{"product_id":"gently-roasted-cocoa-beans-meta-weight-30-g","title":"Jemne pražené kakaové bôby Meta Hmotnosť: 30 g","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr \/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eTieto kakaové bôby pochádzajú z regiónu Meta v strednej Kolumbii, konkrétne z Finca Santa Monica, oblasti známej úrodnými pôdami a priaznivými klimatickými podmienkami pre pestovanie kakaa. Bôby sú starostlivo fermentované a sušené priamo na mieste a následne jemne pražené, aby sa zabezpečila potravinová bezpečnosť, pričom sa zachováva ich prirodzená chuť, obsah minerálov a nutričné vlastnosti. Ľahké praženie zvýrazňuje aromatický profil, zlepšuje stráviteľnosť a stabilizuje bôby bez kompromisu ich nutričnej integrity. Výsledkom sú čisté, výrazné kakaové bôby vhodné na priamu konzumáciu aj na ďalšie spracovanie do čokolády, cukrárskych výrobkov alebo kakaových produktov.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eKakaové bôby sú prirodzene bohaté na horčík, draslík, železo, antioxidanty a teobromín. Sú cenené ako prírodný zdroj trvalej energie, mentálnej koncentrácie a podpory nálady, bez ostrého stimulačného účinku spojeného s kofeínom. Obsahujú tiež široké spektrum vitamínov, najmä A, B1, B2, B3, C a E, a tradične sa spájajú s udržanou energiou, sústredením a celkovou pohodu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eKakaové bôby pochádzajú z Hacienda Morumbi, neďaleko mesta Puerto Lleras v departemente Meta v Kolumbii. Kakao sa produkuje v rámci iniciatívy zameranej na udržateľné pestovanie kakaa, kontrolovanú fermentáciu a kvalitou riadené post-harvest postupy. Vďaka jasne definovanému pôvodu sú tieto kakaové bôby klasifikované ako\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e single origin \u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e(jediný región) a \u003c\/span\u003e\u003cb\u003esingle estate\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e (jedna farma).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRučne balené s dôrazom v našom zariadení sociálnej integrácie na Slovensku, čím sa vytvárajú zmysluplné pracovné príležitosti pre znevýhodnené osoby.\u003c\/b\u003e\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePôvod, farmár a terroir\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eTieto kakaové bôby pochádzajú z \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eHacienda Morumbi\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e v Meta, Kolumbia, kde ich pestuje \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eNelson Bobadilla\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e v spolupráci s miestnymi pracovníkmi a iniciatívou \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eMorumbi Cacao\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e. Meta je druhým najviac odlesneným departementom v Kolumbii a iniciatíva aktívne chráni \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e100 hektárov pôvodného lesa\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e, kde žijú tapíri, leňochody, vzácne druhy anakondy a desiatky chránených vtákov.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eOkrem ochrany životného prostredia Morumbi Cacao podporuje zlepšenie pestovania a zberu, vytvára miestne pracovné príležitosti a prispieva k lepším životným podmienkam v regióne dlhodobo postihnutom vnútorným konfliktom.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr \/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr \/\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eKakaové bôby sú ručne triedené a fermentované pri kontrolovaných \u003c\/span\u003e\u003cb\u003ečase a teplote\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e vo fermentačných sudoch. Štandardizované protokoly fermentácie a sušenia produkujú \u003c\/span\u003e\u003cb\u003evysokokvalitné fino de aroma kakaové bôby\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e s výrazným, mierne drevitým kakaovo-orieškovým profilom a jemnými tónmi \u003c\/span\u003e\u003cb\u003emedu, banánu a masla\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e. Tento starostlivý proces zachováva prírodné minerály, antioxidanty a komplexnú chuť, takže bôby sú vhodné na priame konzumovanie aj na výrobu remeselnej čokolády.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eČo je Fino de Aroma?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eFino de aroma je označenie používané pre kakaové odrody s \u003c\/span\u003e\u003cb\u003evýnimočnými aromatickými a chuťovými vlastnosťami\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e. Predstavuje iba \u003c\/span\u003e\u003cb\u003emalú časť svetovej produkcie kakaa\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e a najčastejšie sa spája s odrodami \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eCriollo\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e a \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eTrinitario\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePrečo pražiť kakao?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePočas fermentácie kakaových bôbov teplo podporuje rast baktérií. To je nevyhnutné, pretože mikroorganizmy menia chuť bôbov na chuť, ktorú poznáme ako kakao. Priama konzumácia surových (nespražených) kakaových bôbov sa neodporúča, pretože môžu obsahovať neželané mikroorganizmy a prirodzene sa vyskytujúce látky, ktoré znižujú stráviteľnosť. Pri tradičnom spracovaní väčšinu baktérií a patogénov zničí praženie.\u003c\/span\u003e\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eJemné praženie:\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003evýznamne zlepšuje potravinovú bezpečnosť\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ezlepšuje chuť a arómu\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"\u003e\u003cspan…","brand":"645040.myshoptet.com","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57734987383128,"sku":"V092","price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/299-1_pri--rodne-kakaove-bo--by-meta-75g-v093_76ef894f-ebf6-4c02-8f3e-4eeea931f67f.png?v=1784279119","url":"https:\/\/www.singular.shop\/sk-sk\/products\/gently-roasted-cocoa-beans-meta-weight-30-g","provider":"Singular Shop","version":"1.0","type":"link"}