{"product_id":"cocoa-beans-colombia-huila-washed-weight-75-g","title":"Kakaové bôby Kolumbia Huila (washed) Hmotnosť: 75 g","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\" \/\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eTieto kakaové bôby pochádzajú z regiónu Huila v južnej Kolumbii, oblasti známej horským terénom a dlhoročnou tradíciou pestovania kakaa malými farmármi. Bôby sú fermentované a sušené priamo na mieste a následne jemne pražené, aby sa zabezpečila potravinová bezpečnosť, pričom sa zachováva ich prirodzená chuť, minerály a nutričné vlastnosti. Ľahké praženie zvyšuje aromatický výraz, zlepšuje stráviteľnosť a stabilizuje bôby bez kompromisov na ich nutričnej hodnote. Výsledkom sú čisté, expresívne kakaové bôby vhodné na priame konzumovanie aj na ďalšie spracovanie do čokolády, cukrárskych výrobkov alebo kakaových produktov.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eKakaové bôby sú prirodzene bohaté na horčík, draslík, železo, antioxidanty a teobromín. Sú cenené ako prirodzený zdroj udržateľnej energie, koncentrácie a podpory nálady, bez ostrého stimulu spojeného s kofeínom. Obsahujú tiež široké spektrum vitamínov, predovšetkým A, B1, B2, B3, C a E, a tradične sa spájajú s podporou energie, sústredenia a celkového zdravia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eKakaové bôby pochádzajú z Hacienda Morumbi, nachádzajúcej sa blízko mesta Puerto Lleras v departemente Meta v Kolumbii. Kakao sa pestuje v rámci iniciatívy zameranej na udržateľné pestovanie, kontrolovanú fermentáciu a kvalitatívne riadené postupy po zbere. Vďaka jasne definovanému pôvodu sú tieto kakaové bôby klasifikované ako \u003c\/span\u003e\u003cb\u003esingle origin \u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e(jedna oblasť) a \u003c\/span\u003e\u003cb\u003esingle estate\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e (jedna farma).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRučne balené s starostlivosťou v našom zariadení sociálnej integrácie na Slovensku, ktoré vytvára zmysluplné pracovné príležitosti pre znevýhodnené osoby.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePôvod, farmár a terroir\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eTieto kakaové bôby pochádzajú z Finca Santamaría v regióne Huila v Kolumbii, kde ich pestuje Luis Fernando na rodinnej farme. Huila je najväčšou kolumbijskou oblasťou pre špeciálnu kávu a je známa aj výrobou kvalitného kakaa. Takmer každý biotop je v oblasti zastúpený – púšť, savana, sopka, riečne dno alebo dažďový prales. Vďaka variabilnej nadmorskej výške, svahom, zrážkam, vlhkosti z rieky Magdalena, vetru a slnečnému žiareniu ponúka región mimoriadne rozmanité podmienky pre pestovanie. Kakaové bôby z Huila prechádzajú po fermentácii ďalším spracovateľským krokom – oplachovaním vodou – čo prispieva k čistej chuti s dobre definovanými ovocnými tónmi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eVýsledné kakao má príjemne intenzívny charakter so stredne sladkou kyslosťou a výraznými kakaovými tónmi v pozadí. Je obzvlášť vhodné na ovocné horúce kakao pripravené s vodou alebo na použitie v RAW dezertoch s divokým ovocím.\u003c\/span\u003e\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eČo je Fino de Aroma?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eFino de aroma je označenie používané pre odrody kakaovníka s výnimočnými aromatickými a chuťovými vlastnosťami. Predstavuje len malú časť celosvetovej produkcie kakaa a najčastejšie sa spája s odrodami \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eCriollo a Trinitario. \u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePrečo pražiť kakao?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePočas fermentácie kakaových bôbov teplo podporuje rast baktérií. To je nevyhnutné, pretože mikroorganizmy menia chuť bôbov na tú, ktorú poznáme ako kakao. Priame konzumovanie surových (nespražených) kakaových bôbov sa neodporúča, pretože môžu obsahovať nežiaduce mikroorganizmy a prirodzene sa vyskytujúce látky, ktoré znižujú stráviteľnosť. Pri tradičnom spracovaní sa väčšina baktérií a patogénov zničí pražením.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eJemné praženie:\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003evýrazne zvyšuje bezpečnosť potravín\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ezlepšuje chuť a arómu\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ezlepšuje stráviteľnosť\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr \/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ezachováva väčšinu antioxidantov, minerálov a bioaktívnych látok kakaa\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eJemné praženie poskytuje najlepší balans medzi bezpečnosťou, rozvojom chuti a zachovaním výživových hodnôt, vďaka čomu sú jemne pražené kakaové bôby bezpečnejšou a príjemnejšou voľbou než surové kakao.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eZloženie\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e100 % jemne pražené kakaové bôby (fino de aroma)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eKrajina pôvodu\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eKolumbia, Huila – Finca…","brand":"645040.myshoptet.com","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57734987186520,"sku":"V089","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/130-1_pri--rodne-kakaove-bo--by-huila-75g-v089_b57cfbda-15a1-424d-9334-76e91396b468.png?v=1784279113","url":"https:\/\/www.singular.shop\/sk-sk\/products\/cocoa-beans-colombia-huila-washed-weight-75-g","provider":"Singular Shop","version":"1.0","type":"link"}