{"product_id":"galician-salted-pork-head","title":"Cabeça de Porco Salgada Galega","description":"\u003ch2\u003eCabeça de Porco Salgada Galega (\u003ci\u003eCachucha\u003c\/i\u003e ou \u003ci\u003eCacheira\u003c\/i\u003e)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA cabeça de porco salgada é um dos ingredientes mais saborosos e essenciais na despensa galega. Comumente conhecida como \u003ci\u003eCachucha\u003c\/i\u003e, \u003ci\u003eCacheira\u003c\/i\u003e ou \u003ci\u003eCachola\u003c\/i\u003e, esta peça proporciona a maciez, colágeno e sabor intenso que distingue um bom caldo galego.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNossa cabeça de porco passa por um processo de \u003cb\u003esalga e cura tradicionais\u003c\/b\u003e que garante preservação, uma textura firme e um sabor profundo que realça qualquer prato de colher. Inclui partes altamente valorizadas, como a orelha e o focinho, oferecendo uma variedade incomparável de texturas a cada mordida.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e✨ Garantia de Qualidade: Tradição e Textura\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAo adquirir nossa \u003ci\u003eCachucha\u003c\/i\u003e, você obtém:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eSabor Intenso e Autêntico:\u003c\/b\u003e O processo de cura e salga proporciona um sabor complexo e muito característico, essencial na culinária do abate e do Carnaval Galego.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eFonte de Colágeno:\u003c\/b\u003e A cabeça é uma peça rica em colágeno e gelatina, que não só a torna macia e suculenta após o cozimento, mas também enriquece o caldo e é benéfica para a saúde das articulações.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eVersatilidade Culinária:\u003c\/b\u003e Embora seu destino natural seja o caldo galego, a cachucha é ideal para temperar o caldo, acompanhar lacón com grelos, ou pode até ser desfiada para tapas e pratos mexidos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e🧑‍🍳 Dicas de Cozinha: O Passo Chave da Dessalgagem\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA cabeça de porco salgada requer preparação prévia que é essencial para alcançar resultados perfeitos:\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eDessalgagem:\u003c\/b\u003e Este é o passo crucial. A cabeça deve ser completamente submersa em água fria em um recipiente grande por pelo menos \u003cb\u003e48 horas antes do cozimento\u003c\/b\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eTroca de Água:\u003c\/b\u003e É obrigatório trocar a água pelo menos \u003cb\u003ea cada 12 ou 24 horas\u003c\/b\u003e para garantir que o excesso de sal seja removido e que atinja o ponto ideal para o cozimento.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eCozimento:\u003c\/b\u003e Uma vez dessalgada, cozinhe a cabeça em água limpa e abundante. Devido à sua espessura, requer cozimento lento, aproximadamente \u003cb\u003e2 a 3 horas\u003c\/b\u003e, até que a carne esteja muito macia e se separe facilmente do osso.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eDica:\u003c\/i\u003e Você pode cozinhá-la junto com outras carnes salgadas do caldo (lacón, costelas) e depois usar esse caldo para cozinhar os grelos ou batatas, adicionando um sabor inconfundível.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e📦 Armazenamento e Envio\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eApresentação:\u003c\/b\u003e Peça inteira (ou meia peça, especificar), salgada e curada, com osso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e Peso médio da peça: 3kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eArmazenamento:\u003c\/b\u003e Manter em local fresco e seco (idealmente refrigerado) até a dessalgagem e o cozimento subsequente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Carnicería Frebas","offers":[{"title":"Media cabeza de cerdo salada","offer_id":56876479480152,"sku":"644::645","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cabeza entera de cerdo salada","offer_id":56876479512920,"sku":"644::646","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/cabeza_de_cerdo_gallego_salada_9245cd1f-7ff4-4b96-bf91-77b342cf3533.png?v=1773142177","url":"https:\/\/www.singular.shop\/pt-pt\/products\/galician-salted-pork-head","provider":"Singular Shop","version":"1.0","type":"link"}