{"product_id":"80-orange-chocolate-colombia-weight-250-g","title":"80% pomarančová čokoláda Kolumbia Hmotnosť: 250 g","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\" \/\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eTáto 80 % čokoláda je vyrobená z 80 % čistej kakaovej hmoty kombinovanej s 20 % panely, nerafinovanej šťavy z cukrovej trstiny. Kakaová hmota pochádza z starostlivo vybraných kakaových bôbov fino de aroma, pestovaných na farme Finca Berley v regióne Caquetá v južnej Kolumbii. Bôby sú fermentované, sušené a spracované metódou bean-to-bar priamo farmárom, čo zabezpečuje úplnú kontrolu kvality a chuti od zberu po hotovú čokoládu. Panela dodáva jemnú prirodzenú sladkosť a zároveň necháva dominantný charakter hlbokého kakaa. Výsledkom je silná, no vyvážená čokoláda, ktorá jasne vyjadruje svoj pôvod a terroir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eKakao použité v tejto čokoláde pochádza výlučne z družstva ASOACASAN v departemente Caquetá v južnej Kolumbii a získava sa od viac než 150 malých kakaových farmárov. Vďaka presne definovanému pôvodu je toto kakao klasifikované ako \u003c\/span\u003e\u003cb\u003esingle origin\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e (jediný región).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNa rozdiel od konvenčných čokoládových tabuliek je táto čokoláda tvarovaná do malých mincí, čo umožňuje jednoduché porcovanie, pomalé topenie a flexibilné použitie pri degustácii alebo ceremoniálnej príprave. Bez pridania cukru alebo kakaového masla je prirodzený charakter kakaa plne zachovaný.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRučne balené s dôrazom v našom sociálne integrovanom balacom zariadení na Slovensku, ktoré vytvára zmysluplné pracovné príležitosti pre znevýhodnených jednotlivcov.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePôvod, farmári a terroir\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eTáto čokoláda pochádza z regiónu Caquetá v južnej Kolumbii a je vyrobená z kakaa získavaného od viac než 150 drobných farmárov združených v družstve ASOACASAN. Jedným z hlavných producentov prispievajúcich k tomuto kakau je farmár José Berley, ktorého farma reprezentuje typické podmienky regiónu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eCaquetá leží medzi amazonskou nížinou a Východným Kordillerovým pohorím Ánd a je charakteristická sopečnými pôdami, vysokou vlhkosťou a mimoriadnou biodiverzitou. Tieto sopečné pôdy sú prirodzene bohaté na minerály, ktoré prispievajú k výživovej hustote kakaa a podporujú zdravé a odolné kakaovníky.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eKombinácia sopečného terroiru, tropického podnebia a tradičného drobnochovateľského hospodárenia dáva tomuto kakau plný čokoládový profil, pevné telo a zaoblenú ovocnú aciditu, zatiaľ čo panela dodáva príjemnú trstinovú sladkosť. Tieto charakteristické vlastnosti sú dôvodom, prečo sa táto čokoláda označuje ako „sopečná“, zdôrazňujúc jej geologický pôvod aj bohatý, ovocný chuťový prejav.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eRemeselná vs. komerčná čokoláda\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eRemeselná čokoláda sa vyrába metódou \u003c\/span\u003e\u003ci\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ebean-to-bar\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e, čo znamená, že celý proces — od surových kakaových bôbov až po hotovú čokoládu — je starostlivo kontrolovaný čokolatiérom. V našom prípade to znamená pracovať výhradne s prírodnou kakaovou hmotou, kakaovým maslom a panelou, bez použitia alkalizovaného kakaového prášku, emulgátorov, aróm alebo umelých prísad.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNaopak, komerčná čokoláda sa zvyčajne vyrába z priemyselného kakaového prášku, často alkalizovaného na štandardizáciu farby a chuti, a kombinuje sa s rafinovaným cukrom a prísadami. Remeselná \u003c\/span\u003e\u003ci\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ebean-to-bar\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e čokoláda zachováva prirodzenú chuť, štruktúru a pôvod kakaa, čo vedie k autentickejšiemu, výraznejšiemu a transparentnému čokoládovému zážitku.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eČo je Fino de Aroma?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFino de aroma\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e je označenie používané pre odrody kakaa s výnimočnými aromatickými a chuťovými vlastnosťami. Predstavuje len malú časť celosvetovej produkcie kakaa a najčastejšie sa spája s odrodami \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eCriollo\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e a \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eTrinitario\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eZloženie\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e80 % plnotučná, nealkalizovaná prírodná kakaová hmota, panela – nerafinovaná šťava z cukrovej trstiny, kakaové maslo\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eKrajina pôvodu\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eKolumbia, Caquetá – družstvo ASOACASAN\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eOdroda\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eTrinitario,Criollo\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eChuťový profil\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePlný a ovocný čokoládový charakter s…","brand":"645040.myshoptet.com","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57734967656792,"sku":"V067","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/262-2_80--pomaranc--ova-c--okola--da-100g-v066--1_7d062dd2-01a4-4b10-9de5-fc8f86170c82.png?v=1784278972","url":"https:\/\/www.singular.shop\/sk-sk\/products\/80-orange-chocolate-colombia-weight-250-g","provider":"Singular Shop","version":"1.0","type":"link"}