Slovenska Istra je že od nekdaj poznana po svoje Sredozemskem podnebju, ki nam omogoča nabiranje svežih vrtnih in samoniklih rastlin skozi celo leto.
Sneg in zmrzal nas le redkokdaj oplazita, res da nam zmanjšata pridelek, a zato je to kar pridelamo še veliko bolj dragoceno. Sredozemski način prehranjevanja in življenja, ki ga je Unesco zaščitil kot nesnovno kulturno dediščino, jeeden najboljših na svetu. Statistično je v našem delu Slovenije najnižja raven srčno žilnih oboljenj. Oljčno olje igra tu najpomembnejšo vlogo, ravno tako pridelki, zelišča, divja zelišča. Na naši domačiji se že nekje od leta 2000 trudimo, da svoje znanje in izkušnje predajamo dalje. Smo didaktična kmetija in pripravljamo tematske delavnice tako doma
kot v svetu. V letošnjem sklopu delavnic se bomo posvetili več različnim temam.
Fermentiranje hrane izhaja iz časov, ko še ni bilo možnosti shranjevanja v hladilnike, zamrzovalne skrinje. Že v pradavnini so lovci uporabljali tak način za shranjevanje mesa, ravno pred kratkim sem gledala dokumentarni film,kako so v Rusiji že okrog leta 1800 pripravljali fermentirane kumarice in ostale zelenjave, ki so jih imeli na voljo. Vse shranjeno v velike lesene sode.
Fermentirana hrana je polna probiotikov, ki deluje blagodejno na naše črevesje, prebavo, imunski sistem. Zima je pred nami, zato je to čas, ko moramo poskrbeti, da bo naše telo pripravljeno na neugodne zunanje vplive. Na delavnici bomo pripravili nekaj jedi (5-6), ki jih boste odnesli s seboj in jih čez približno 10 dni že uživali. Poskušali bomo tudi nekaj naših že sfermentiranih dobrot, ki so vsakodnevno na našem jedilniku. Delavnice se izvajajo v slovenskem,angleškem ali italijanskem jeziku. Delavnica se izvede, če je prijavljenih najmanj 5 oseb. Če ni posebej naveden kraj ,
se delavnice izvedejo na Domačiji Butul, Manžan 10d, 6000 Koper.
Na delavnicah dobite :
-vse surovine
-embalažo
-prigrizke
-zeliščne napitke
- recepte in znanje za domače ustvarjanje
Mesto na delavnici rezerviramo po prejetem predplačilu. Število mest je omejeno, zato pohitite. Po prijavi na info@butul.net prejmete
predračun in podatke za nakazilo. Prosimo za točne podatke, naslov , elektronski naslov, telefonsko številko.
DPD France livre en 24–48h en métropole (jusqu’à 72h pour certaines zones comme la Corse). Vous pouvez choisir la livraison à domicile ou en point relais parmi près de 10 000 Pickup points et 60 agences DPD en France. Avec le service Predict, vous bénéficiez d’un créneau de 3h, de notifications par SMS/email, et pouvez modifier la date, l’adresse ou le lieu de livraison. En cas d’absence, le colis est déposé en relais et y reste 9 jours.
Raziščite blagovno znamko
Domačija Butul
