Kjer je Pariz nekoč izdeloval vino. Dolgo časa so v Bellevilleu izdelovali vino. Ne dobro vino, bodimo jasni glede tega. Vsako nedeljo smo se povzpeli na hrib, zunaj mestnih zidov, da bi spili malo vina, ki ni bilo vredno nič v guinguettes na butte. Nismo prišli zaradi letnika. Prišli smo zaradi razgleda in pozabe. Vinogradi so se umaknili pred mestom, kot jagode Bastille in hruške Châtelet pred njimi. Potem, leta 1992, smo ponovno posadili nekaj vrst na pobočjih parka, Pinot Meunier in Chardonnay, en pridelek na leto, obrnjen proti Parizu. Več kot trma kot vinograd. To je spomin, ki smo ga ujeli. Grozdje najprej. Sorta brez semen, vsaka jagoda je razrezana na pol, preden gre v kotel, kar traja, kolikor traja. Cele pol-jagode ostanejo v kozarcu, koža se pod žlico upira ravno dovolj, sok, ki je skandiral vse okoli. Hibiskus nato, ki prihaja od spodaj: cvetlična kislost, nekoliko suha, in ta globoka vijolična barva, ki na prvi pogled loči kozarec. Limona drži vse skupaj. Kuhano v bakrenem kotlu v naši delavnici na Viaduc des Arts, v majhnih količinah, brez konzervansov, z nerafiniranim trsnim sladkorjem. Ne pozna urnika. Masleni toast zjutraj, ovčji sir zvečer, pečena perutnina ob nedeljah. In če se kdaj povzpnete na Parc de Belleville, poiščite trto, prav na vrhu, obrnjen proti mestu. Še vedno je tam, trmasta. Parc de Belleville odpira škatlo pariških vrtov, ob Parc des Buttes-Chaumont (limonina meta) in Jardin des Plantes (jabolčni geranij roza). Tri soseske, eno mesto. Kozarec 250g. Cena/kg: 59,60 €
DPD France livre en 24–48h en métropole (jusqu’à 72h pour certaines zones comme la Corse). Vous pouvez choisir la livraison à domicile ou en point relais parmi près de 10 000 Pickup points et 60 agences DPD en France. Avec le service Predict, vous bénéficiez d’un créneau de 3h, de notifications par SMS/email, et pouvez modifier la date, l’adresse ou le lieu de livraison. En cas d’absence, le colis est déposé en relais et y reste 9 jours.
"“Marmelade so okusne in zasvojljive. Poleg tega so kozarci in embalaža izjemno dobro izbrani. Veselje je, da jih podarimo kot darila.”"
"Nedvomno izjemna blagovna znamka. Okusni in rafinirani izdelki. Sublimno pakiranje. Džem, ki je bil ponovno izumljen."
"Resnično najboljša marmelada. Narejena v Franciji z sestavinami, ki jim lahko zaupate. Nikoli se ne bom vrnil k kupljenim. Te sem podaril za dva Božiča. Definitivno vredna denarja, poleg tega so prazne kozarce odlične dekoracije!"
Raziščite blagovno znamko
Confiture Parisienne
Curious for more Med in marmelada
