{"product_id":"crushed-cocoa-beans-nibbs-colombia-meta-weight-750g","title":"Drvené kakaové bôby (nibsy) Kolumbia Meta Hmotnosť: 750g","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eTieto kakaové nibsy pochádzajú z kolumbijského regiónu Meta a sú získavané od rovnakých producentov ako naše 100% Kakao – Meta. Bôby sú starostlivo fermentované a sušené v mieste pôvodu, jemne pražené pre zabezpečenie potravinovej bezpečnosti pri zachovaní prirodzenej chuti, a následne drvené na malé kúsky nazývané nibsy. Jemné praženie zvyšuje aromatický prejav, zlepšuje stráviteľnosť a stabilizuje bôby bez narušenia ich nutričnej integrity. Výsledkom je čisté, výrazné kakao vhodné na priamu konzumáciu aj ďalšie spracovanie do čokolády, cukroviniek alebo kakaových produktov.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eKakaové nibsy sú prirodzene bohaté na horčík, draslík, železo, antioxidanty a teobromín. Sú cenené ako prirodzený zdroj stabilnej energie, mentálneho sústredenia a podpory nálady, bez prudkej stimulácie spojenej s kofeínom. Obsahujú tiež široké spektrum vitamínov, najmä A, B1, B2, B3, C a E, a tradične sa spájajú so stabilnou energiou, sústredením a celkovou pohodou.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eKakaové bôby pochádzajú z kolumbijského regiónu Meta a sú získavané od miestnych malých farmárov. Vďaka jasne definovanému pôvodu je toto kakao klasifikované ako single origin (jeden región).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRučne balené s dôrazom na kvalitu v našej integračnej baliarni na Slovensku, kde vytvárame pracovné príležitosti pre znevýhodnených ľudí.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePôvod, farmár a terroir\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr \/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eKakaové bôby pochádzajú z farmy Hacienda Morumbi v regióne Meta v Kolumbii, kde ich pestuje a spracúva Nelson Bobadilla v spolupráci s miestnymi pracovníkmi a iniciatívou \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eMorumbi Cacao\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e. Meta je druhým najviac odlesňovaným regiónom v Kolumbii a iniciatíva Morumbi aktívne chráni 100 hektárov pôvodného lesa obývaného tapírmi, leňochodmi, vzácnymi druhmi anakond a desiatkami chránených druhov vtáctva.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eOkrem ochrany životného prostredia Morumbi Cacao podporuje zlepšené pestovateľské a zberové postupy, vytvára miestne pracovné príležitosti a prispieva k lepším životným podmienkam v regióne dlhodobo zasiahnutom vnútorným konfliktom. Kakaové bôby sú ručne triedené a fermentované za kontrolovaných časových a teplotných podmienok v sudových fermentačných nádobách. Štandardizované fermentačné a sušiace protokoly vedú k vysokokvalitnému kakau fino de aroma s charakteristickým, jemne drevitým kakaovo-orieškovým profilom a jemnými tónmi medu, banánu a masla.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eČo je Fino de Aroma?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eFino de aroma je označenie používané pre odrody kakaa s výnimočnými aromatickými a chuťovými vlastnosťami. Predstavuje iba malú časť celosvetovej produkcie kakaa a najčastejšie sa spája s odrodami Criollo a Trinitario.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePrečo pražíme kakaové bôby?\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr \/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePočas fermentácie kakaových bôbov teplo podporuje rast baktérií. To je nevyhnutné, pretože mikroorganizmy menia chuť bôbov na chuť, ktorú poznáme ako kakao. Priama konzumácia surových (nespražených) kakaových bôbov sa neodporúča, pretože môžu obsahovať neželané mikroorganizmy a prirodzene sa vyskytujúce látky, ktoré znižujú stráviteľnosť. Pri tradičnom spracovaní väčšinu baktérií a patogénov zničí praženie.\u003c\/span\u003e\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eJemné praženie:\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003evýznamne zlepšuje potravinovú bezpečnosť\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ezlepšuje chuť a arómu\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ezvyšuje stráviteľnosť\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ezachováva väčšinu antioxidantov, minerálov a bioaktívnych látok v kakau\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eJemné praženie ponúka najlepší balans medzi bezpečnosťou, rozvojom chuti a výživovou hodnotou, čím sú jemne pražené kakaové bôby bezpečnejšou a príjemnejšou voľbou ako nepražené (raw) kakao.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eZloženie\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr \/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e100 % drvené pražené kakaové bôby.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eKrajina pôvodu\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr \/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eKolumbia, Meta - Hacienda…","brand":"645040.myshoptet.com","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57734987907416,"sku":"507\/750","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/507-3_drvene-bo--by--nibsy--meta-750g.png?v=1784279136","url":"https:\/\/www.singular.shop\/sk-sk\/products\/crushed-cocoa-beans-nibbs-colombia-meta-weight-750g","provider":"Singular Shop","version":"1.0","type":"link"}