{"title":"Laumont","description":"","products":[{"product_id":"mushrooms-and-truffles-poster-70cm-x-100cm","title":"Affiche de Champignons et Truffes (70cm x 100cm)","description":"\u003cp\u003eAffiche Laumont : La Saison des Champignons et des Truffes. Affiche de grande taille, 70cm de large sur 100cm de haut. Elle présente les différentes variétés de CHAMPIGNONS et de TRUFFES ainsi que leurs saisons de récolte respectives. Une affiche explicative conçue pour les véritables amateurs de champignons. L'affiche est livrée enroulée dans un tube en carton pour la protéger pendant le transport.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56884177437016,"sku":"39519301206152","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/CARTELL2021LAUMONT70x100CAST-1.jpg?v=1788232444"},{"product_id":"frozen-boletus-slices-1kg","title":"Tranches de Boletus Congelées 1Kg","description":"\u003cp\u003eTranches de Boletus edulis sauvages congelées, de première qualité, dans un sac de 1kg. Livrées en parfait état avec un transport réfrigéré. Le sac de boletus est reçu à l'intérieur d'une boîte spéciale avec de la glace spécifique pour maintenir la température congelée pendant le transport.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56884177404248,"sku":"34702318076040","price":24.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/lamina.jpg?v=1794420888"},{"product_id":"frozen-chopped-boletus-1kg","title":"Bolets hachés congelés 1Kg","description":"\u003cp\u003eBolets edulis congelés en morceaux. Il est également connu sous le nom de taco de bolet ou cube de bolet. Champignon sauvage récolté dans le champ, sélectionné, nettoyé et congelé dans nos installations. Bolet prêt à être utilisé directement dans la poêle sans décongélation, idéal pour sauter, préparer des sauces ou des farces. Livré en parfait état avec un transport réfrigéré. Le sac de bolets est reçu à l'intérieur d'une boîte spéciale avec de la glace spécifique pour maintenir la température congelée pendant le transport.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56884177469784,"sku":"34702348681352","price":18.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/taco.jpg?v=1794420920"},{"product_id":"chefs-secret-pack-tartufata-truffle-salt-black-truffle-oil","title":"PACK SECRET DU CHEF : Tartufata + Sel de Truffe + Huile de Truffe Noire","description":"\u003cp\u003eVoulez-vous faire un cadeau gourmet inoubliable ? Le secret le mieux gardé des amateurs de cuisine à la truffe. Le Pack Secret du Chef de Laumont est conçu pour ceux qui aiment rehausser leurs plats avec des ingrédients de haute qualité. Cette sélection combine trois produits intenses, puissants et polyvalents, idéaux pour ceux qui savent qu'une petite touche peut transformer un plat en une expérience gastronomique. Ce pack gourmet comprend : Huile de Truffe Noire (250ml) : un incontournable dans toute cuisine gourmet. Puissante, aromatique et équilibrée, elle est parfaite pour donner la touche finale aux risottos, œufs, viandes ou légumes rôtis. Tartufata avec Truffe Noire (90g) : une crème riche en saveurs, faite avec des champignons, des olives et de la véritable truffe noire. Parfaite pour accompagner des pâtes, des viandes, ou même comme base pour des sauces à la truffe faites maison. Sel de Truffe Noire (100g) : un assaisonnement premium pour ceux qui souhaitent un contrôle précis sur la saveur. Idéal pour finir des plats, assaisonner du foie, des œufs, ou même des collations comme du pop-corn ou des chips de pommes de terre maison. Quelques propositions culinaires avec ces produits Utilisations et applications avec le sel de truffe noire Recettes avec tartufata : rigatoni, carpaccio, cannelloni, ou sandwiches avec tartufata. Un cadeau avec du caractère pour ceux qui cuisinent avec passion. Ce pack est le détail parfait pour les gourmets, les cuisiniers amateurs ou les professionnels à la recherche de saveurs profondes et d'outils gourmet pour créer des plats mémorables. C'est également une excellente option comme cadeau pour des célébrations, des anniversaires ou des moments spéciaux où la gastronomie est à l'honneur.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56884177535320,"sku":"50226564137304","price":35.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/1_7f282a5e-576f-4c4f-ba1c-56829c1e1ac7.jpg?v=1794420920"},{"product_id":"tartufata-summer-truffle-sauce","title":"Tartufata - Sauce de Truffe d'Été","description":"\u003cp\u003eTartufata – Sauce de Truffe d'Été Caractéristiques Contient de la truffe d'été (Tuber aestivum) Huile d'olive extra vierge Produit fabriqué selon les normes de sécurité alimentaire IFS. Produit d'Espagne Description du produit : tartufata avec truffe d'été Cette sauce tartufata combine de la truffe d'été sauvage, des champignons et des olives noires avec de l'huile d'olive extra vierge et une touche d'arôme pour rehausser son profil de truffe. C'est une recette polyvalente conçue pour ceux qui cherchent à incorporer la saveur de la truffe dans leur cuisine quotidienne facilement, rapidement et délicieusement. Une solution pratique pour transformer des plats simples en recettes avec personnalité. Elle est fabriquée par Laumont, une entreprise spécialisée dans les truffes et les champignons d'origine, avec la même rigueur et expérience avec lesquelles nous servons les meilleurs chefs du monde. Applications culinaires Parfait pour les pâtes, la pizza, la viande, les œufs et le riz Idéal pour tartiner sur du pain grillé ou de la focaccia Utilisez-le comme base pour des sauces, des garnitures ou des canapés Une cuillère à soupe et votre plat change complètement. Recettes avec tartufata de Laumont Les utilisations de la tartufata avec truffe d'été sont nombreuses... mais ici nous proposons 3 recettes faciles avec sauce de truffe d'été à réaliser chez soi : Burger écrasé avec sauce tartufata Tartare de thon avec sauce tartufata Doigts de poulet avec sauce tartufata Ingrédients 70% Champignon cultivé (Agaricus bisporus) Huile de tournesol Huile d'olive extra vierge 5% Truffe d'été sauvage (Tuber aestivum) Olives noires (olives, eau, sel, stabilisant : gluconate ferreux) Sel Arôme Durée de conservation et stockage Date d'expiration : 2 ans Une fois ouvert, conserver entre 2 °C et 4 °C et consommer dans les 7 jours Origine Union Européenne\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"90g","offer_id":56884177699160,"sku":"55579937079678","price":7.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/80407ESP.jpg?v=1794420908"},{"product_id":"pack-sweet-truffle-truffle-honey-black-truffle-oil-tartufata","title":"PACK TRUFFE DOUCE – Miel de Truffe + Huile de Truffe Noire + Tartufata","description":"\u003cp\u003eVoulez-vous que chaque plat se distingue par l'arôme et la saveur de la truffe ? Des saveurs impressionnantes : miel, huile et tartufata avec la truffe comme vedette ! Le Pack Truffe Douce de Laumont est un trio gourmet exclusif qui met la truffe à l'honneur, idéal pour transformer n'importe quelle recette en une expérience culinaire unique. Inclus : Miel de Truffe 150g : doux et aromatique, infusé avec de la truffe d'été, résultat d'une collaboration avec Mel Alemany, spécialistes du miel local. Parfait pour les fromages, les apéritifs, les salades, les viandes ou les desserts ; prêt à l'emploi et à déguster instantanément. Huile de Truffe Noire 250ml : huile d'olive extra vierge infusée avec de la véritable truffe noire, idéale pour les salades, les pâtes, les risottos ou les plats de viande, offrant un arôme intense et sophistiqué. Tartufata avec Truffe Noire 90g : crème gourmet avec de la véritable truffe noire et des champignons, parfaite pour les pâtes, les pizzas, les bruschettas, ou pour finir les viandes et les fromages avec une touche professionnelle et luxueuse. Un trio exclusif qui transforme chaque repas en un véritable festin gourmet, faisant briller la truffe à chaque bouchée.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56884178026840,"sku":"56366680080766","price":32.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/2_bb8438f0-99b9-49f9-af79-1c37d1ed090a.jpg?v=1794421024"},{"product_id":"mushroom-mix-dehydrated","title":"Mélange de champignons - Déshydraté","description":"\u003cp\u003eCaractéristiques Améliorateur de goût Sans gluten Végétalien Nous avons la certification IFS Food, Fabriqué par Laumont Description du produit Un mélange de champignons totalement savoureux pour des recettes nécessitant cinq variétés de champignons. Essayez-le ce soir ! Notre assortiment de champignons sauvages et cultivés déshydratés comprend : champignon cardon, trompette noire, shiitake, chanterelle et perrechico, dans un bocal pratique pour le stockage dans le garde-manger. Cuisinez-le comme aliment d'urgence ou plat spécial pour le week-end. Le mélange de champignons est prêt à l'emploi ; il suffit de le réhydrater et de le cuire en quelques minutes. Vous n'avez également pas à le nettoyer comme vous le feriez avec des champignons frais. Son prix est économique, et ils sont prêts quand vous en avez besoin, se conservant pendant des années. Découvrez de nouvelles saveurs avec le mélange de champignons ; c'est une palette de couleurs et de saveurs et une bonne source d'antioxydants. Parfait pour les régimes hypocaloriques, végétaliens ou végétariens. Ajoutez-le à des duxelles, de la crème de champignons, des risottos de champignons, de la fideuá aux champignons, ou tout ce que vous voulez. Comment conserver les champignons déshydratés ? Étant un produit déshydraté, il est nécessaire de le garder dans un environnement sec. Un bocal en verre avec un couvercle hermétique, à l'écart des sources de chaleur, serait un endroit approprié. Comment réhydrater les champignons déshydratés ? En les faisant bouillir dans l'eau pendant 1 minute ou en les faisant tremper pendant 1 heure. Une fois réhydratés, ils peuvent être utilisés comme s'ils étaient frais, et leur taille augmentera d'environ 10 fois. (10 g de champignons déshydratés = 100 g de champignons frais). Il est important de savoir que les champignons déshydratés : Représentent une économie par rapport aux champignons frais. Se combinent avec n'importe quel plat ou ragoût. Fournissent une grande saveur avec une petite quantité. Sont un aliment sain et complètement naturel. Sont fabriqués sans additifs ni conservateurs. Détails du produit Durée de conservation et stockage : Conserver dans un endroit frais et sec. Longue durée de conservation de 24 mois. Plus d'informations Nous avons la certification IFS Food, ce qui signifie que nous pratiquons de bonnes pratiques de sécurité alimentaire et de qualité afin que nos produits aient la plus haute qualité de truffes et de champignons frais, sauvages et durables. Faites-nous confiance : HORECA. Nous expédions des truffes et des champignons dans 35 pays aux meilleurs chefs des États-Unis, du Japon, du Chili et de toute l'Europe. DÉTAILS. Nous sommes le seul opérateur dans le réseau de marché de gros en Espagne à servir des truffes et des champignons sélectionnés et à les distribuer dans les supermarchés et les magasins alimentaires à l'échelle nationale. INDUSTRIE. Nous distribuons nos produits pour l'hôtellerie, les plats précuits prêts à manger, les aliments congelés, les entreprises d'épices et les entreprises de viande et de saucisse.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"500g","offer_id":56884178125144,"sku":"34255147008136","price":20.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20g","offer_id":56884178157912,"sku":"34700873236616","price":2.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200g","offer_id":56884178190680,"sku":"34255146483848","price":10.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"75g","offer_id":56884178223448,"sku":"34240596672648","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/mezcla15g.jpg?v=1794420866"},{"product_id":"pack-black-white-black-truffle-oil-white-truffle-oil","title":"PACK NOIR \u0026 BLANC - Huile de Truffe Noire + Huile de Truffe Blanche","description":"\u003cp\u003ePack de produits gastronomiques de Laumont. Un duo d'huiles avec l'âme de la truffe. Le Pack Noir \u0026amp; Blanc de Laumont est une combinaison exclusive conçue pour les amoureux de la truffe sous toutes ses formes. Ce pack réunit nos deux joyaux aromatiques : l'huile de truffe noire et l'huile de truffe blanche. Une expérience culinaire qui vous permet d'explorer les contrastes entre l'intensité terreuse de la truffe noire et l'élégance florale de la truffe blanche. Ce pack comprend : Huile de Truffe Noire (250ml) : profonde, intense et avec du caractère. Idéale pour des plats robustes tels que les œufs, les risottos, les pâtes, les viandes rouges, ou simplement sur du pain grillé. Huile de Truffe Blanche (250ml) : délicate, aromatique et avec des nuances uniques. Parfaite pour les pâtes fraîches, le poisson blanc, les purées lisses ou les carpaccios. 🍽️ Suggestions d'utilisation : Œuf poché avec de l'huile de truffe noire et du sel en flocons, Pâtes aux œufs avec parmesan et huile de truffe blanche, Pizza blanche avec mozzarella, champignons et un mélange d'huiles, Carpaccio de bœuf avec des gouttes des deux huiles en contraste.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56884178256216,"sku":"40961775468680","price":22.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/1_7f058e42-5a5c-4921-870c-4a066c7e9290.jpg?v=1794250146"},{"product_id":"black-truffle-melanosporum-peels-preserve","title":"Écorces de Truffe Noire Melanosporum - Conserve","description":"\u003cp\u003eCaractéristiques Tranches de truffe d'hiver Produit fabriqué selon les normes de sécurité alimentaire IFS Fabriqué par Laumont Produit d'Espagne Description du produit Ouvrir. Prenez des pincettes. Servez. Tout ce que vous avez à faire est de les saupoudrer sur vos spaghettis, risottos ou riz aux crevettes et champignons fraîchement préparé. L'écorce de truffe délicieuse peut être ajoutée à n'importe quoi. Utiliser l'écorce de truffe d'hiver est si facile que même quelqu'un qui n'a jamais cuisiné avec des truffes peut le faire, et dans un style de restaurant. L'écorce de truffe d'hiver conservée de Laumont est obtenue à partir de truffes espagnoles authentiques. Elles sont tranchées finement, blanchies et conservées dans leur propre jus. Sans rien ajouter d'autre. L'arôme terreux et enivrant de son parfum résume bien la truffe fraîche que nous récoltons en pleine saison pour faire la conserve. Les truffes sont délicieuses, mais leur saison est si éphémère. Vous pouvez acheter l'écorce de truffe noire instantanément, il vous suffit d'appuyer sur le bouton d'achat maintenant. Nous vous l'enverrons à votre porte. Cuisiner avec l'écorce de truffe d'hiver conservée Décorez avec une touche luxueuse : apéritifs, soupes, purées, pâtes, canapés, viandes, salades et riz. Assurez-vous de conserver le jus de truffe pour cuisiner des bouillons, des soupes, des sauces ou des vinaigrettes. La quantité recommandée est de 10 g par plat. Détails du produit Ingrédients : Truffe Melanosporum authentique, jus de truffe Melanosporum et sel. Durée de conservation et stockage : Une fois ouvert, à consommer dans les 5 jours. Non ouvert, se conserve jusqu'à 36 mois. Origine : Espagne Plus d'informations Produit fabriqué selon les normes de sécurité alimentaire IFS signifie que nous mettons en œuvre de bonnes pratiques de sécurité alimentaire et de qualité afin que nos produits aient la plus haute qualité de truffes et de champignons frais, sauvages et durables. Ils nous font confiance : HORECA. Nous envoyons des truffes et des champignons dans 35 pays aux meilleurs chefs des États-Unis, du Japon, du Chili et de toute l'Europe. DÉTAILS. Nous sommes le seul opérateur du réseau de marché de gros espagnol servant des truffes et des champignons sélectionnés et distribuant aux supermarchés et magasins alimentaires à l'échelle nationale. INDUSTRIE. Nous distribuons nos produits pour l'hôtellerie, les plats précuits prêts à manger, les aliments congelés, les entreprises d'épices et les entreprises de viande et de saucisse.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"12,5g","offer_id":56884178911576,"sku":"39375616966792","price":7.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200g","offer_id":56884178944344,"sku":"34644499333256","price":73.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25g","offer_id":56884178977112,"sku":"39551617106056","price":13.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/peladura1.jpg?v=1794420945"},{"product_id":"black-truffle-brisura-in-preserves","title":"Brisura de Truffe Noire en Conserve","description":"\u003cp\u003eBrisura de truffe noire en conserve Caractéristiques Truffe d'hiver authentique Produit fabriqué selon les normes de sécurité alimentaire IFS Fabriqué par Laumont Produit d'Espagne Description du produit Acheter de la brisura de truffe est le moyen le plus abordable et facile de goûter à la truffe d'hiver. Sans sacrifier son arôme et sa saveur. La brisura se compose de petits morceaux de truffe râpée qui ajoutent une touche élégante à n'importe quel plat. Elle décore les pâtes, les sauces, les œufs brouillés, les fondues, le poisson, les plats végétaliens, et tout ce que vous voulez. C'est samedi soir et vous avez des invités ? Étalez de la brisura de truffe sur des toasts avec des tranches de fromage et servez immédiatement de délicieux canapés pour un rassemblement entre amis. Cela les occupera en attendant le plat principal de la soirée. La brisura de truffe noire est prête à être servie lors d'occasions spéciales. Et son arôme et sa saveur sont si irrésistibles que vous aurez envie de la manger à la cuillère. Nous nous efforçons de rendre la brisura de truffe d'hiver de Laumont délicieuse. Nous collectons les meilleures truffes d'Espagne pendant leur saison et les conservons. La brisura contient uniquement de la truffe noire Melanosporum authentique, son propre jus et du sel. Cela garantit qu'elle conserve toute la saveur et l'arôme de la truffe authentique fraîche. Cuisiner avec de la brisura de truffe noire en conserve Ajoutez de la brisura de truffe à vos recettes préférées : délicieuse pizza à la truffe et pâte à pain. Mélangée avec de la viande hachée pour des farces. Ajoutez aux purées ou crèmes de potiron. Pour les gourmands et les amateurs de truffe : ganache ou chocolat blanc. Détails du produit Ingrédients : 98 % de Tuber melanosporum sauvage, 1 % de jus de Tuber melanosporum, et 1 % de sel. Durée de conservation et stockage : Une fois ouvert, à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 5 jours. Non ouvert, 36 mois. Origine : Espagne Plus d'informations Produit fabriqué selon les normes de sécurité alimentaire IFS signifie que nous mettons en œuvre de bonnes pratiques de sécurité alimentaire et de qualité afin que nos produits aient la plus haute qualité de truffes et de champignons frais, sauvages et durables. Ils nous font confiance : HORECA. Nous expédions des truffes et des champignons dans 35 pays aux meilleurs chefs des États-Unis, du Japon, du Chili et de toute l'Europe. DÉTAILS. Nous sommes le seul opérateur dans le réseau de marché de gros d'Espagne servant des truffes et des champignons sélectionnés et les distribuant dans les supermarchés et les magasins alimentaires à l'échelle nationale. INDUSTRIE. Nous distribuons nos produits pour l'hôtellerie, les plats précuits prêts à manger, les aliments congelés, les entreprises d'épices, et les entreprises de viande et de saucisses.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"12,5g","offer_id":56884179009880,"sku":"39528230617224","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25g","offer_id":56884179042648,"sku":"39528231829640","price":8.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":56884179075416,"sku":"34084994121864","price":24.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50g","offer_id":56884179108184,"sku":"39528233042056","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200g","offer_id":56884179140952,"sku":"34084994154632","price":46.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/brisura1.jpg?v=1794420987"},{"product_id":"black-truffle-melanosporum-juice-preserve","title":"Jus de Truffe Noire Melanosporum - Préserve","description":"\u003cp\u003eCaractéristiques du jus de truffe Melanosporum authentique de qualité Extra, produit fabriqué selon les normes de sécurité alimentaire IFS Food. Fabriqué par Laumont, produit d'Espagne. Description du produit : Le délicieux jus de truffe noire est le secret le mieux gardé des chefs. Lorsque vous l'utilisez lors d'un dîner entre amis, ils vous demanderont : Quel est ce goût sous-jacent ? Ne le dites à personne. Le jus de truffe Melanosporum est utilisé comme assaisonnement pour rehausser les saveurs des aliments ; versez-le lors de la cuisson de bouillons, soupes, purées et ragoûts. Lorsque le plat est terminé, vous aurez transformé une simple soupe en une délicatesse digne des dieux. Nous aimons réduire le jus de truffe avec de la farine de bolet pour faire des sauces instantanées, laissant le jus mijoter jusqu'à ce qu'il soit prêt à être arrosé sur une salade de burrata avec des tomates fraîches coupées en deux. Le jus de truffe noire est naturel, obtenu à partir de la première cuisson de truffes Melanosporum fraîches, d'eau et de sel. Ce processus aide à préserver son arôme et sa saveur au maximum, et vous le remarquerez lorsque vous ouvrirez le pot en verre et sentirez son parfum enivrant et cette légère touche terreuse de truffe fraîche. Ce jus de truffe Melanosporum est un petit investissement, mais il vaut chaque goutte du « diamant de la cuisine » que vous pouvez conserver toute l'année dans votre placard. C'est une excellente alternative aux truffes coûteuses. Cuisson avec du jus de truffe d'hiver préservé : utilisez-le comme condiment lors de la préparation de bouillons, sauces, pour assaisonner les viandes, infuser des produits. Mayonnaise à la truffe. Ajoutez un peu de jus à une simple soupe. Il peut être ajouté à la fin de la cuisson d'une sauce. Des sphérifications de truffe, comme du caviar, peuvent être utilisées. Détails du produit : Ingrédients : Jus de Tuber melanosporum et sel. Durée de conservation et stockage : Il est préférable de le consommer dans les 5 jours. Dans le contenant non ouvert, il se conserve jusqu'à 36 mois. Origine : Espagne. Plus d'informations : Produit fabriqué selon les normes de sécurité alimentaire IFS Food signifie que nous mettons en œuvre de bonnes pratiques de sécurité alimentaire et de qualité afin que nos produits aient la plus haute qualité de truffes et de champignons frais, sauvages et durables. Ils nous font confiance : HORECA. Nous expédions des truffes et des champignons dans 35 pays aux meilleurs chefs des États-Unis, du Japon, du Chili et de toute l'Europe. DÉTAILS. Nous sommes le seul opérateur dans le réseau de marché de gros en Espagne servant des truffes et des champignons sélectionnés et les distribuant dans des supermarchés et des magasins alimentaires à l'échelle nationale. INDUSTRIE. Nous distribuons nos produits pour l'hôtellerie, les plats précuits prêts à manger, les produits congelés, les entreprises d'épices et les entreprises de viande et de saucisses.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"50ml","offer_id":56884179173720,"sku":"39528233599112","price":6.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"400ml","offer_id":56884179206488,"sku":"34052486889608","price":37.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200ml","offer_id":56884179239256,"sku":"34052486856840","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25ml","offer_id":56884179272024,"sku":"34052486824072","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/jugo_01cfdd97-984f-4741-825a-414a08200dcd.jpg?v=1794485421"},{"product_id":"boletus-flour-dehydrated","title":"Farine de Bolet - Déshydratée","description":"\u003cp\u003eCaractéristiques Améliorateur de saveur 100% bolet sauvage Végétalien Nous avons la certification IFS Food, Fabriqué par Laumont Produit d'Asie Description du produit Ingrédient essentiel pour chaque amateur de champignons. La délicieuse farine de bolet finement moulue est un umami puissant fabriqué à partir de bolets sauvages déshydratés. Elle a un arôme incroyable et une saveur de noisette et de nombreux fruits à coque à la fois, c'est l'assaisonnement de nos rêves. Ajoutez-la aux sauces, viandes, risottos et desserts rapides et savoureux. Une fois que vous l'aurez essayée, elle deviendra votre ingrédient de base en cuisine. La farine de bolet edulis est idéale pour les régimes hypocaloriques, un bon stimulant pour un transit intestinal adéquat, et une bonne source d'umami sain pour les régimes végétariens et végétaliens. Substitut parfait pour le bolet frais. La farine de bolet est puissamment parfumée et pleine de saveur intense de bolet. Vous pouvez acheter de la farine de bolet maintenant, depuis le confort de votre maison. Cuisiner avec de la farine de bolet Utiliser de la farine de bolet est facile et rapide. Pensez-y comme un assaisonnement pour les repas. Prenez de la farine de bolet à votre goût et... Renforcez les bouillons avec de la farine de bolet sauvage. Essayez-la dans une sauce ou une vinaigrette pour une salade. Saupoudrez-la à la fin de la cuisson des poissons et des viandes. Ajoutez-la aux sauces crémeuses, sauces tomates et autres sauces que vous aimez. Dans les desserts, saupoudrez sur la glace et le chocolat. Idéale également comme assaisonnement umami riche pour les sautés. Pour faire des croquettes, utilisez-la pour la garniture et pour la panure, c'est la meilleure au monde. Détails du produit Ingrédients : Boletus edulis sauvage. Durée de conservation et stockage : Conserver dans un endroit frais et sec. Longue durée de conservation de 36 mois. Plus d'informations Nous avons la certification IFS Food, ce qui signifie que nous pratiquons de bonnes pratiques de sécurité alimentaire et de qualité pour garantir que nos produits ont la plus haute qualité de truffes et de champignons frais, sauvages et durables. Ils nous font confiance : HORECA. Nous expédions des truffes et des champignons dans 35 pays aux meilleurs chefs des États-Unis, du Japon, du Chili et de toute l'Europe. DÉTAILS. Nous sommes le seul opérateur dans le réseau de marché de gros espagnol servant des truffes et des champignons sélectionnés et distribuant aux supermarchés et magasins alimentaires à l'échelle nationale. INDUSTRIE. Nous distribuons nos produits pour l'hôtellerie, les plats précuits prêts à manger, les aliments congelés, les entreprises d'épices et les entreprises de viande et de saucisse.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"75g","offer_id":56884179304792,"sku":"34050784362632","price":6.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"400g","offer_id":56884179337560,"sku":"34050777317512","price":31.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg","offer_id":56884179370328,"sku":"34050777350280","price":69.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/harina3.jpg?v=1794420865"},{"product_id":"frozen-whole-boletus-1kg","title":"Boletus entier congelé 1Kg","description":"\u003cp\u003eNous avons des Boletus edulis sauvages entiers congelés de première qualité disponibles toute l'année en sacs de 1Kg. Nous avons 2 tailles disponibles au choix en fonction de la taille du chapeau de boletus : 3\/5cm et -3cm. Il est livré en parfait état avec un transport réfrigéré. Le sac de boletus est reçu à l'intérieur d'une boîte spéciale avec de la glace spécifique pour maintenir la température congelée pendant le transport.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"-3cm","offer_id":56884181270872,"sku":"49742612005208","price":28.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3\/5cm","offer_id":56884181303640,"sku":"34702207647880","price":25.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/3-5-cm.jpg?v=1794420920"},{"product_id":"cow-tongue","title":"Langue de vache","description":"\u003cp\u003eHydnum repandum \/ Langue de vache Champignons sauvages de haute qualité, sélectionnés et nettoyés à la main. Maintenant, vous pouvez acheter des champignons frais du champ à votre cuisine sans intermédiaires. Les champignons sont expédiés dans une boîte spéciale pour le transport au froid. Livraisons dans les 24 heures du lundi au jeudi. Morphologie de la langue de vache Taille moyenne, jusqu'à 12 cm, chapeau légèrement charnu, forme irrégulière, convexe mais qui s'aplatit ensuite, bord ondulé. Il n'a pas de lamelles, mais plutôt des épines pointues. Couleur beige-crème ou jaune-orange (sous les feuillus) ou jaune-blanchâtre (sous les conifères). Hyménium avec épines ou piquants, blanc sale ou crème-jaunâtre, fragile, fermé, non décurrent. Tige courte et excentrique, de la couleur des épines. Chair ferme mais fragile et cassante, avec des tons blancs qui deviennent jaunes ou crème. Odeur fruitée agréable. Curiosités de la langue de vache Habitat : Forêts mixtes de toutes sortes. Sols acides. Saison : D'août à l'automne et au début de l'hiver. Recettes pour la langue de vache Enlevez les épines amères de l'hyménium et faites cuire des spécimens jeunes. Enlevez l'eau de cuisson, qui peut rendre le ragoût ou l'omelette amer. Très bon avec des pommes de terre en sauce verte ou avec du riz. Avec du jambon. Assaisonnement pour viandes et poissons. À l'ail. Peu infesté par les vers. Nettoyage de la langue de vache Avec l'aide d'un couteau, coupez la partie inférieure de la tige du champignon pour éviter les résidus de saleté. Ensuite, avec une brosse et\/ou un chiffon humide, nettoyez soigneusement le dessus et le dessous du chapeau. Autant que possible, évitez le contact direct avec l'eau, sauf lorsque l'excès de saleté nécessite une immersion. --- *Les champignons sauvages sont soigneusement sélectionnés.* Expédiés avec SEUR FRÍO, sans rompre la chaîne du froid tout au long du transport.* Vous recevrez chez vous une boîte spéciale avec les champignons à l'intérieur, conçue pour protéger et garantir la qualité et la fraîcheur maximales du produit.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"500g","offer_id":56884181401944,"sku":"34169644023944","price":17.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg","offer_id":56884181434712,"sku":"34169644056712","price":35.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/lengua1_be6c8ff5-7d9e-475c-994c-d3e3db412b6e.jpg?v=1794507731"},{"product_id":"shimeji-150g","title":"Shimeji (150g)","description":"\u003cp\u003eShimeji (Hypsizygus marmoreus \/ tessellatus) Un paquet de nos champignons shimeji contient 150g. Le champignon shimeji est un type de champignon comestible exotique cultivé originaire d'Asie. C'est un petit champignon, avec un chapeau en forme d'éventail et une tige longue et fine. Il a une texture ferme et croquante, et une saveur douce et délicate. Il existe deux types principaux de shimeji : le shimeji blanc (Hypsizygus tessellatus) et le shimeji brun (Hypsizygus marmoreus). En dehors de la couleur, le shimeji blanc a une saveur plus douce tandis que le shimeji brun a un goût plus terreux et profond. Chez Laumont, vous pouvez trouver les deux variétés. Le shimeji est une bonne source de protéines, de fibres, de vitamines B et de minéraux tels que le fer et le potassium. De plus, il est faible en calories et en graisses, ce qui en fait une option saine à ajouter à n'importe quel plat. Morphologie du shimeji L'une des caractéristiques du champignon shimeji est qu'il a une base de croissance enchevêtrée, ce qui signifie qu'ils peuvent être facilement séparés en petits groupes individuels. Cela le rend facile à cuisiner et à ajouter à n'importe quel plat. Il a un chapeau en forme d'éventail (pileus) avec des diamètres allant de 2 à 5 cm, et une tige longue et fine (stipe) qui peut mesurer jusqu'à 10 cm de long. Utilisations et applications du shimeji Le champignon shimeji est un délice culinaire très populaire dans le monde entier, en particulier dans la cuisine asiatique. En raison de sa texture ferme et croquante, le shimeji peut être utilisé dans une grande variété de plats. Une façon courante de le préparer est de le faire sauter dans un peu d'huile avec de l'ail et de l'oignon, et de l'ajouter à des soupes, des ragoûts ou des plats de riz. Il peut également être utilisé dans des salades ou comme ingrédient pour des sushis ou des rouleaux de printemps. Dans la cuisine japonaise, les champignons shimeji sont largement utilisés dans les soupes, comme la célèbre soupe miso. Il est également courant de l'ajouter à des plats de nouilles et de riz, comme le populaire riz frit japonais, Yakimeshi. En Chine, les champignons shimeji sont un ingrédient courant dans les plats de nouilles et de riz, et ils sont également utilisés dans des ragoûts et des soupes. Dans la cuisine occidentale, les champignons shimeji ont gagné en popularité ces dernières années et sont de plus en plus utilisés dans des plats comme des risottos, des pizzas et des pâtes. Ils peuvent également être utilisés comme accompagnement pour les viandes et les poissons. Chez Laumont, nous proposons cette délicieuse recette avec shimeji. Que pensez-vous ? Quiche au shimeji avec bacon de porc, plateaux de 150g.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"Blanco","offer_id":56884182188376,"sku":"34205571317896","price":2.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Marrón","offer_id":56884182221144,"sku":"34205571350664","price":2.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/SHIMEJI_5e7096d7-545d-4f0d-abc0-44cfd2f4f46a.jpg?v=1794420848"},{"product_id":"truffled-olive-tapenade","title":"Tapenade d'Olives Truffée","description":"\u003cp\u003eCaractéristiques de la tapenade d'olives truffée de Laumont\u003cbr \/\u003eAvec de la truffe Laumont authentique\u003cbr \/\u003eFabriquée avec des champignons et des olives noires\u003cbr \/\u003eLa tapenade d'olive classique, mais avec une innovation truffée\u003cbr \/\u003eFabriquée par Laumont\u003cbr \/\u003eProduit d'Espagne\u003cbr \/\u003eDescription de la tapenade d'olives truffée\u003cbr \/\u003eLa tapenade d'olives truffée de Laumont est une crème gourmande conçue pour transformer vos apéritifs et vos repas en moments spéciaux. Elle combine la saveur inimitable des olives noires avec une touche élégante de truffe d'été, le tout sur une base de champignons qui la rend plus douce et plus légère que la tapenade d'olive traditionnelle. C'est l'accompagnement idéal pour un en-cas improvisé, un dîner entre amis, ou pour ajouter un coup de pouce de saveur à vos plats les plus simples. Avec cette tapenade d'olives truffée de Laumont, profiter d'une gourmandise à la maison est facile et rapide.\u003cbr \/\u003eUtilisations recommandées de la tapenade d'olives truffée dans votre cuisine :\u003cbr \/\u003eÉtalez la tapenade d'olives truffée sur des toasts ou des crackers pour un apéritif instantané. Ajoutez une cuillère à café de tapenade sur du houmous, du guacamole ou des crèmes pour leur donner une touche surprenante. Donnez une nouvelle tournure à vos en-cas ou wraps préférés. Combinez la tapenade d'olives truffée avec des fromages affinés, des charcuteries ou des anchois sur une planche de charcuterie. Mélangez-la avec un peu de yaourt ou de fromage à la crème pour créer un dip à la truffe fait maison. Ajoutez une touche spéciale à vos pizzas ou pâtes maison en ajoutant de la tapenade d'olives truffée.\u003cbr \/\u003eRecettes avec la tapenade d'olives Laumont :\u003cbr \/\u003eChez Laumont, nous avons créé des recettes exclusives avec notre tapenade d'olives truffée pour vous montrer comment tirer le meilleur parti de ce produit gourmet. Ce sont des propositions originales conçues pour vous inspirer et vous aider à profiter de toute la saveur de la truffe dans votre cuisine.\u003cbr \/\u003eHoumous coloré avec tapenade d'olives truffée\u003cbr \/\u003eMontadito de morue fumée avec tapenade d'olives truffée\u003cbr \/\u003ePâte feuilletée avec brie, tapenade d'olives truffée et asperges\u003cbr \/\u003eDétails du produit\u003cbr \/\u003eIngrédients :\u003cbr \/\u003e57 % de champignons cultivés (Agaricus bisporus)\u003cbr \/\u003e25 % d'olives noires (olives, eau, sel et stabilisant : gluconate ferreux)\u003cbr \/\u003eHuile de tournesol\u003cbr \/\u003eHuile d'olive extra vierge\u003cbr \/\u003e3 % de truffe d'été sauvage (Tuber aestivum)\u003cbr \/\u003eSel\u003cbr \/\u003eArôme\u003cbr \/\u003eDurée de conservation et stockage :\u003cbr \/\u003eDurée de conservation de 2 ans. Une fois ouvert, à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 7 jours suivants.\u003cbr \/\u003eOrigine : UE\u003cbr \/\u003ePlus d'informations\u003cbr \/\u003eProduit fabriqué selon les normes de sécurité alimentaire IFS, ce qui signifie que nous mettons en œuvre de bonnes pratiques en matière de sécurité alimentaire et de qualité afin que nos produits aient la plus haute qualité de truffes et de champignons frais, sauvages et durables.\u003cbr \/\u003eApprouvé par :\u003cbr \/\u003eDes chefs et des restaurants prestigieux dans plus de 60 pays.\u003cbr \/\u003eDes supermarchés et des magasins gourmets à la recherche de produits sélectionnés.\u003cbr \/\u003eL'industrie alimentaire qui valorise la qualité comme ingrédient clé.\u003cbr \/\u003eLaissez-vous surprendre par la tapenade d'olives truffée de Laumont et apportez une touche gourmande à votre cuisine quotidienne.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"90g","offer_id":56884182647128,"sku":"55365452562814","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/6olivada-trufada-square.jpg?v=1794420945"},{"product_id":"death-trumpet","title":"Trompette de la mort","description":"\u003cp\u003eCraterellus cornucopioides \/ Trompette noire. Trompettes de la mort sauvages de haute qualité, soigneusement sélectionnées et nettoyées. Maintenant, vous pouvez acheter des trompettes de la mort fraîches directement du champ à votre cuisine sans intermédiaires. Les champignons sont expédiés dans une boîte spéciale pour le transport au froid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMorphologie des trompettes de la mort. Les trompettes de la mort ont une couleur gris cendre qui s'assombrit au contact de l'humidité. Elles sont généralement de petite à moyenne taille, allant de 5 à 15 centimètres. Leur chapeau est très étroit et en forme de trompette, d'où leur nom. Elles ont une surface quelque peu écailleuse et des lamelles avec des rides ou plis longitudinaux légèrement marqués. Leur chair est grise et élastique, et leur saveur agréable peut rappeler celle des truffes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCuriosités de la trompette de la mort. Habitat : Très varié. Elle pousse à l'ombre des chênes, hêtres, châtaigniers et dans des zones mousseuses. Saison : Elle commence à la fin de l'été et est disponible tout au long des mois d'automne. Avantages : L'une de ses particularités est qu'elles se déshydratent très bien. Cela vous permet d'acheter des champignons toute l'année. Ici, vous pouvez les acheter et les conserver dans un environnement sec, de préférence dans un bocal en verre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRecettes avec la trompette de la mort. Tout est utilisé. Au point qu'elle est connue comme la truffe du pauvre. Elle est utilisée dans des plats de riz, des pâtes, des soupes, des ragoûts de viande et de poisson, des casseroles, des salades, des accompagnements, et dans des recettes exquises telles que le filet de poulet à la crème de trompette de la mort, des gnocchis aux trompettes de la mort et au piment, ou une crème de melon avec des trompettes de la mort et de la poudre de jambon ibérique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eComment nettoyer la trompette de la mort ? Son nettoyage est facile ; il suffit de brosser la trompette noire, en évitant le contact avec l'eau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e--- *Les champignons sauvages sont soigneusement sélectionnés à la main. *Expédiés par transport réfrigéré, maintenant la chaîne du froid tout au long du transport. *Vous recevrez une boîte spéciale pour les champignons chez vous, conçue pour protéger et garantir la qualité et la fraîcheur maximales du produit.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"500g","offer_id":56884182745432,"sku":"34169604538504","price":16.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg","offer_id":56884182778200,"sku":"34169604604040","price":33.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/trompeta5.jpg?v=1794507739"},{"product_id":"truffle-honey","title":"Miel de Truffe","description":"\u003cp\u003eCaractéristiques du Miel de Truffe Laumont (150g) Avec des flocons de truffe d'été authentiques (Tuber aestivum) Saveur douce avec des notes terreuses et aromatiques de truffe Prêt à l'emploi : prêt à manger Idéal pour les fromages, les apéritifs, les salades, les viandes et les desserts Produit d'Espagne\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDescription du Miel de Truffe Notre miel de truffe est le résultat d'une collaboration avec Mel Alemany, experts reconnus en miel de qualité. Ensemble, nous avons créé un condiment gourmet qui allie la douceur naturelle du miel au caractère inimitable de la truffe d'été. Le résultat est une explosion équilibrée d'arômes et de nuances qui élève tout, d'un plateau de fromages à une glace à la vanille. C'est cette touche spéciale qui transforme un petit-déjeuner simple, un apéritif improvisé ou un dîner entre amis en un moment mémorable. Ouvrez et savourez.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUtilisations recommandées du miel de truffe dans votre cuisine Fromages : brie, burrata, parmesan ou manchego — il suffit de verser par-dessus et c'est prêt. Apéritifs : sur des toasts et des crackers, avec des noix ou de la charcuterie. Salades et vinaigrettes : mélangez une cuillère à café avec de l'huile d'olive extra vierge, de la moutarde et des noix. Viandes et volailles : glacer des côtes, un magret de canard ou un poulet rôti à la fin de la cuisson. Desserts et petits-déjeuners : yaourt, glace, crêpes ou fruits rôtis. Sauces rapides : ajoutez une cuillère à café à votre réduction ou demi-glace pour une touche umami.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDétails du produit Ingrédients : Miel (97%) Flocons de truffe d'été (3%) (Tuber aestivum) Jus de truffe d'été (Tuber aestivum) Sel Arôme de truffe noire. Allergènes : Peut contenir des traces de noix. Durée de conservation et stockage : 12 mois. Conserver dans un endroit frais et sec. Utilisation : Prêt à consommer. Origine : Espagne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePlus d'informations Chez Laumont, nous travaillons avec des truffes et des champignons de haute qualité, avec des processus et des contrôles qui garantissent la traçabilité et la cohérence de chaque lot. Des chefs et des restaurants renommés dans plus de 60 pays, des supermarchés et des épiceries fines qui recherchent des produits sélectionnés, ainsi que des entreprises alimentaires qui valorisent la qualité comme ingrédient clé, nous font confiance. Acheter le miel de truffe Laumont ajoutera une touche gourmet à votre cuisine quotidienne.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"150g","offer_id":56884182810968,"sku":"56201578545534","price":10.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/71000_99291a1b-853c-4518-9d71-9825d89eaa5f.jpg?v=1794420907"},{"product_id":"microplane-truffle-zester","title":"Râpe à Truffes Microplane","description":"\u003cp\u003eDescription du produit Râpe à Truffes Microplane La râpe à truffes Microplane possède des lames extrêmement tranchantes en acier inoxydable. Son design innovant permet d'utiliser la râpe sans risque de coupures. Les lames sont conçues pour être un outil durable. Les dimensions de la râpe sont les suivantes : 32,5 x 3,5 x 3 cm. La surface de coupe mesure 20,3 x 2,5 cm. Lavable au lave-vaisselle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePourquoi utiliser la râpe à truffes Avec la râpe à truffes Zester (Série Classique), vous n'aurez pas à vous compliquer la vie pour râper les truffes. Utilisez des copeaux de truffes ultra-fins pour préparer un plat fantastique. La râpe à truffes coupe les aliments sans les déchirer ni les émietter, ce qui aide à maintenir et à intensifier l'arôme et la saveur des truffes. Cette râpe est utilisée et reconnue dans le monde entier, tant par les chefs professionnels que par les cuisiniers amateurs. Le râpage fin et subtil des truffes rehaussera sans aucun doute vos plats préférés. Idéale pour cuisiner des œufs truffés, tout plat de pâtes aux truffes, et comme assaisonnement dans des crêpes et des canapés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAutres utilisations de la râpe En plus de râper des truffes, cette trancheuse peut également être utilisée avec des fromages durs, des agrumes, de l'ail, du gingembre et de la muscade, parmi d'autres aliments, où vous pouvez obtenir un râpage ultra-fin que vous n'auriez jamais cru possible.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVIDÉO : comment utiliser la râpe à truffes\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56884183531864,"sku":"34036780368008","price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/rallador.jpg?v=1794442330"},{"product_id":"white-truffle-tuber-magnatum","title":"Truffe blanche (Tuber Magnatum)","description":"\u003cp\u003eAchetez de la truffe blanche. Le ‘tartufo bianco’ n'est récolté qu'en automne, ce qui augmente son exclusivité. Considérée comme la plus sélecte au monde, la truffe blanche (Tuber magnatum) doit son prestige à sa disponibilité limitée et courte, ainsi qu'à son arôme incroyable et spectaculaire. La truffe blanche pousse à l'état sauvage dans des campagnes qui s'étendent de fin septembre à fin décembre. Cette variété de truffe magnatum pousse principalement dans des pays d'Europe centrale et orientale tels que l'Italie, la Croatie, le Kosovo et la Bulgarie, entre autres. Des célébrations se déroulent autour de son exquisité, comme celle qui a lieu chaque année au château de Grizane Cavour, près de la ville d'Alba dans le Piémont. Il s'agit de la vente aux enchères internationale de la truffe blanche à des fins caritatives, où les restaurateurs et les gourmets les plus célèbres s'affrontent pour obtenir ce précieux diamant gastronomique. Où acheter de la truffe blanche de qualité ? Connaissant le marché et les meilleures saisons pour consommer de la truffe blanche, sur laumont.shop, vous pouvez acheter de la truffe blanche fraîche à son moment de maturation optimal. Une grande partie de la récolte de truffes blanches dans le monde a lieu en Italie. C'est là qu'elle prolifère naturellement dans les forêts de la région du Piémont, d'où elle est considérée comme originaire. Cependant, ces dernières années, l'origine de cette truffe peut être trouvée dans plusieurs pays d'Europe de l'Est. Disponibilité et campagnes pour acheter de la truffe blanche. La truffe blanche commence à pousser en septembre, mais il est considéré que son point de maturation n'est pas encore optimal pour la consommation. Étant un produit si exceptionnel et unique, il est conseillé d'attendre son moment optimal pour se délecter de son arôme et de sa saveur. Ce moment de maturation optimal arrive avec le froid. Plus le froid arrive tôt dans les forêts du Piémont italien, plus nous pouvons consommer de la truffe blanche de première qualité. Avec un peu de chance, les premiers spécimens apparaissent en octobre. À l'approche de l'hiver, il y a plus de disponibilité de truffe blanche, et elle est généralement de meilleure qualité : si vous souhaitez consommer de la truffe blanche fraîche à son apogée, les mois idéaux sont novembre, décembre et, si les conditions météorologiques le permettent, janvier. Qualité de la truffe blanche. Laumont sélectionne des truffes blanches de haute qualité pour la vente en ligne. Étant un produit sauvage qui ne peut pas être cultivé, Tuber magnatum a généralement une forme irrégulière (comme celle de la photo) et dépasse 15g par pièce. Occasionnellement, des pièces de catégorie extra sont trouvées : cela signifie qu'il s'agit de truffes avec une forme régulière et entière. Pour cette raison, leur prix est plus élevé. Quel est le prix de la truffe blanche ? Le prix de la truffe blanche varie entre 2 000 € et 6 000 € par kilo. La truffe blanche est un produit très exclusif, et sa production dépend en grande partie des conditions climatiques des lieux où elle pousse. Pour cette raison, le prix de la truffe blanche est très volatile et peut varier considérablement d'une campagne à l'autre. Recettes avec de la truffe blanche. La truffe blanche se déguste tranchée très finement, comme touche finale à des plats simples et légèrement assaisonnés, tels que des salades, des pâtes et des risottos. Chez Laumont, nous vous présentons quelques recettes avec de la truffe blanche : Risotto à la truffe blanche, Gnocchis avec sauce foie et truffe blanche, Tartare de bœuf à la truffe blanche. Si vous êtes un véritable gourmet et avez d'autres idées pour utiliser la truffe blanche… partagez-les sur notre Instagram @laumont.truffles --- *La truffe est lavée et soigneusement sélectionnée à la main.* Elle est expédiée avec SEUR FRÍO, sans rompre la chaîne du froid tout au long du transport.* Vous recevrez une boîte spéciale chez vous avec la truffe à l'intérieur, conçue pour protéger et garantir la qualité et la fraîcheur maximales du produit.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"30g","offer_id":56884183630168,"sku":"39558958874760","price":193.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20g","offer_id":56884183662936,"sku":"33982943330440","price":132.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"15g","offer_id":56884183695704,"sku":"39558958809224","price":101.73,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"40g","offer_id":56884183728472,"sku":"56664647205246","price":254.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/TRUFABLANCA3_4e3957ca-5b5a-4ed7-8891-8b5fa9cb77d7.jpg?v=1794560687"},{"product_id":"black-truffle-melanosporum-preserve","title":"Truffe Noire Melanosporum - Préserve","description":"\u003cp\u003eCaractéristiques Produit par Laumont Première cuisson de la truffe noire Truffe noire de qualité extra Soutenue par le sceau international de sécurité alimentaire IFS Food Produit d'Espagne Description du produit Dans un beau pot en verre, la truffe noire entière est conservée dans son propre jus et du sel. Elle est obtenue à partir de la première ébullition de la truffe fraîche. Cela signifie qu'elle est cuite une seule fois pour conserver toute sa saveur. Et bien que son goût et son arôme ne soient pas les mêmes que ceux d'une truffe fraîche, c'est le meilleur moyen d'avoir de la truffe toute l'année. La saison de la truffe noire ne dure que de décembre à mars. La truffe préservée est fabriquée à partir de truffes de haute qualité que nous sélectionnons, manipulons et emballons méticuleusement dans nos centres de champignons et de truffes. La truffe entière préservée vous permet de la râper, de la mélanger, de la trancher et même de la cuisiner à un prix abordable. Et une fois que vous l'avez égouttée, la saumure restante est comme un umami salé, qui peut également être utilisé pour les soupes et les sauces. Les chefs assurent que l'achat de truffe préservée est une bonne option pour un usage domestique. L'avantage est que vous pouvez expérimenter avec la truffe en la cuisinant ; en fait, il est ESSENTIEL de la cuire pour éveiller sa saveur, contrairement à la truffe fraîche qui ne peut être que râpée sur les plats. C'est un très bon produit ! Ces truffes d'hiver entières proviennent d'Espagne et sont récoltées dans les forêts de chênes situées entre 500 et 1 000 mètres d'altitude. Applications Visitez cet article de blog pour voir certaines des applications et utilisations les plus courantes de la truffe noire préservée : dans les œufs, avec du jambon, dans une omelette... Suggestions Comment devrais-je l'utiliser ? Râpée Tranchez la truffe entière avec une mandoline en fines tranches sur du pain grillé ou étalez-la avec du beurre, ajoutez du sel gros, un peu d'huile de truffe, et c'est prêt. Tranchée Nous la tranchons comme décoration, comme des œufs au plat. Cuite Excellente pour une utilisation en sauce à la truffe : râpez la truffe avec une râpe (pas en tranches) et réduisez avec de la crème. Faites cuire de la viande au four avec des morceaux de truffe noire préservée à l'intérieur. Tranchez toujours la truffe fraîche car elle a plus de consistance. Mélangée Mélangez très bien avec des ingrédients gras : foie, beurre, crème et huiles. Conseil du chef, qui nous l'a répété deux fois : IL EST ESSENTIEL DE LA RÂPER. TOUTE TRUFFE PRÉSERVÉE DOIT ÊTRE RÂPÉE. Compris... Elle se marie aussi bien avec les fromages. Détails du produit Ingrédients Tuber Melanosporum, jus de Tuber Melanosporum et sel. Durée de conservation et stockage Une fois ouvert, à conserver au réfrigérateur pendant 5 jours. Longue durée de conservation. 36 mois Origine Espagne Plus d'informations Produit fabriqué selon les normes de sécurité alimentaire IFS, ce qui signifie que nous mettons en œuvre de bonnes pratiques de sécurité alimentaire et de qualité afin que nos produits aient la plus haute qualité de truffes et de champignons frais, sauvages et durables. Ils nous font confiance : HORECA. Nous expédions des truffes et des champignons dans 35 pays aux meilleurs chefs des États-Unis, du Japon, du Chili et de toute l'Europe. DÉTAILS. Nous sommes le seul opérateur dans le réseau de marché de gros en Espagne servant des truffes et des champignons sélectionnés et les distribuant dans les supermarchés et les magasins alimentaires à l'échelle nationale. INDUSTRIE. Nous distribuons nos produits pour l'hôtellerie, les plats précuits prêts à manger, les aliments congelés, les entreprises d'épices et les entreprises de viande et de saucisse.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"50g","offer_id":56884183794008,"sku":"39528215740552","price":51.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200g","offer_id":56884183826776,"sku":"34052569464968","price":206.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"12.5g","offer_id":56884183859544,"sku":"34052569432200","price":16.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25g","offer_id":56884183892312,"sku":"39528215707784","price":26.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/entera2.jpg?v=1794420802"},{"product_id":"summer-truffle-carpaccio-with-black-truffle-aroma-100g","title":"Carpaccio de Truffe d'Été avec Arôme de Truffe Noire 100g","description":"\u003cp\u003eLe Carpaccio de Truffe d'Été présente de véritables tranches de truffe d'été de qualité extra. Produit fabriqué selon les normes de sécurité alimentaire IFS. Fabriqué par Laumont. Produit d'Espagne. Description du produit : Gardez sur les étagères, le carpaccio de truffe d'été pour surprendre un invité spécial. Étalez de belles portions de carpaccio de truffe d'été sur un steak grillé juteux. Et en un rien de temps, profitez d'un repas de niveau chef. Avec le carpaccio de truffe d'été, vous avez un accompagnement de luxe pour une fraction du prix des truffes fraîches. Idéal pour les repas de fête ou les dîners décontractés. À l'intérieur du pot en verre, vous trouverez de généreuses tranches de truffe d'été coupées à l'épaisseur du papier. Préservées dans de l'huile d'olive extra vierge avec arôme de truffe melanosporum et sel. Le carpaccio de truffe d'été a une texture similaire à celle d'un champignon. En bouche, vous appréciez ses grandes tranches aux bords croustillants. L'huile rehausse le délicieux arôme de la truffe noire, mais lorsque vous le mangez, sa saveur est plus subtile. Texture, saveur et arôme, tout le goût de la truffe dans l'assiette. Vous pouvez acheter le carpaccio de truffe d'été maintenant et l'essayer demain. Cuisine avec le carpaccio de truffe d'été préservé : Avec la truffe, moins c'est plus. Utilisez-le pour les recettes les plus simples et saupoudrez-le sur les plats finis. Que ce soit sur un steak, des pâtes, des toasts, ou tout ce que vous voulez. Assurez-vous de conserver l'huile d'olive extra vierge pour assaisonner les salades ou pour les vinaigrettes. Détails du produit : Durée de conservation et stockage : Une fois ouvert, à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 5 jours. Origine : Espagne. Plus d'informations : Un produit fabriqué selon les normes de sécurité alimentaire IFS signifie que nous mettons en œuvre de bonnes pratiques de sécurité alimentaire et de qualité afin que nos produits aient la plus haute qualité de truffes et de champignons frais, sauvages et durables. Ils nous font confiance : HORECA. Nous expédions des truffes et des champignons dans 35 pays aux meilleurs chefs des États-Unis, du Japon, du Chili et de toute l'Europe. DÉTAILS. Nous sommes le seul opérateur dans le réseau de marché de gros d'Espagne à servir des truffes et des champignons sélectionnés et à les distribuer dans les supermarchés et les magasins alimentaires à l'échelle nationale. INDUSTRIE. Nous distribuons nos produits pour l'hôtellerie, les plats précuits prêts à manger, les aliments congelés, les entreprises d'épices et les entreprises de viande et de saucisse.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56884183925080,"sku":"34199101603976","price":23.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/carpaccio.jpg?v=1794420796"},{"product_id":"chanterelle","title":"Chanterelle","description":"\u003cp\u003eCantharellus cibarius \/ Chanterelle Chanterelles de haute qualité, sélectionnées et nettoyées à la main. Vous pouvez maintenant acheter des chanterelles directement du champ à votre cuisine sans intermédiaires. Les chanterelles sont expédiées dans une boîte spéciale pour le transport au froid. Morphologie de la chanterelle Connue sous le nom de chanterelle, Cantharellus cibarius est d'une couleur jaune œuf uniforme. Elle a des plis (pas des lamelles), décurrents. La taille de son chapeau varie de 1 cm à 12 cm, convexe au centre ou aplati, en forme de coupe avec un bord roulé, ondulé, sinueux et lobé. Texture épaisse et charnue. Homogène (le chapeau et la tige ne sont pas différenciés). Sa tige est épaisse, cylindrique et charnue, s'élargissant en haut. Sa chair est blanche et jaunit sur les bords. Elle est compacte et légèrement fibreuse, très difficile à gâter. Son agréable arôme de pêche, son goût doux et léger, ainsi que la consistance et la texture particulières de sa chair font de la chanterelle sauvage un champignon très prisé en cuisine. Faits intéressants sur les chanterelles Habitat : Les chanterelles se trouvent dans les hêtres, les châtaigniers, les chênes, les chênes-lièges, les cistes, etc. Également dans les prairies, les herbes ou les fougères... Elles apparaissent généralement en grands groupes. Saison : Printemps à Automne. Conservation : Cantharellus cibarius dure plusieurs jours au réfrigérateur sans perdre de consistance. Il est préférable de les conserver dans un contenant légèrement ouvert avec plusieurs couches de papier pour absorber toute l'humidité. Recettes avec des chanterelles Utilisées dans la préparation de sauces, c'est un champignon très polyvalent en cuisine. Vous pouvez préparer des ragoûts, des casseroles, des plats brouillés, comme des chanterelles avec de la truffe d'été, et des recettes originales, comme un secret ibérique avec des chanterelles sur une purée de pommes de terre truffée, des cannellonis de courgettes farcis à la crème de chanterelles, ou des chanterelles sautées avec des œufs, des pommes de terre et du jambon. Comment nettoyer les chanterelles ? Brossez les chanterelles avec une brosse de cuisine ou un chiffon de cuisine. Retirez la partie inférieure de la tige si nécessaire, et c'est tout. Il vaut mieux les congeler ou les fariner que de les sécher, car la réhydratation fait perdre de la saveur. --- *Les champignons sauvages sont soigneusement sélectionnés à la main. *Expédiés par transport réfrigéré, sans rompre la chaîne du froid tout au long du transport. *Vous recevrez chez vous une boîte spéciale pour les champignons, conçue pour protéger et garantir la qualité et la fraîcheur maximales du produit.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"500g","offer_id":56884184351064,"sku":"34052639981704","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg","offer_id":56884184383832,"sku":"34052640014472","price":47.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/rebozuelo1.jpg?v=1794496098"},{"product_id":"senderilla-dehydrated","title":"Senderilla - Déshydratée","description":"\u003cp\u003eMarasmius oreades\u003cbr \/\u003eCaractéristiques\u003cbr \/\u003eRehausseur de saveur\u003cbr \/\u003eVegan\u003cbr \/\u003eNous avons la certification IFS Food\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"150g","offer_id":56884184809816,"sku":"34045615833224","price":26.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56884184842584,"sku":"34045618749576","price":79.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"15g","offer_id":56884184875352,"sku":"34700928483464","price":3.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"60g","offer_id":56884184908120,"sku":"34045615800456","price":11.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/senderilla15g.jpg?v=1794453125"},{"product_id":"chanterelle-1","title":"Chanterelle","description":"\u003cp\u003eLactarius deliciosus \/ Chanterelle Chanterelles sauvages de haute qualité, soigneusement sélectionnées à la main et nettoyées. Vous pouvez maintenant acheter des chanterelles fraîches du champ à votre cuisine sans intermédiaires. Les chanterelles sont expédiées dans une boîte spéciale pour le transport au froid. Morphologie de la chanterelle Son nom scientifique est Lactarius deliciosus et elle est également connue sous le nom de rovelló ou esne gorri. Elle est inconfondable en raison de ses tons verdâtres des lamelles. Les dimensions de son chapeau varient de 5 cm à 15 cm, en forme de coupe. Sa couleur est orange et elle a également des lamelles orange. Elle possède une tige courte, cylindrique et blanche qui est fragile et granuleuse, se cassant comme de la craie. La chair a une texture granuleuse et compacte, blanche vers le centre. Arôme fruité et saveur délicieuse. Curiosités sur la chanterelle Habitat : Elle est associée aux racines des arbres dans les forêts de conifères ou mixtes, notamment parmi les pins. Saison : Fin de l'été et mois d'automne. Popularité : La chanterelle est l'une des variétés de champignons les plus établies dans la cuisine espagnole, notamment en Catalogne et en Castille-et-León. Recettes de chanterelles Idéales pour la friture ou la rôtisserie, les chanterelles sont très polyvalentes et peuvent être combinées avec de nombreux autres ingrédients. Pour cette raison, en plus d'être un accompagnement, la chanterelle est la star de nombreuses recettes, telles que le riz aux chanterelles sèches avec presa ibérique, les chanterelles avec poulet thaïlandais, ou l'omelette aux chanterelles avec foie de canard. Comment nettoyer la chanterelle ? La chanterelle doit être nettoyée délicatement. Sa surface avec un chiffon sec et le bas de la tige doivent être coupés pour enlever les parties avec plus de saleté. --- *Les champignons sauvages sont soigneusement sélectionnés à la main. *Expédiés par transport réfrigéré, sans rompre la chaîne du froid tout au long du transport. *Vous recevrez chez vous une boîte spéciale pour les champignons, conçue pour protéger et garantir la qualité et la fraîcheur maximales du produit.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"Botón \/ 1Kg","offer_id":56884184940888,"sku":"34169398722696","price":47.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Medallón \/ 1Kg","offer_id":56884184973656,"sku":"34510891253896","price":62.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Medallón \/ 500g","offer_id":56884185006424,"sku":"34510891221128","price":31.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Botón \/ 500g","offer_id":56884185039192,"sku":"34169398689928","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/niscalo_125ccf45-a9ed-41e1-8d51-bd5216a61263.jpg?v=1794485421"},{"product_id":"eryngii-300g","title":"Eryngii (300g)","description":"\u003cp\u003eChampignon chardon (Pleurotus eryngii) Un paquet de nos champignons eryngii contient 300g. Le champignon Eryngii, également connu sous le nom de champignon chardon, est un champignon comestible appartenant à la famille des Pleurotaceae. Son nom scientifique est Pleurotus Eryngii, et c'est une espèce largement cultivée dans le monde entier en raison de sa valeur culinaire et nutritionnelle. Ce champignon a une texture ferme et une chair dense, similaire à celle d'un steak. Son goût est doux et légèrement sucré, avec un arôme rappelant l'ail et les noix. Le champignon Eryngii est très polyvalent en cuisine et peut être utilisé dans une grande variété de plats, des ragoûts et soupes aux salades et plats grillés. En termes de valeur nutritionnelle, le champignon Eryngii est une excellente source de protéines, de fibres, de vitamines et de minéraux. Il est faible en calories et en graisses, ce qui en fait une option saine à inclure dans l'alimentation. De plus, le champignon Eryngii est considéré comme ayant des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, ce qui en fait un aliment bénéfique pour la santé globale. Le champignon Eryngii est également très populaire dans la cuisine asiatique, en particulier dans la cuisine japonaise. Par exemple, il est utilisé dans la préparation du plat japonais populaire 'Shabu Shabu', où il est cuit dans un bouillon fondue. Il peut également être utilisé pour faire des sushis et dans des soupes miso. Morphologie de l'eryngii Le champignon chardon a une apparence très distinctive, avec un grand chapeau charnu qui peut mesurer jusqu'à 15 centimètres de diamètre. Le chapeau est de forme circulaire à semi-circulaire et a une surface lisse et brillante qui varie du brun foncé au brun clair. Le champignon a une tige courte et épaisse qui se connecte au chapeau à un angle faible. Utilisations et applications de l'eryngii Le champignon Eryngii est très polyvalent en cuisine et peut être utilisé dans une grande variété de plats. Il peut être utilisé de nombreuses manières en cuisine, du grillage aux salades ou ragoûts et soupes. Son goût doux et sa texture ferme le rendent très polyvalent et facile à incorporer dans une grande variété de plats. Lors de la cuisson du champignon Eryngii, sa texture ferme et son goût doux, légèrement sucré, le rendent très adaptable. Le griller est un excellent moyen d'améliorer sa saveur et de créer un plat simple et savoureux. Lorsqu'il est sauté, le champignon Eryngii s'associe parfaitement à d'autres légumes et crée un plat sain et savoureux. Dans les ragoûts et les soupes, le champignon Eryngii ajoute une saveur unique et une texture intéressante. Il peut également être utilisé cru, tranché finement, pour ajouter aux salades ou au carpaccio pour une touche différente. Chez LAUMONT, nous vous présentons cette recette avec le champignon chardon : Carpaccio d'Eryngii avec noisettes, persil et fromage de brebis 2 pièces (environ 300g)\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56884185235800,"sku":"34191290761352","price":7.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/ERYNGI-2.jpg?v=1794366196"},{"product_id":"enoki-150g","title":"Enoki (150g)","description":"\u003cp\u003eEnoki (Flammulina velutipes) Un paquet de nos champignons shimeji contient 150g. Le champignon enoki, également connu sous le nom de Flammulina velutipes, est un champignon comestible originaire d'Asie. Il se caractérise par son corps fin et allongé, avec un petit chapeau et une tige longue et mince, ressemblant à une brindille. Les champignons enoki poussent naturellement sur les troncs d'arbres, bien que cette variété que nous vendons chez LAUMONT soit cultivée dans des conditions contrôlées. Ils sont très populaires dans la cuisine asiatique et sont utilisés dans une grande variété de plats, des soupes et salades aux plats de nouilles et de riz. Ces dernières années, ce champignon a commencé à gagner en popularité en Europe et est utilisé dans de nombreuses applications. En plus de leur saveur douce et légèrement sucrée, les champignons enoki sont appréciés pour leurs propriétés nutritionnelles. Ils sont riches en protéines, en fibres, en vitamines et en minéraux, et on pense qu'ils ont des bienfaits pour la santé, tels que la réduction du cholestérol et l'amélioration de l'immunité. De plus, ils contribuent à la régulation de la pression artérielle et aident à combattre la fatigue et le stress. Morphologie de l'enoki Les champignons enoki sont également connus pour leur apparence distinctive, avec leur corps fin et allongé ressemblant à une brindille. Cette forme unique du champignon le rend idéal pour une utilisation dans les plats de nouilles et de soupe, car il peut être cuit et servi sans avoir besoin d'être coupé en morceaux plus petits. Utilisations et applications avec l'enoki Dans la cuisine asiatique, les champignons enoki peuvent être trouvés dans une grande variété de plats, du célèbre hot pot chinois aux udon japonais. Ils peuvent être servis crus dans des salades, sautés avec d'autres légumes ou viandes, ou comme garniture dans des plats de riz. Sur notre blog, vous trouverez ces deux recettes avec des enoki : Saumon au four avec enoki, tomates et agrumes Roulés de bœuf avec enoki et légumes Bienfaits pour la santé de l'enoki Les champignons enoki sont également très nutritifs. Ils sont faibles en calories et en graisses, mais riches en protéines, en fibres, en vitamines B, en acide folique et en minéraux tels que le fer et le potassium. Ces propriétés nutritionnelles sont considérées comme ayant des effets bénéfiques pour un paquet de 150g.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56884185301336,"sku":"34191221096584","price":2.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/ENOKI.jpg?v=1794334715"},{"product_id":"gourmet-experience-pack-white-truffle-oil-tartufata-truffle-olive-tapenade","title":"PACK EXPÉRIENCE GOURMANDE – Huile de Truffe Blanche + Tartufata + Tapenade d'Olive à la Truffe","description":"\u003cp\u003eVous cherchez un cadeau gourmet qui fait briller la truffe dans chaque plat ? Faites de chaque bouchée un moment inoubliable avec l'arôme et la saveur de la truffe ! Le Pack Expérience Gourmande de Laumont est un trio exclusif de produits qui met la truffe à l'honneur, transformant n'importe quel plat en une expérience culinaire unique. Ce pack gourmet comprend : Huile de Truffe Blanche (250ml) : une huile d'olive extra vierge infusée avec de la véritable truffe blanche. Son arôme élégant et sa saveur délicate transforment les salades, les pâtes, les risottos, ou même les desserts avec juste quelques gouttes. Tartufata avec Truffe Noire (90g) : une crème intense avec de la véritable truffe noire, idéale pour les pâtes, les pizzas, les bruschettas, ou pour finir les viandes et les fromages avec une touche luxueuse et sophistiquée. Tapenade d'Olive à la Truffe (90g) : une crème gourmet où la truffe est la star, combinée avec des champignons et des olives noires. Parfaite pour les apéritifs, les sauces, ou les garnitures qui nécessitent un arôme et une saveur de truffe incomparables. Un cadeau gourmet qui transforme n'importe quel plat en une expérience culinaire marquée par la saveur de la truffe. Quelques suggestions culinaires avec ces produits : Hummus avec tapenade d'olive à la truffe, Tagliatelles avec sauce au jaune d'œuf et tartufata, Focaccia avec tomates confites et ail, parmesan, et huile de truffe blanche.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56884186382680,"sku":"56366619066750","price":28.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/2_948acb08-6a95-4db1-a261-eacb585f208e.jpg?v=1794250042"},{"product_id":"black-truffle-pearls","title":"Perles de Truffe Noire","description":"\u003cp\u003eCaractéristiques des Perles de Truffe Noire Melanosporum Contient de la Truffe Noire (Tuber melanosporum) Produit innovant conçu pour transmettre l'essence de la truffe noire. Description du produit : perles de truffe noire Les perles de truffe noire sont une délicatesse culinaire qui gagne en popularité parmi les amateurs de gastronomie dans le monde entier. Les perles sont de petites sphères contenant de la truffe noire à l'intérieur, leur conférant une saveur intense et caractéristique. Les perles de truffe noire sont une manière innovante d'incorporer la saveur de la truffe dans une variété de plats, des salades aux desserts. Elles peuvent également être utilisées comme garniture pour ajouter une touche gastronomique à n'importe quel plat. De plus, leur présentation sous forme de perles permet un dosage précis de la quantité de saveur de truffe ajoutée à chaque plat. Les perles de truffe noire sont un ingrédient gastronomique qui offre une saveur intense et caractéristique de truffe noire dans un format innovant et facile à doser. Utilisations et applications des perles de truffe noire Les perles de truffe noire Laumont ont été conçues pour étendre la pleine saveur de la truffe noire dans la bouche. Lorsque les perles de truffe noire éclatent sur le palais, elles libèrent une sensation unique qui permet au convive de vivre l'essence de la truffe noire. Leur application dans les recettes est généralement utilisée pour fournir une touche finale extraordinaire avec la saveur de truffe noire. Les recettes les plus populaires avec les perles de truffe noire sont avec des sushis, du carpaccio et des fruits de mer. Petites bouchées qui transmettent le meilleur du plat principal et de la truffe noire. Consultez notre blog pour quelques possibilités de recettes avec des perles de truffe noire. Détails du produit Ingrédients : Eau, Jus de Tuber melanosporum 15%, Truffe Tuber Melanosporum 5%, Amidon de pomme de terre modifié, Sel, Saveur naturelle de truffe (contient de la moutarde), Acidifiant (acide citrique), Jus de citron, Stabilisant (gomme xanthane), Épices, Sucre caramélisé, Épaississant (gomme de guar). Durée de conservation et stockage : Conservation : À conserver au réfrigérateur (+2º C et + 8º C). Ne pas congeler. Durée de conservation : 24 mois. Une fois ouvert, à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 15 jours. Origine : UE Plus d'informations Produit fabriqué selon les normes de sécurité alimentaire IFS, ce qui signifie que nous mettons en œuvre de bonnes pratiques de sécurité alimentaire et de qualité afin que nos produits aient la plus haute qualité de truffes et de champignons frais, sauvages et durables. Fiable par : HORECA. Nous expédions des truffes et des champignons vers 35 pays aux meilleurs chefs des États-Unis, du Japon, du Chili et de toute l'Europe. DÉTAILS DE VENTE. Nous sommes le seul opérateur dans le réseau de marché de gros en Espagne servant des truffes et des champignons sélectionnés et les distribuant dans des supermarchés et des magasins alimentaires à l'échelle nationale. INDUSTRIE. Nous distribuons nos produits pour l'hôtellerie, les plats précuits prêts à manger, les aliments congelés, les entreprises d'épices et les entreprises de viande et de saucisse.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"50g","offer_id":56884186972504,"sku":"41060717527176","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/perlas50g2-es_47ff816f-b5b0-4a78-ad20-b5f581e1d3ca.jpg?v=1794420907"},{"product_id":"dehydrated-senderilla-berasategui-collection","title":"Senderilla déshydratée : Collection Berasategui","description":"\u003cp\u003eCaractéristiques de la collection de senderilla déshydratée Berasategui : la meilleure sélection de champignons approuvée par le chef ayant le plus d'étoiles Michelin en Espagne 100 % Marasmius oreades sauvage Fabriqué par Laumont Produit d'Europe\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDescription du produit Collection Berasategui La nouvelle ligne de champignons déshydratés de la collection Berasategui regroupe les meilleurs champignons de chaque variété dans le but de vous faire ressentir la plus grande grandeur gastronomique chaque fois que vous le souhaitez : profitez de n'importe quel champignon à tout moment de l'année. La sélection de senderillas déshydratées de qualité premium a été soigneusement réalisée afin que vous puissiez profiter de la meilleure expérience gastronomique chez vous. Vous aurez des champignons de qualité Michelin chez vous, car il s'agit d'un produit qui a l'approbation de Martín Berasategui, le chef ayant le plus d'étoiles Michelin en Espagne. Étant déshydratées, la saveur et l'arôme des senderillas sont intensifiés, ce qui en fait une option idéale pour des plats sophistiqués. Une option consiste à les utiliser pour préparer un risotto de senderilla, ou à les ajouter à une sauce crémeuse pour accompagner des viandes ou des pâtes. Vous pouvez également les utiliser comme base pour une soupe ou pour ajouter de la saveur à une omelette. Les champignons senderilla premium sont un ingrédient polyvalent que vous pouvez utiliser pour rehausser la saveur de vos plats et vous faire sentir comme un véritable chef Michelin chez vous.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRecette avec les senderillas déshydratées Collection Berasategui Brouillé de senderilla Collection Berasategui Notre recommandation culinaire pour ces senderillas déshydratées est ce brouillé de senderilla, une recette facile et de haut niveau que nous vous apprenons à réaliser étape par étape sur notre blog de recettes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDétails du produit Ingrédients : Marasmius oreades sauvage. Durée de conservation et stockage : Conserver dans un endroit frais et sec. Longue durée de conservation de 24 mois.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"25g","offer_id":56884187005272,"sku":"46701612695896","price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/23116_2.jpg?v=1794420945"},{"product_id":"cultivated-mushroom-mix-with-boletus-edulis","title":"Mélange de champignons cultivés avec Boletus Edulis","description":"\u003cp\u003eIngrédients : 10 % de Boletus edulis sauvage (UE, Chine) 22,5 % de Lentinula edodes cultivé (Chine) 22,5 % de Pleurotus ostreatus cultivé (Chine) 22,5 % d'Agaricus bisporus cultivé (UE) 22,5 % de Pholiota nameko cultivé (Chine) * Les pourcentages peuvent varier par sachet en raison de la méthode d'emballage. Durée de conservation et stockage : Durée de conservation de 2 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56884187103576,"sku":"54895401533822","price":13.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/10520_5c40f924-def6-4db7-bf10-dc956b97e949.webp?v=1794420879"},{"product_id":"black-truffle-oil","title":"Huile de Truffe Noire","description":"\u003cp\u003eCaractéristiques de l'huile de truffe Huile d'olive extra vierge Produit fabriqué selon les normes de sécurité alimentaire IFS Food Produit d'Espagne Description du produit Vous avez envie de truffes ? Notre huile d'olive extra vierge au parfum de truffe noire est une solution facile et rapide pour truffer des centaines de vos recettes préférées. Assaisonnez les salades avec de délicieuses vinaigrettes à base d'huile de truffe ou savourez des pâtes incroyables et tout ce que vous désirez. Si vous ne pouvez pas vous permettre les prix élevés des truffes fraîches, c'est votre option. Une excellente huile de truffe noire peut imiter l'arôme des truffes aussi fidèlement que possible pour une fraction du prix. L'huile de truffe est très puissante. Versez quelques gouttes sur vos plats pour donner une légère touche de saveur. Utilisez-la avec parcimonie. Nous savons que vous aimez les truffes, mais si vous versez des flots d'huile de truffe, la saveur sera trop amplifiée et pourrait être écrasante. Dans ce cas, moins c'est plus pour le bonheur des truffes. L'huile d'olive extra vierge a des notes d'olive verte et des touches de pomme. Sa saveur est douce et beurrée. Il y a une bonne harmonie avec l'arôme de truffe. Vous pouvez acheter l'huile de truffe Laumont, et nous vous la livrerons à votre porte. Recettes avec de l'huile de truffe Versez de l'huile de truffe sur du pain grillé, fantastique avec des œufs pochés, des pommes de terre, des purées, des pâtes ou des risottos à la truffe. Mayonnaises et moutardes inégalées avec une touche de distinction. De plus, les chefs utilisent l'huile de truffe pour rehausser les arômes des plats contenant des produits à base de truffe. Ils recommandent de l'essayer avec des pâtes fraîches garnies de truffe entière râpée et de quelques gouttes d'huile de truffe noire pour finir le plat. Détails du produit Ingrédients : 99,8 % d'huile d'olive extra vierge et 0,2 % d'arôme de truffe noire. Durée de conservation et stockage : 18 mois mais vous le terminerez probablement avant qu'il n'expire. Origine : Espagne Plus d'informations Produit fabriqué selon les normes de sécurité alimentaire IFS Food signifie que nous mettons en œuvre de bonnes pratiques en matière de sécurité alimentaire et de qualité afin que nos produits aient la plus haute qualité de truffes et de champignons frais, sauvages et durables. Faites-nous confiance : HORECA. Nous expédions des truffes et des champignons dans 35 pays aux meilleurs chefs des États-Unis, du Japon, du Chili et de toute l'Europe. DÉTAILS. Nous sommes le seul opérateur du réseau de marché de gros en Espagne servant des truffes et des champignons sélectionnés et les distribuant dans des supermarchés et des magasins alimentaires à l'échelle nationale. INDUSTRIE. Nous distribuons nos produits pour l'hôtellerie, les plats précuits prêts à manger, les aliments congelés, les entreprises d'épices et les entreprises de viande et de saucisse.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"250ml","offer_id":56884187169112,"sku":"47577159532888","price":11.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100ml","offer_id":56884187201880,"sku":"55315905708414","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/801012026_2.jpg?v=1794420897"},{"product_id":"truffle-slicer-with-wooden-handle","title":"Trancheuse à truffes avec poignée en bois","description":"\u003cp\u003eDescription du produit Trancheuse à truffes Trancheuse à truffes personnalisée de Laumont avec une poignée en bois et une lame en acier inoxydable tranchante. Cette trancheuse à truffes dispose d'un régulateur de qualité pour une coupe précise, avec une épaisseur de coupe variable de 0,2 à 3 mm, selon vos besoins lors de la découpe de la truffe. La trancheuse à truffes a un trou dans la poignée pour l'accrocher. Elle est facile à nettoyer et entièrement lavable au lave-vaisselle. Si vous le souhaitez, Laumont propose également une trancheuse à truffes sans poignée en bois.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePourquoi utiliser la trancheuse à truffes ? La truffe atteint son arôme et sa saveur maximaux lorsqu'elle est tranchée, c'est pourquoi il est essentiel d'avoir une trancheuse à truffes à proximité lorsque vous souhaitez l'utiliser dans votre cuisine. Notre mandoline à truffes dispose également d'un régulateur qui vous permet de choisir l'épaisseur souhaitée pour assaisonner votre plat avec vos aliments préférés. Bien trancher les truffes n'apporte que des avantages. Vous devriez utiliser le coupe-truffes juste avant de manger : vous remarquerez que son arôme est maximisé. C'est précisément au moment où elle est tranchée qu'une truffe libère toute sa splendeur sous forme d'arôme. Comme vous l'avez peut-être entendu, la truffe est un aliment qui se déguste avec tous les 5 sens. Une autre façon de profiter au maximum de la truffe est avec une râpe à truffes. Découvrez notre râpe à truffes et ses utilisations ici.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAutres utilisations de la trancheuse La trancheuse à truffes Laumont peut également être utilisée pour d'autres types d'ingrédients. Elle est parfaite pour les champignons, les légumes, le fromage et le chocolat.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56884187365720,"sku":"34037059911816","price":29.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/laminador-madera.jpg?v=1794420898"},{"product_id":"shiitake-dehydrated","title":"Shiitake - Déshydraté","description":"\u003cp\u003eLentinula edodes est sans aucun doute l'un des champignons cultivés les plus prometteurs du moment. Étant donné ses nombreux bienfaits pour la santé, ainsi que le bon goût qu'il ajoute à tout plat, le Shiitake constitue un excellent complément. Vous pouvez utiliser le Shiitake déshydraté dans une multitude de plats : riz et pâtes, volaille et gibier, poisson et fruits de mer, soupes, ragoûts de viande et de poisson, casseroles, pour assaisonner des sauces, et en accompagnement. Comment conserver les champignons déshydratés ? Étant un produit déshydraté, il est nécessaire de le garder dans un environnement sec. Un bocal en verre avec un couvercle hermétique, à l'abri des sources de chaleur, serait un endroit approprié. Comment hydrater les champignons déshydratés ? En les faisant bouillir dans l'eau pendant 1 minute ou en les faisant tremper pendant 1 heure. Une fois hydratés, ils peuvent être utilisés comme s'ils étaient frais, et leur taille augmentera d'environ 10 fois. (10 g de champignons déshydratés = 100 g de champignons frais). Il est important de savoir que les champignons déshydratés : représentent une économie par rapport aux champignons frais. Ils se marient avec n'importe quel plat ou ragoût. Ils apportent une grande saveur avec une petite quantité. Ce sont des aliments sains et entièrement naturels. Ils sont fabriqués sans additifs ni conservateurs.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"500g","offer_id":56884187431256,"sku":"34050517958792","price":19.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200g","offer_id":56884187464024,"sku":"34050517926024","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/shiitake.jpg?v=1794420866"},{"product_id":"tartufata-sauce-with-black-truffle","title":"Tartufata - Sauce aux Truffes Noires","description":"\u003cp\u003eNouveau format et design Avec le nouveau design et format de l'étiquette pour la tartufata aux truffes noires, nous synthétisons notre gamme de tartufatas : étiquette noire, truffe noire. Étiquette blanche, truffe d'été. Sauce aux Truffes Noires Melanosporum Caractéristiques Huile d'olive extra vierge Produit fabriqué selon les normes de sécurité alimentaire IFS Food Fabriqué par Laumont Produit d'Espagne Description du produit Sauce tartufata de luxe faite à partir de truffes noires et de champignons hachés mélangés avec de l'huile d'olive extra vierge au parfum de truffe. C'est le rêve devenu réalité pour les amateurs de truffes et de champignons. Le résultat est une saveur intense et terreuse qui conquiert les palais exigeants. La sauce à la truffe est un ingrédient essentiel de la cuisine italienne. Il suffit de l'étaler sur des toasts comme du beurre ou de l'utiliser comme sauce tomate de base pour la pizza. Parfaite pour assaisonner les pâtes ou les viandes. Vous pouvez acheter de la sauce à la truffe noire en ligne. Nous la livrons le lendemain. Recettes avec tartufata Si vous savez cuisiner avec de la sauce tomate, vous savez cuisiner avec de la sauce à la truffe. De même, mélangez-la avec des pâtes ou des œufs. Assaisonnez la béchamel pour les croquettes, étalez-la sur la pâte à pizza, les canapés ou les toasts, ou décorez avec la sauce à la truffe noire sur l'assiette comme un grand chef. En ce qui concerne la quantité, elle s'utilise comme n'importe quelle autre sauce. Détails du produit Ingrédients : 72 % Champignon cultivé (Agaricus bisporus) 4 % Truffe noire (Tuber melanosporum sauvage) Boletus déshydraté (Boletus edulis sauvage) Huile d'olive extra vierge Arôme Sel Durée de conservation et stockage : Une fois ouvert, à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 7 jours suivants. Origine : UE Plus d'informations Produit fabriqué selon les normes de sécurité alimentaire IFS Food signifie que nous mettons en œuvre de bonnes pratiques de sécurité alimentaire et de qualité afin que nos produits aient la plus haute qualité de truffes et de champignons frais, sauvages et durables. Ils nous font confiance : HORECA. Nous envoyons des truffes et des champignons dans 35 pays aux meilleurs chefs des États-Unis, du Japon, du Chili et de toute l'Europe. DÉTAILS. Nous sommes le seul opérateur dans le réseau de marché de gros en Espagne à servir des truffes et des champignons sélectionnés et à les distribuer dans des supermarchés et des magasins alimentaires à l'échelle nationale. INDUSTRIE. Nous distribuons nos produits pour l'hôtellerie, les plats précuits prêts à manger, les aliments congelés, les entreprises d'épices et les entreprises de viande et de saucisse.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"190g","offer_id":56884187496792,"sku":"34438564249736","price":17.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"90g","offer_id":56884187529560,"sku":"34438564184200","price":10.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/80401ESP_6798aaf4-3295-405c-ac8d-d2679c6f1885.jpg?v=1794420929"},{"product_id":"truffle-slicer","title":"Trancheuse à truffes","description":"\u003cp\u003eTrancheuse à truffes en acier. Description du produit : Trancheuse avec une lame en acier inoxydable tranchante. Régulateur de qualité pour une coupe précise, avec une épaisseur de coupe variable de 0,2 à 3 mm. Facile à nettoyer et compatible avec le lave-vaisselle. Parfaite également pour les champignons, les légumes, le fromage et le chocolat. Si vous le souhaitez, chez Laumont, nous avons également une trancheuse à truffes avec un manche en bois.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56884187791704,"sku":"34186168696968","price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/laminador-metal.jpg?v=1793816287"},{"product_id":"boletus-dehydrated","title":"Boletus - Déshydraté","description":"\u003cp\u003eCaractéristiques Améliorateur de saveur 100% boletus edulis sauvage Végétalien Nous avons le certificat IFS Food, Fabriqué par Laumont Produit d'Europe Description du produit Ajoutez de la saveur et de la joie à votre table. Essayez notre boletus déshydraté premium. Il contient une grande saveur de champignon, avec des morceaux charnus de grande texture, les meilleurs morceaux de la récolte que nous sélectionnons à la main en saison et, de plus, assez économiques. Tout ce que vous avez toujours voulu d'un champignon. Les différentes espèces de boletus, boletus edulis, boletus aereus, boletus pinícola sont parmi les champignons comestibles les plus prisés lorsqu'ils sont déshydratés. Ils sont livrés en fines tranches déshydratées naturelles qui contiennent tout l'arôme du boletus frais. L'arôme qu'il libère donne du caractère à une multitude de plats : riz et pâtes, volaille et gibier, poisson et fruits de mer, soupes, ragoûts de viande et de poisson, casseroles, pour assaisonner les sauces et comme accompagnement pour les plats. Notre gamme de boletus déshydratés Laumont est réalisée en découpant de belles tranches avec tous leurs pieds, puis en les étalant sur un plateau pour une bonne circulation de l'air chaud expulsé par nos fours experts. Ce processus de déshydratation est conçu pour concentrer l'arôme intense et la saveur du boletus après séchage et, de plus, il reste en bon état pendant longtemps. Vous pouvez donc l'hydrater quand vous le souhaitez. Vous pouvez acheter des boletus déshydratés en ligne, facilement et rapidement. Cliquez pour acheter maintenant. Comment conserver les champignons déshydratés ? Étant un produit déshydraté, il est nécessaire de le conserver dans un environnement sec. Un bocal en verre avec un couvercle hermétique, éloigné des sources de chaleur, serait un endroit approprié. Comment hydrater les champignons déshydratés ? En les faisant bouillir dans l'eau pendant 1 minute ou en les faisant tremper pendant 1 heure. Une fois hydratés, ils peuvent être utilisés comme s'ils étaient frais et leur taille augmentera d'environ 10 fois. (10g de champignons déshydratés = 100g de champignons frais). Il est important de savoir que les champignons déshydratés : Représentent une économie de prix par rapport aux champignons frais. Se combinent avec n'importe quel plat ou ragoût. Fournissent une grande saveur avec une petite quantité. Sont un aliment sain et entièrement naturel. Sont fabriqués sans additifs ni conservateurs. Cuisiner avec des boletus déshydratés Il suffit de les cuisiner en utilisant votre méthode de cuisson habituelle, n'oubliez pas de les réhydrater d'abord. Sa majesté le boletus a un arôme doux de noix, de noisette, sucré et avec une légère fumée qui se marie bien lorsqu'il est ajouté à une sauce pour pâtes, grillé ou mélangé avec des spaghetti ou dans des risottos suprêmes. Si vous souhaitez plus de conseils sur la façon d'hydrater les champignons et des conseils sur la façon de les cuisiner, visitez cet article sur notre blog. Détails du produit Ingrédients : Boletus edulis sauvage. Durée de conservation et stockage : Conserver dans un endroit frais et sec. Longue durée de conservation de 36 mois. Plus d'informations Nous avons le certificat IFS Food, ce qui signifie que nous pratiquons de bonnes pratiques de sécurité alimentaire et de qualité afin que nos produits aient la plus haute qualité de truffes et de champignons frais, sauvages et durables. Ils nous font confiance : HORECA. Nous expédions des truffes et des champignons dans 35 pays aux meilleurs chefs des États-Unis, du Japon, du Chili et de toute l'Europe. DÉTAILS. Nous sommes le seul opérateur dans le réseau de marché de gros en Espagne à servir des truffes et des champignons sélectionnés et à les distribuer dans des supermarchés et des magasins alimentaires à l'échelle nationale. INDUSTRIE. Nous distribuons nos produits pour l'hôtellerie, les plats précuits prêts à manger, les aliments congelés, les entreprises d'épices et les entreprises de viande et de saucisse.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"20g","offer_id":56884187824472,"sku":"34700896731272","price":4.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150g","offer_id":56884187857240,"sku":"34255157756040","price":25.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"75g","offer_id":56884187890008,"sku":"34240596705416","price":13.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56884187922776,"sku":"34255160770696","price":88.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/boletus15g.jpg?v=1794420797"},{"product_id":"gula-de-monte-tubaeformis","title":"Gula de Monte Tubaeformis","description":"\u003cp\u003eCantharellus tubaeformis \/ Gula de Monte. Champignons sauvages de haute qualité, soigneusement sélectionnés à la main et nettoyés. Maintenant, vous pouvez acheter des champignons frais du champ à votre cuisine sans intermédiaires. Les champignons sont expédiés dans une boîte spéciale pour le transport au froid. Morphologie de Gula de Monte tubaeformis : Chapeau de 2 à 5 cm, en forme d'entonnoir ou très déprimé au centre (forme de tuba ou de trompette), creux jusqu'à la tige, marge plus jaune, sinueuse, irrégulière, incurvée et ondulée. Cuticule sèche, mate, écailleuse et finement velue, couleur brune, avec des tons jaune-ocre. Au lieu de lamelles, il a des plis ou des côtes bien marqués, anastomosés, intervenus, larges, séparés, décurrents, de couleur gris-orange, sur un fond jaune lisse. Tige cylindrique, centrée, lisse, étroite et creuse, souvent fusionnée à d'autres tiges, jaune mat (pas brillant), allant au brun foncé, parfois grisâtre. Chair rare, très fine, flexible, plus dure à la tige, de couleur jaune pâle. Odeur faible de moisi et goût sucré, pas désagréable. Curiosités de Gula de Monte tubaeformis : Habitat : Forêts de conifères humides principalement (pin, sapin) et aussi feuillues (chêne, hêtre, châtaignier). Sous la mousse ou l'humus du sol, lande basse ou buissons. Grégaires, en grands groupes. Saison : Printemps, fin d'été et automne. Dans le sud, jusqu'à la mi-hiver. Recettes pour Gula de Monte tubaeformis : Il peut être cuisiné comme des anguilles. Recette avec des œufs. Nettoyage de Gula de Monte tubaeformis : Avec l'aide d'un couteau, coupez la partie inférieure de la tige du champignon pour éviter les résidus de sol. Ensuite, avec une brosse et\/ou un chiffon humide, nettoyez soigneusement le haut et le bas du chapeau. Autant que possible, évitez le contact direct avec l'eau, sauf lorsque l'excès de sol nécessite une immersion. --- *Les champignons sauvages sont soigneusement sélectionnés à la main. *Expédiés avec un transport réfrigéré, maintenant la chaîne du froid tout au long du transport. *Vous recevrez une boîte spéciale pour les champignons chez vous, conçue pour protéger et garantir la qualité et la fraîcheur maximales du produit.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"500g","offer_id":56884188414296,"sku":"34169639534728","price":5.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg","offer_id":56884188447064,"sku":"34169639567496","price":10.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/tuba1.jpg?v=1794215542"},{"product_id":"mountain-eel","title":"Anguille de montagne","description":"\u003cp\u003eCantharellus lutescens \/ Anguille de montagne. Anguilles de montagne sauvages de haute qualité, soigneusement sélectionnées et nettoyées. Maintenant, vous pouvez acheter des anguilles de montagne fraîches directement du champ à votre cuisine sans intermédiaires. Les champignons sont expédiés dans une boîte spéciale pour le transport à froid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMorphologie de l'Anguille de montagne :\u003c\/strong\u003e Petits champignons (entre 2 cm et 8 cm), en forme de trompette avec un centre creux, irréguliers, enroulés et aux bords irréguliers. Peau fibreuse, généralement jaunâtre avec un fond plus orangé. Il a des plis qui s'étendent jusqu'à la tige. Sa tige caractéristique mesure entre 2 cm et 6 cm de long, arrondie de manière irrégulière, creuse, lisse et brillante. La chair de l'Anguille de montagne est très fine, fibreuse et flexible. Son arôme est délicat et fruité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCuriosités de l'Anguille de montagne Lutescens :\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eHabitat :\u003c\/strong\u003e Elle pousse dans les forêts de pins calcaires, surtout du côté nord, qui est plus humide et mousseux. Elle apparaît en groupes abondants, camouflée parmi les sous-bois de mousse. Elle ne pourrit pas. \u003cstrong\u003eSaison :\u003c\/strong\u003e De septembre à décembre, elle résiste aux gelées occasionnelles. \u003cstrong\u003eRemarque :\u003c\/strong\u003e Ne pas confondre Cantharellus lutescens avec un autre champignon de la même famille des Cantharellaceae : Cantharellus tubaeformis, qui est de couleur plus foncée, a moins de chair et une chair plus fine, et une odeur plus faible.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRecettes avec l'Anguille de montagne :\u003c\/strong\u003e Très appréciée en cuisine, c'est un bon ingrédient pour les soupes, les plats de riz, les ragoûts de viande, les farces ou les anguilles de montagne brouillées, parmi de nombreux autres plats. Elle peut également être séchée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment nettoyer l'Anguille de montagne Lutescens ?\u003c\/strong\u003e La meilleure façon de les nettoyer est avec un chiffon humide. Ne pas utiliser de brosse car sa tige est creuse jusqu'en bas et peut perdre sa forme. Seulement dans les cas où il y a beaucoup de saleté, elles peuvent être nettoyées avec de l'eau, en les faisant tremper pendant quelques minutes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e--- *Les champignons sauvages sont soigneusement sélectionnés à la main. *Expédiés par transport réfrigéré, maintenant la chaîne du froid tout au long du transport. *Vous recevrez une boîte spéciale pour les champignons chez vous, conçue pour protéger et garantir la qualité et la fraîcheur maximales du produit.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"1Kg","offer_id":56884188512600,"sku":"34169623969928","price":45.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56884188545368,"sku":"34169623937160","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/lute1_366e9430-5b0e-4ce5-afc8-cefb8cf54edd.jpg?v=1794496098"},{"product_id":"morel-dehydrated","title":"Morille - Déshydratée","description":"\u003cp\u003eCaractéristiques Améliorateur de saveur 100% morille sauvage Végétalien Nous avons le certificat IFS Food, Fabriqué par Laumont Description du produit La morille (Morchella) est un champignon de printemps qui apparaît juste après le dégel. Avec des campagnes irrégulières et une récolte difficile, c'est sans aucun doute le champignon le plus apprécié pour ses caractéristiques aromatiques. Vous pouvez utiliser des morilles déshydratées dans une multitude de plats. L'intérieur est creux, donc beaucoup de ses applications culinaires consistent à remplir cet intérieur avec les meilleurs foies ou sauces. Il est courant de créer des plats combinant morilles et truffes. Impressionnez vos invités lors d'une soirée spéciale ou faites-vous plaisir. Notre délicieuse morille déshydratée premium a une saveur comparable à l'intensité des truffes, fruitée et avec une riche saveur fumée, c'est une fête dans votre bouche. La présentation de 20 g de morille déshydratée équivaut à 200 grammes de morille fraîche, une bonne quantité qui suffit pour plusieurs plats. La morille déshydratée est séchée par des experts et soigneusement emballée. Le pot contient de petits morceaux, les plus appréciés par les chefs pour leur haute concentration en umami. Elle est exceptionnelle avec des sauces, du riz, des nouilles, ou cuite au beurre. Vos amis vous demanderont ce que c'est que cette délicieuse chose dans la sauce ! Idéale également pour mélanger avec des plats végétariens et véganes afin d'en rehausser la saveur au maximum. Vous pouvez acheter des morilles déshydratées maintenant et les recevoir demain à votre porte. Après les avoir essayées, vous en commanderez probablement plus. Comment conserver les champignons déshydratés ? Étant un produit déshydraté, il est nécessaire de le conserver dans un environnement sec. Un pot en verre avec un couvercle hermétique, éloigné des sources de chaleur, serait un endroit approprié. Comment hydrater les morilles déshydratées ? Les morilles sont des champignons spéciaux que nous devons déshydrater très soigneusement car elles peuvent libérer une certaine toxicité. Les morilles doivent être complètement immergées dans l'eau et bouillies pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites. Ensuite, l'eau de cuisson doit être jetée. Après cela, ajoutez-les à n'importe quel plat ou ragoût. Une fois hydratées, elles peuvent être utilisées comme si elles étaient fraîches et leur taille augmentera d'environ 10 fois. (10 g de champignons déshydratés = 100 g de champignons frais). Il est important de savoir que les champignons déshydratés : Représentent une économie par rapport aux champignons frais. Se combinent avec n'importe quel plat ou ragoût. Fournissent une grande saveur avec une petite quantité. Sont un aliment sain et complètement naturel. Sont fabriqués sans additifs ni conservateurs. Cuisine avec des morilles déshydratées Les morilles sont parfaites pour les plats qui contiennent de la crème ou du beurre, comme les pâtes ou les risottos. Elles peuvent également être assaisonnées comme une farce de dinde ou avec un rôti. Détails du produit Ingrédients : Morchella deliciosa sauvage. Durée de conservation et stockage : Conserver dans un endroit frais et sec. Longue durée de conservation de 36 mois. Plus d'informations Nous avons le certificat IFS Food, ce qui signifie que nous pratiquons de bonnes pratiques de sécurité alimentaire et de qualité afin que nos produits aient la plus haute qualité de truffes et de champignons frais, sauvages et durables. Ils nous font confiance : HORECA. Nous expédions des truffes et des champignons dans 60 pays aux meilleurs chefs des États-Unis, du Japon, du Chili et de toute l'Europe. DÉTAILS. Nous sommes le seul opérateur dans le réseau de marché de gros en Espagne à servir des truffes et des champignons sélectionnés et à les distribuer dans des supermarchés et des magasins alimentaires à l'échelle nationale. INDUSTRIE. Nous distribuons nos produits pour l'hôtellerie, les plats précuits prêts à manger, les aliments congelés, les entreprises d'épices et les entreprises de viande et de saucisse.\u003c\/p\u003e","brand":"Laumont","offers":[{"title":"75g","offer_id":56884189069656,"sku":"34045111042184","price":16.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20g","offer_id":56884189102424,"sku":"34700825002120","price":5.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200g","offer_id":56884189135192,"sku":"34045113761928","price":41.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56884189167960,"sku":"34045111074952","price":99.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/colmenilla15g.jpg?v=1794420796"},{"product_id":"dried-boletus-edulis-berasategui-collection","title":"Boletus Edulis Séché : Collection Berasategui","description":"\u003cp\u003eCaractéristiques du boletus séché de la collection Berasategui : la meilleure sélection de champignons approuvée par le chef ayant le plus d'étoiles Michelin en Espagne. Boletus edulis 100 % sauvage, qualité extra. Fabriqué par Laumont. Produit d'Europe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDescription du produit : Collection Berasategui. La nouvelle gamme de champignons séchés de la collection Berasategui réunit les meilleurs champignons de chaque variété dans le but de vous faire ressentir la plus grande grandeur gastronomique à tout moment : profitez de n'importe quel champignon à n'importe quel moment de l'année. La sélection de boletus edulis séchés de cette collection se compose des boletus de la plus haute qualité disponibles. Martín Berasategui, le meilleur d'Espagne et récompensé par de multiples étoiles Michelin, a apporté son soutien à cette nouvelle expérience, mettant en avant l'exceptionnelle qualité et saveur de cette collection spéciale. Nos champignons sont soigneusement séchés pour préserver leur saveur et leur arôme uniques, et ils sont parfaits pour être ajoutés à une grande variété de plats, des soupes et ragoûts aux riz et salades. Peu importe si vous êtes un chef expérimenté ou simplement un passionné de cuisine ; nos boletus séchés de la collection Berasategui vous permettront de créer des plats de haute cuisine dans le confort de votre maison.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRecette avec les boletus séchés de la Collection Berasategui : Risotto de Pâtes avec Boletus de la Collection Berasategui. Voici notre proposition sous la forme d'une recette facile et accessible pour vous faire sentir comme un véritable chef étoilé Michelin : un risotto de pâtes avec des boletus et du jambon ibérique. Notre recommandation culinaire pour ces champignons déshydratés est ce plat brouillé, une recette facile et de haut niveau que nous vous enseignons étape par étape sur notre blog de recettes en cliquant ici.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDétails du produit : Ingrédients : Boletus edulis sauvage. Durée de conservation et stockage : Conserver dans un endroit frais et sec. 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Description du produit Collection Berasategui La nouvelle ligne de champignons séchés premium Collection Berasategui regroupe les meilleurs champignons de chaque variété dans le but de vous faire ressentir la plus grande grandeur gastronomique à tout moment : profitez de n'importe quel champignon à n'importe quel moment de l'année. Dans ce mélange de champignons séchés premium, vous trouverez les meilleures variétés de champignons : un mélange de champignons gourmet jamais vu auparavant et approuvé par le chef ayant le plus d'étoiles Michelin en Espagne, Martín Berasategui. Vous ne trouverez pas de meilleur mélange que celui-ci car il n'existe pas : avec les champignons premium de la collection Berasategui, vous pourrez créer des plats authentiques étoilés Michelin chez vous. Nous avons eu l'idée de combiner les meilleurs champignons dans un mélange sans précédent. Dans ce mélange, vous trouverez œuf de roi, boletus edulis, senderilla, chanterelle et perrechico. Hydratez vos champignons et profitez du meilleur goût forestier avec la qualité de la collection Berasategui. Recette avec le mélange de champignons premium Collection Berasategui Les applications avec nos champignons séchés premium Collection Berasategui sont nombreuses, mais nous proposons cette application sous forme de sauce car elle est facile et vraiment délicieuse. Apprenez à cuisiner cette merveilleuse recette de boulettes de viande dans une sauce aux champignons \"Collection Berasategui\" sur notre blog de recettes en cliquant ici. Détails du produit Ingrédients : 20 % Boletus (Boletus edulis), 20 % Senderilla (Marasmius oreades), 20 % Amanita (Amanita caesarea), 20 % Chanterelle (Cantharellus cibarius) et 20 % Perrechico (Calocybe gambosa). Durée de conservation et stockage : Conserver dans un endroit frais et sec. 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Obtenez un arôme de truffe noire plus intense dans vos plats avec notre huile de truffe exclusive dans son nouveau format en boîte de 200ml. Découvrez le secret des chefs et apportez le parfum inimitable de la haute cuisine directement à votre table avec un format pratique et accessible. La touche gourmande pour vos recettes maison Élevez le profil sensoriel de vos créations culinaires avec juste quelques gouttes. Notre Huile de Truffe Noire (Arôme Intense) est fabriquée avec une base premium d'huile d'olive extra vierge 100% d'Espagne. Cette base, obtenue à partir de récoltes tardives, offre une saveur délicate et mûre avec une subtile épice, agissant comme le véhicule léger idéal pour la véritable star : le parfum sophistiqué de la truffe noire d'hiver authentique (Tuber melanosporum). Avec une formule à arôme intense, sa performance est exceptionnelle : un petit filet suffit à infuser n'importe quel plat de notes terreuses et sophistiquées sans ajouter de graisse excessive. Pourquoi choisir notre format en boîte ? Préservation Parfaite : La boîte complètement opaque protège le contenu des rayons UV et de la chaleur de votre cuisine. Cela garantit que le délicat arôme de truffe ne s'évapore pas ou ne rancit pas avec le temps. Format Immortel et Sûr : Son corps en métal et son bouchon à vis hermétique préviennent les accidents et les bris, un avantage significatif par rapport aux bouteilles en verre classiques. Achat Intelligent : La capacité de 200ml est la taille idéale pour un usage domestique continu, évitant les grands formats qui finissent par expirer dans le placard. Inspiration Culinaire : Comment l'utiliser ? Pour tirer le meilleur parti de ses propriétés volatiles, nous recommandons de l'ajouter cru à la fin de la préparation. Osez l'essayer dans : Plats Chauds et à Cuillère : La chaleur résiduelle des aliments libère tout le bouquet de l'huile. Versez un cordon subtil sur les pizzas, pâtes, risottos, crèmes de légumes, soupes épaisses et purées juste avant de servir. Viandes : Un accord parfait pour élever les carpaccios, les morceaux de viande rouge grillés, les viandes séchées, les charcuteries sélectionnées et la bresaola. Vinaigrettes Sophistiquées : Utilisez-le comme base structurante pour transformer les vinaigrettes traditionnelles, les mayonnaises maison ou les moutardes fines en vinaigrettes haut de gamme. 💡 Astuce du Chef : Combinez cette huile de truffe avec des copeaux ou des tranches de truffe noire fraîche ou d'été pour maximiser l'impact visuel et olfactif sur vos plats préférés. Spécifications Techniques Ingrédients : 99,8% d'huile d'olive extra vierge (EVOO) et 0,2% d'arôme de truffe noire. Origine et Qualité : Produit d'Espagne, fabriqué selon les normes strictes de sécurité alimentaire internationales IFS Food. Durée de Conservation : 18 mois à partir de la date d'emballage. 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Que ce soit pour surprendre vos invités le week-end ou pour ajouter une touche gourmande à vos repas quotidiens, vous pouvez utiliser exactement la quantité dont vous avez besoin et conserver le reste. La même qualité exigée par les grands chefs, maintenant chez vous !\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIdéal pour vos recettes préférées Avec ses saveurs profondes et authentiques, ce mélange est l'ingrédient secret parfait pour réussir en cuisine. Ils sont l'accompagnement idéal pour les viandes, mais ils brillent également seuls dans des risottos crémeux, des pâtes, des plats brouillés, des ragoûts traditionnels ou des sauces intenses.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDétails du produit Que contient votre sachet de 1 kg ? Un mélange soigneusement sélectionné de champignons sauvages européens en proportions variées : Boletus edulis : Le roi de la forêt, avec une chair ferme et une saveur inimitable. Cantharellus cibarius (Chanterelle) : Ajoute une légère touche fruitée et une couleur spectaculaire. Craterellus cornucopioides (Corne d'abondance) : Profondeur et un arôme forestier intense. Suillus luteus : Avec une texture douce, idéal pour intégrer des saveurs dans vos sauces.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eConfort maximal dans votre cuisine : Directement à la poêle : Pas besoin de décongeler le produit avant la cuisson. Gagnez du temps et planifiez vos repas instantanément. Consommation sécurisée : N'oubliez pas que vous devez bien cuire les champignons avant de les consommer. Conservation : Conservez-les dans votre congélateur à -18ºC. Une fois décongelés, ne pas recongeler. Durée de conservation : Jusqu'à 2 ans à partir de l'emballage, pour que vous puissiez en profiter à votre rythme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQualité garantie sur votre table Nous avons la certification IFS FOOD, qui garantit que nos champignons répondent aux normes européennes les plus strictes en matière de qualité et de sécurité alimentaire. 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