoe hydrateer je gedroogde paddenstoelen?\u003cbr \/\u003eDoor ze 1 minuut in water te koken of 1 uur te laten weken. Eenmaal gehydrateerd kunnen ze worden gebruikt alsof ze vers zijn, en hun grootte zal ongeveer 10 keer toenemen. (10g gedroogde paddenstoelen = 100g verse paddenstoelen). Voor meer details over hoe je ze kunt hydrateren en koken, bekijk dit artikel op onze blog.\u003cbr \/\u003eHet is belangrijk om te weten dat gedroogde paddenstoelen:\u003cbr \/\u003eEen kostenbesparing vertegenwoordigen in vergelijking met verse paddenstoelen.\u003cbr \/\u003eCombineren met elk gerecht of stoofpot.\u003cbr \/\u003eGeweldige smaak bieden met een kleine hoeveelheid.\u003cbr \/\u003eEen gezond en volledig natuurlijk voedsel zijn.\u003cbr \/\u003eGemaakt zijn zonder additieven of conserveermiddelen.\u003cbr \/\u003eKoken met gedroogde doodtrompet\u003cbr \/\u003eJe kunt gedroogde doodtrompet gebruiken in een veelheid aan recepten: rijst en pasta, gevogelte en wild, vis en zeevruchten, soepen, vlees- en visstoofschotels, ovenschotels, om sauzen op smaak te brengen, en als bijgerecht voor gerechten. Bereid je zelfgemaakte maaltijden met gedroogde trompet met recepten met room en boter. De smaak is ongelooflijk. Neem een handvol om rijst, omeletten of heerlijke gebakken groenten op smaak te brengen. Koken met trompet is gemakkelijk en lekker. Gooi het weekwater niet weg; het is een bouillon rijk aan umami. Zeef om eventuele grit te verwijderen, neem een paar eetlepels naar wens en voeg het toe aan soepen, stoofschotels, roerbakgerechten of sauzen.\u003cbr \/\u003eProductdetails\u003cbr \/\u003eIngrediënten: Wilde Craterellus cornucopioides.\u003cbr \/\u003eHoudbaarheid en opslag: Bewaren op een koele, droge plaats. Lange houdbaarheid van 36 maanden.\u003cbr \/\u003eOorsprong: Spanje\u003cbr \/\u003eMeer informatie\u003cbr \/\u003eWe hebben de IFS Food-certificering, wat betekent dat we goede praktijken in voedselveiligheid en kwaliteit implementeren, zodat onze producten de hoogste kwaliteit van truffels en verse, wilde en duurzame paddenstoelen hebben.\u003cbr \/\u003eZij vertrouwen ons:\u003cbr \/\u003eHORECA. We verzenden truffels en paddenstoelen naar 35 landen naar de beste chefs in de Verenigde Staten, Japan, Chili en heel Europa.\u003cbr \/\u003eRETAIL. We zijn de enige operator in het groothandelsnetwerk van Spanje die geselecteerde truffels en paddenstoelen levert en deze in supermarkten en voedingswinkels in het hele land distribueert.\u003cbr \/\u003eINDUSTRIE. We distribueren onze producten voor de horeca, kant-en-klare maaltijden, diepvriesproducten, specerijbedrijven en vlees- en worstbedrijven.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"500g","offer_id":56884189725016,"sku":"34255152742536","price":46.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"60g","offer_id":56884189757784,"sku":"34240596738184","price":8.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"15g","offer_id":56884189790552,"sku":"34700730794120","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150g","offer_id":56884189823320,"sku":"34255152578696","price":16.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/trompeta15g.jpg?v=1794431440"},{"product_id":"black-truffle-oil-intense-aroma-200ml","title":"Zwarte Truffelolie | Intense Aroma 200ml","description":"\u003cp\u003eZwarte Truffelolie - Intense Aroma (200ml) Ben je een truffelliefhebber? Bereik een intensere zwarte truffelaroma in je gerechten met onze exclusieve truffelolie in het nieuwe 200ml blikformaat. Ontdek het geheim van chefs en breng het onmiskenbare parfum van de haute cuisine rechtstreeks naar je tafel met een praktisch en toegankelijk formaat. De gourmettoets voor je zelfgemaakte recepten Verhoog het sensorische profiel van je culinaire creaties met slechts een paar druppels. Onze Zwarte Truffelolie (Intense Aroma) is gemaakt met een premium basis van 100% extra vierge olijfolie uit Spanje. Deze basis, verkregen uit late oogsten, biedt een delicate, rijpe smaak met een subtiele kruidigheid, en fungeert als het ideale lichte voertuig voor de ware ster: het verfijnde parfum van authentieke winterzwarte truffel (Tuber melanosporum). Met een intense aromaformule is de prestatie uitzonderlijk: een kleine drizzle is genoeg om elk gerecht te doordrenken met aardse en verfijnde noten zonder overtollig vet toe te voegen. Waarom kiezen voor ons blikformaat? Perfecte Bewaring: Het volledig ondoorzichtige blik beschermt de inhoud tegen UV-stralen en de hitte van je keuken. Dit zorgt ervoor dat het delicate truffelaroma niet vervliegt of ranzig wordt in de loop van de tijd. Onsterfelijk en Veilig Formaat: Het metalen lichaam en de luchtdichte schroefdop voorkomen ongelukken en breuk, een aanzienlijk voordeel ten opzichte van klassieke glazen flessen. Slimme Aankoop: De 200ml capaciteit is de ideale maat voor continu thuisgebruik, waardoor grote formaten worden vermeden die uiteindelijk in de voorraadkast verlopen. Keuken Inspiratie: Hoe te gebruiken? Om het meeste uit de vluchtige eigenschappen te halen, raden we aan het rauw aan het einde van de bereiding toe te voegen. Durf het te proberen in: Heerlijke en Lepel Gerechten: De restwarmte van het voedsel laat het volledige boeket van de olie vrijkomen. Druppel een subtiele draad over pizza's, pasta's, risotto's, groentepurees, dikke soepen en aardappelpuree net voor het serveren. Vlees: Een perfecte combinatie om carpaccio's, gegrilde rode vleesstukken, vleeswaren, geselecteerde koude schotels en bresaola te verheffen. Verfijnde Dressings: Gebruik het als een structurerende basis om traditionele vinaigrettes, zelfgemaakte mayonaises of fijne mosterd om te toveren in hoogwaardige dressings. 💡 Tip van de Chef: Combineer deze truffelolie met schaafsel of plakjes verse of zomerse zwarte truffel om de visuele en olfactorische impact op je favoriete gerechten te maximaliseren. Technische Specificaties Ingrediënten: 99,8% Extra vierge olijfolie (EVOO) en 0,2% zwarte truffelaroma. Oorsprong en Kwaliteit: Product van Spanje, gemaakt onder de strikte wereldwijde normen van de internationale IFS Food voedselveiligheidsnorm. Houdbaarheid: 18 maanden vanaf de verpakkingsdatum. Opslag: Bewaren op een koele, droge plaats, weg van directe warmtebronnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"200ml","offer_id":57705229517144,"sku":"57594583548286","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/80120-LATAACEITE_1.jpg?v=1794420945"},{"product_id":"frozen-wild-mushroom-mix","title":"Bevroren Mix van Wilde Paddenstoelen","description":"\u003cp\u003eBevroren Mix van Wilde Paddenstoelen brengt de magie van het bos en hoge gastronomie rechtstreeks naar uw keuken. Onze mix van wilde paddenstoelen is geoogst uit de beste bossen en op het hoogtepunt van zijn versheid ingevroren om al zijn aroma, textuur en oorspronkelijke smaak te behouden. Dit formaat van 1 kg is perfect om altijd in uw vriezer bij de hand te hebben. Of het nu is om uw gasten in het weekend te verrassen of om een gastronomische toets aan uw dagelijkse maaltijden toe te voegen, u kunt precies de hoeveelheid gebruiken die u nodig heeft en de rest bewaren. Dezelfde kwaliteit die door topchefs wordt geëist, nu in uw huis!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIdeaal voor uw favoriete recepten Met zijn diepe en authentieke smaken is deze mix het perfecte geheime ingrediënt om te slagen in de keuken. Ze zijn de ideale aanvulling voor vleesgerechten, maar ze komen ook helemaal tot hun recht in romige risotto's, pasta's, roerei, traditionele stoofschotels of intense sauzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProductdetails Wat zit er in uw 1 kg zak? Een zorgvuldig geselecteerde mix van Europese wilde paddenstoelen in verschillende verhoudingen: Boletus edulis: De koning van het bos, met stevig vlees en onmiskenbare smaak. Cantharellus cibarius (Chanterelle): Voegt een lichte fruitige toets en spectaculaire kleur toe. Craterellus cornucopioides (Hoorn des Overvloeds): Diepte en een intense bosaroma. Suillus luteus: Met een zachte textuur, ideaal om smaken in uw sauzen te integreren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMaximale gemak in uw keuken: Direct in de pan: Geen behoefte om het product voor het koken te ontdooien. Bespaar tijd en plan uw maaltijden direct. Veilige consumptie: Vergeet niet dat u de paddenstoelen volledig moet koken voordat u ze consumeert. Opslag: Bewaar ze in uw vriezer bij -18ºC. Eenmaal ontdooid, niet opnieuw invriezen. Houdbaarheid: Tot 2 jaar na verpakking, zodat u er in uw eigen tempo van kunt genieten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKwaliteit gegarandeerd op uw tafel We hebben de IFS FOOD-certificering, die garandeert dat onze paddenstoelen voldoen aan de strengste Europese normen voor kwaliteit en voedselveiligheid. Jarenlang zijn wij de vertrouwde leveranciers van de beste restaurants in Spanje en heel Europa; nu sturen we diezelfde uitzonderlijke selectie rechtstreeks naar uw huis.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57860004020568,"sku":"57790051221886","price":15.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/DescripciondelamezcladesetassilvestresycultivocongeladasEnnuestramezcladesetassilvestresydecultivocongeladas_encontrarasunaseleccionexcepcionaldesaboresytexturasquedel.jpg?v=1794420987"},{"product_id":"frozen-black-truffle-melanosporum-pieces","title":"Bevroren Zwarte Truffel Melanosporum Stukken","description":"\u003cp\u003eStukken zwarte truffel (Tuber melanosporum) bevroren in een zak van 250g. Productkenmerken: Merk: Laumont. Ingrediënten: 100% wilde zwarte truffel (Tuber melanosporum). Formaat: Schone en geselecteerde stukken. Bewaring: Ultra-bevroren op -18°C om al zijn natuurlijke aroma en smaak te behouden. Geen conserveermiddelen of kunstmatige toevoegingen. Gebruik: Ideaal voor directe toevoeging aan koken, sauzen, vullingen of stoofschotels zonder dat ontdooien vooraf nodig is.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58343760429400,"sku":"57943562715518","price":165.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/16341.jpg?v=1794420987"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/collections\/extra-4.jpg?v=1773225860","url":"https:\/\/www.singular.shop\/nl-it\/collections\/laumont.oembed","provider":"Singular","version":"1.0","type":"link"}