{"product_id":"salted-pork-knuckle","title":"Joelho de Porco Salgado","description":"\u003ch2\u003eJoelho de Porco Salgado: O Corte de Carne Magra para Ensopados\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO joelho salgado é obtido da extremidade frontal do porco, entre a perna e o ombro. Este corte é altamente valorizado na Galícia e é curado em sal para preservação. É um ingrediente essencial, junto com o lacón, no tradicional \u003cb\u003eEnsopado Galego\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉ caracterizado pela sua alta concentração de colágeno e gelatina. Quando cozido lentamente, essa gelatina é liberada. Isso resulta em carne macia e suculenta que se separa facilmente do osso. Além disso, engrossa naturalmente o caldo, dando-lhe corpo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e✨ Garantia de Qualidade: Um Produto de Longa Tradição\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eFonte de Proteína:\u003c\/b\u003e É uma excelente fonte de proteína de alto valor biológico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eGelatina Natural:\u003c\/b\u003e O cozimento lento dissolve o colágeno. Isso torna a carne incrivelmente macia e o caldo substancial.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eContribuição de Sabor:\u003c\/b\u003e Seu processo de salgação adiciona um sabor profundo que realça os ensopados e vegetais com os quais é cozido (batatas, grelos).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003ePreparação Autêntica:\u003c\/b\u003e Peça curada em sal, seguindo o método tradicional galego.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e🧑‍🍳 Dicas de Cozinha: Para Torná-lo Macio\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO joelho salgado deve ser dessalgado e cozido com cuidado para alcançar sua melhor textura.\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eDessalgar (Essencial):\u003c\/b\u003e Mergulhe o joelho completamente em água fria. O tempo ideal é \u003cb\u003e24 a 48 horas\u003c\/b\u003e. Recomenda-se trocar a água pelo menos a cada 12 horas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eCozimento Lento:\u003c\/b\u003e Coloque a peça dessalgada em água fria e leve a ferver. Cozinhe em fogo brando por \u003cb\u003e2 a 3 horas\u003c\/b\u003e. Estará pronto quando a carne se separar facilmente do osso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003ePanela de Pressão:\u003c\/b\u003e Se usar uma panela de pressão, cozinhe a partir do momento em que a válvula subir por \u003cb\u003e40 a 55 minutos\u003c\/b\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eServiço Galego:\u003c\/b\u003e Uma vez cozido, fatie o joelho e sirva-o com batatas cozidas e grelos ou repolho. Regue com um fio de azeite extra virgem e páprica (doce ou picante).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e","brand":"Carnicería Frebas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56876590203224,"sku":"855","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/Codillo-de-cerdo-salado.jpg?v=1773142936","url":"https:\/\/www.singular.shop\/pt-pt\/products\/salted-pork-knuckle","provider":"Singular Shop","version":"1.0","type":"link"}