Morbier je ikonický syr z masívu Jura, rozpoznateľný svojou centrálnou čiernou pruhou z rastlinného uhlia. Narodený v 18. storočí na farmách Franche-Comté, pôvodne sa vyrábal v dvoch fázach: večerný tvaroh bol pokrytý popolom na ochranu, potom bol nasledujúci deň dokončený ranným tvarohom. Dnes sa táto tradícia udržiava pridaním tenkej vrstvy rastlinného uhlia medzi dve vrstvy cesta. Vyrobený z nepasterizovaného kravského mlieka (Montbéliarde alebo Simmental), Morbier má jemnú a krémovú textúru, jemnú oranžovú kôru a subtílne arómy jogurtu, mliečneho karamelu a sušeného ovocia. Jeho odvážna a vyvážená chuť sa s dozrievaním vyvíja smerom k zložitejším a korenistým tónom. Môže sa vychutnávať ako na syrovej miske, tak aj pri varení, roztopený v gratinoch alebo slaných koláčoch. Tento syr AOP stelesňuje remeselnú zručnosť mliečnych závodov Franc-Comtoise a bohatstvo horského terroiru.
SEUR Frío zabezpečuje prepravu čerstvých produktov s kontrolovanou teplotou (od 2 °C do 8 °C) a sledovaním v reálnom čase vďaka technológii IoT. Na Pyrenejskom polostrove doručujeme nasledujúci deň do 13:30 a doručujeme aj na Baleárske ostrovy. Disponujeme inovatívnou infraštruktúrou a rozsiahlym pokrytím, ktoré zaručujú najvyššiu kvalitu a bezpečnosť vašich zásielok.
Objavte značku
Fromagerie Janin
Chcete objaviť ešte viac? Syry
Pozrite si produkty z ďalších krajín Singular
Dobrý nález sa začína nápadom
Premeňte svoje nápady na tie správne nálezy Singular
