{"product_id":"gently-roasted-cocoa-beans-colombia-caqueta-weight-75-g","title":"Kakaové bôby jemne pražené Kolumbia Caqueta Hmotnosť: 75 g","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\" \/\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eTieto kakaové bôby pochádzajú z regiónu Caquetá v južnej Kolumbii a získavajú sa od malých farmárov organizovaných v družstve ASOACASAN, vrátane fariem ako je farma José Berley, ktoré reprezentujú typické podmienky regiónu. Bôby sú starostlivo fermentované a sušené priamo na mieste pôvodu, a potom jemne pražené, aby sa zabezpečila bezpečnosť potravín a zároveň sa zachovala ich prirodzená chuť, obsah minerálov a výživové vlastnosti. Jemné praženie zvyšuje aromatickú expresiu, zlepšuje stráviteľnosť a stabilizuje bôby bez kompromisu výživovej integrity. Výsledkom sú čisté, výrazné kakaové bôby vhodné na priamu konzumáciu aj na ďalšie spracovanie do čokolády, cukrárskych výrobkov alebo kakaových produktov.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eKakaové bôby sú prirodzene bohaté na horčík, draslík, železo, antioxidanty a teobromín. Sú cenené ako prírodný zdroj udržateľnej energie, mentálnej koncentrácie a podpory nálady, bez ostrého stimulačného efektu kofeínu. Obsahujú tiež široké spektrum vitamínov, predovšetkým A, B1, B2, B3, C a E, a sú tradične spájané s udržateľnou energiou, sústredením a celkovou pohodu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eKakaové bôby pochádzajú z družstva ASOACASAN v departemente Caquetá v južnej Kolumbii a získavajú sa od viac než 150 malých farmárov. Vďaka presne definovanému pôvodu je toto kakao klasifikované ako \u003c\/span\u003e\u003cb\u003esingle origin\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e (jediný región).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRučne balené s dôrazom v našom sociálne integrovanom balacom zariadení na Slovensku, ktoré vytvára zmysluplné pracovné príležitosti pre znevýhodnených jednotlivcov.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePôvod, farmár a terroir\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr \/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e Tieto kakaové bôby pochádzajú z Caquetá v Kolumbii, kde ich spracováva José Berley v spolupráci s miestnymi malými farmármi organizovanými v družstve ASOACASAN. Región Caquetá leží medzi amazonskými pláňami a východným pohorím Ánd, charakterizovaný výnimočnou biodiverzitou a úrodnými pôdami. Oblasť, historicky zasiahnutá ozbrojenými konfliktami a pestovaním koky, prešla výraznou transformáciou smerom k udržateľnému pestovaniu kakaa. Dnes poskytuje kakao farmárom stabilný a pokojný zdroj obživy. Lokálny terroir dodáva tomuto kakau plný, zemito čokoládový profil, výraznú orechovosť, jemné vanilkové tóny, robustné telo a veľmi nízku kyslosť.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eČo je Fino de Aroma?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u0026nbsp;Fino de aroma je označenie kakaových odrôd s výnimočnými aromatickými a chuťovými vlastnosťami. Predstavuje len malú časť globálnej produkcie kakaa a najčastejšie sa spája s odrodami Criollo a Trinitario.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePrečo pražiť kakao?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePočas fermentácie kakaových bôbov teplo podporuje rast baktérií, čo je nevyhnutné na to, aby sa chuť bôbov zmenila na typickú kakaovú chuť. Priama konzumácia surových (nepražených) kakaových bôbov sa neodporúča, pretože môžu obsahovať neželané mikroorganizmy a prírodné zlúčeniny, ktoré znižujú stráviteľnosť. V tradičnom spracovaní sa väčšina baktérií a patogénov zničí pražením.\u003c\/span\u003e\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eJemné praženie:\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003evýznamne zvyšuje bezpečnosť\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003epotravínzlepšuje chuť a arómu\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ezlepšuje stráviteľnosť\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ezachováva väčšinu antioxidantov, minerálov a bioaktívnych látok kakaa\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eJemné praženie ponúka najlepší balans medzi bezpečnosťou, rozvojom chuti a výživovou hodnotou, čím sú jemne pražené kakaové bôby bezpečnejšou a príjemnejšou voľbou ako surové kakao.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eZloženie\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e100 % jemne pražené kakaové bôby (fino de aroma).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eKrajina pôvodu\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eKolumbia, Caquetá – družstvo ASOACASAN\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eOdroda\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eTrinitario, Criollo\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eChuťový profil\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePlná a zemito čokoládová chuť s praženými orechovými tónmi, robustným telom a veľmi nízkou…","brand":"645040.myshoptet.com","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57734981255512,"sku":"V085","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/283_kakaove-boby-jemne-prazene-kolumbia-caqueta_2880ab99-e46a-4129-ae2c-53348e2b6b00.png?v=1784279083","url":"https:\/\/www.singular.shop\/sk-sk\/products\/gently-roasted-cocoa-beans-colombia-caqueta-weight-75-g","provider":"Singular Shop","version":"1.0","type":"link"}