{"product_id":"cocoa-beans-peru-amazonas-weight-750g","title":"Kakaové bôby - Peru Amazonas Hmotnosť: 750g","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\" \/\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eTieto kakaové bôby pochádzajú z Finca Quya, nachádzajúcej sa v regióne Amazonas na severe Peru. Bôby sa pestujú, zbierajú, fermentujú a sušia priamo na mieste a potom sa jemne pražia, aby bola zaistená bezpečnosť potravín a zároveň zachovaná ich prirodzená chuť, obsah minerálov a nutričné vlastnosti. Ľahké praženie zvýrazňuje aromatický prejav, zlepšuje stráviteľnosť a stabilizuje bôby bez kompromisov na ich nutričnej hodnote. Výsledkom sú čisté, výrazné kakaové bôby vhodné na priame konzumovanie aj na ďalšie spracovanie do čokolády, cukroviniek alebo kakaových produktov.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eKakaové bôby sú prirodzene bohaté na horčík, draslík, železo, antioxidanty a teobromín. Oceňujú sa ako prirodzený zdroj trvalej energie, mentálnej sústredenosti a podpory nálady, bez ostrého stimulačného účinku spojeného s kofeínom. Obsahujú tiež široké spektrum vitamínov, najmä A, B1, B2, B3, C a E, a tradične sú spájané s trvalou energiou, sústredením a celkovou pohodu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eTieto kakaové bôby pochádzajú výlučne z regiónu Amazonas v Peru, čo ich kvalifikuje ako single origin (pochádzajúce iba z jednej oblasti). Pretože sú kakaové bôby pestované, zbierané a spracované na jednej farme – Finca Quya, táto čokoláda z bôbu do tabuľky nesie aj označenie \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003ci\u003esingle estate\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e (pochádzajúce iba z jednej farmy).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRučne balené s dôrazom na starostlivosť v našom zariadení pre sociálnu integráciu na Slovensku, čím sa vytvárajú zmysluplné pracovné príležitosti pre znevýhodnené osoby.\u003c\/b\u003e\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePôvod, farmár a terroir\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eTáto čokoláda pochádza z Finca Quya v regióne Amazonas v Peru, kde kakaovník pestuje farmár Jonathan Reyna so svojou rodinou vo výške približne 440 m nad morom. Región je charakterizovaný hornatým terénom a dažďovým pralesom s výnimočnou biodiverzitou.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eÚrodné zásadité pôdy vzniknuté eróziou a zosuvmi, kombinované s vysokou vlhkosťou a stabilnými teplotami, produkujú kakao s vyššou kyslosťou, prirodzenou sladkosťou, jemnou trpkosťou a ľahším telom. Kakao patrí k vzácnej domácej odrode Criollo, čo prispieva k jeho elegantnému a výraznému chuťovému profilu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eČo je Fino de Aroma?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eFino de Aroma je označenie používané pre kakaové odrody s výnimočnými aromatickými a chuťovými vlastnosťami. Predstavuje len malú časť celosvetovej produkcie kakaa a najčastejšie je spájané s odrodami \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eCriollo a Trinitario\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePrečo pražiť kakao?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePočas fermentácie kakaových bôbov teplo podporuje rast baktérií. To je nevyhnutné, pretože mikroorganizmy menia chuť bôbov na tú, ktorú poznáme ako kakaovú. Priama konzumácia surových (nepražených) kakaových bôbov sa neodporúča, pretože môžu obsahovať nežiadúce mikroorganizmy a prirodzene sa vyskytujúce látky, ktoré znižujú stráviteľnosť. Pri tradičnom spracovaní sú väčšina baktérií a patogénov zničené pražením.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eJemné praženie:\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003evýrazne zvyšuje bezpečnosť potravín\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ezlepšuje chuť a arómu\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ezlepšuje stráviteľnosť\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr \/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ezachováva väčšinu antioxidantov, minerálov a bioaktívnych látok kakaa\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eJemné praženie poskytuje najlepší balans medzi bezpečnosťou, rozvojom chuti a zachovaním výživových hodnôt, vďaka čomu sú jemne pražené kakaové bôby bezpečnejšou a príjemnejšou voľbou než surové kakao.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eZloženie\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e100 % jemne pražené kakaové bôby (fino de aroma)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eKrajina pôvodu\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePeru, región Amazonas – Finca Quya\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eOdroda\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eCriollo\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eChuťový profil\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eVyššia kyslosť a sladkosť s jemnou príjemnou trpkosťou a ľahším telom, s tónmi karamelu, orechov a bobuľového ovocia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eAlergény\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight:…","brand":"Kakaw Co+","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57734972113240,"sku":"V098","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/67_kakaove-boby-peru-amazonas_166d26a8-51ee-4677-9fba-01041af0ce70.png?v=1784279004","url":"https:\/\/www.singular.shop\/sk-sk\/products\/cocoa-beans-peru-amazonas-weight-750g","provider":"Singular Shop","version":"1.0","type":"link"}