{"product_id":"crushed-cocoa-beans-nibs-colombia-huila-weight-75-g","title":"Drvené kakaové bôby (nibsy) Kolumbia Huila Hmotnosť: 75 g","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\" \/\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eTieto kakaové nibs pochádzajú z regiónu Huila v južnej Kolumbii, oblasti známej svojím hornatým terénom a dlhoročnou tradíciou pestovania kakaovníka malými farmármi. Bôby sú starostlivo fermentované a sušené priamo na mieste, jemne pražené tak, aby bola zaistená bezpečnosť potravín a zároveň zachovaná ich prirodzená chuť, a následne drvené na malé kúsky nazývané nibs. Ľahké praženie zvýrazňuje aromatický prejav, zlepšuje stráviteľnosť a stabilizuje bôby bez kompromisov na ich nutričnej hodnote. Výsledkom sú čisté, výrazné kakaové bôby vhodné na priame konzumovanie aj na ďalšie spracovanie do čokolády, cukroviniek alebo kakaových produktov.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eKakaové nibs sú prirodzene bohaté na horčík, draslík, železo, antioxidanty a teobromín. Oceňujú sa ako prirodzený zdroj trvalej energie, mentálnej sústredenosti a podpory nálady, bez ostrého stimulačného účinku spojeného s kofeínom. Obsahujú tiež široké spektrum vitamínov, najmä A, B1, B2, B3, C a E, a tradične sú spájané s trvalou energiou, sústredením a celkovou pohodu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eKakaové bôby pochádzajú z Hacienda Morumbi, nachádzajúcej sa v blízkosti mesta Puerto Lleras v departemente Meta v Kolumbii. Kakaovník sa pestuje v rámci iniciatívy zameranej na udržateľné pestovanie kakaovníka, kontrolovanú fermentáciu a kvalitou riadené postupy po zbere. Vďaka jasne definovanému pôvodu sú tieto kakaové bôby klasifikované ako\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e single origin \u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e(jedna oblasť) a \u003c\/span\u003e\u003cb\u003esingle estate\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e (jedna finca).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRučne balené s dôrazom na starostlivosť v našom zariadení pre sociálnu integráciu na Slovensku, čím sa vytvárajú zmysluplné pracovné príležitosti pre znevýhodnené osoby.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePôvod, farmár a terroir\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eTieto kakaové bôby pochádzajú z Finca Santamaría v Huila v Kolumbii, kde ich pestuje Luis Fernando na rodinnej farme. Huila je najväčším regiónom v Kolumbii na pestovanie špecialitnej kávy a je známa aj výrobou kvalitného kakaa. Takmer každý biotop je tu zastúpený – púšť, savana, sopka, koryto rieky či dažďový prales. Vďaka variabilnej nadmorskej výške, svahom, zrážkam, vlhkosti od rieky Magdalena, vetru a slnečnému žiareniu ponúka región mimoriadne rozmanité podmienky pre rast. Kakaové bôby z Huila prechádzajú po fermentácii ďalším spracovaním – oplachovaním vodou – čo prispieva k čistej chuti s výrazne definovanými ovocnými tónmi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eVýsledné kakao má príjemne intenzívny charakter so stredne sladkou kyslosťou a silným kakaovým pozadím. Je obzvlášť vhodné na ovocnú horúcu čokoládu pripravenú s vodou alebo na použitie v RAW dezertoch s divokým ovocím.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eČo je Fino de Aroma?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eFino de Aroma je označenie používané pre kakaové odrody s výnimočnými aromatickými a chuťovými vlastnosťami. Predstavuje len malú časť celosvetovej produkcie kakaa a najčastejšie je spájané s odrodami \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eCriollo a Trinitario.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePrečo pražiť kakao?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePočas fermentácie kakaových bôbov teplo podporuje rast baktérií. To je nevyhnutné, pretože mikroorganizmy menia chuť bôbov na tú, ktorú poznáme ako kakaovú. Priama konzumácia surových (nepražených) kakaových bôbov sa neodporúča, pretože môžu obsahovať nežiadúce mikroorganizmy a prirodzene sa vyskytujúce látky, ktoré znižujú stráviteľnosť. Pri tradičnom spracovaní sú väčšina baktérií a patogénov zničené pražením.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eJemné praženie:\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003evýrazne zvyšuje bezpečnosť potravín\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ezlepšuje chuť a arómu\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ezlepšuje stráviteľnosť\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr \/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ezachováva väčšinu antioxidantov, minerálov a bioaktívnych látok kakaa\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eJemné praženie poskytuje najlepší balans medzi bezpečnosťou, rozvojom chuti a zachovaním výživových hodnôt, vďaka čomu sú jemne pražené kakaové bôby bezpečnejšou a príjemnejšou voľbou než surové kakao.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eZloženie\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e100 % jemne pražené kakaové bôby (fino de aroma)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eKrajina pôvodu\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eKolumbia, Huila – Finca…","brand":"645040.myshoptet.com","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57734981058904,"sku":"V108","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/308_drvene-bo--by--nibsy--huila-75g-v108_6a61f6d2-74bf-4285-8744-2a1d321eaf49.png?v=1784279079","url":"https:\/\/www.singular.shop\/sk-sk\/products\/crushed-cocoa-beans-nibs-colombia-huila-weight-75-g","provider":"Singular Shop","version":"1.0","type":"link"}