{"product_id":"hibiscus-raisin-x-parc-de-belleville","title":"Hibiskusova grozdja x Parc de Belleville","description":"\u003cp\u003eKjer je Pariz še vedno delal svoje vino. Dolgo časa so v Bellevilleu delali vino. Ni bilo dobro vino, to naj povemo takoj. Vsako nedeljo smo se povzpeli na hrib, zunaj mestnih zidov, da bi pili malo vina, ki ni bilo vredno nič v guinguettes na butte. Nismo prišli zaradi letnika. Prišli smo zaradi razgleda in pozabe. Vinogradi so se umaknili pred mestom, kot jagode Bastille in hruške Châtelet pred njimi. Potem, leta 1992, smo ponovno posadili nekaj vrst na pobočjih parka, Pinot Meunier in Chardonnay, en letnik na leto, obrnjen proti Parizu. Več kot trma kot vinograd. To je spomin, ki smo ga ujeli. Grozdje najprej. Sorta brez semen, vsaka jagoda je razrezana na pol, preden gre v kotel, kar traja, kolikor traja. Cele pol-jagode ostanejo v kozarcu, koža se pod žlico upira ravno dovolj, sok, ki je skandiral vse okoli. Hibiskus potem, ki prihaja od spodaj: cvetlična kislost, nekoliko suha, in ta globoka vijolična barva, ki loči kozarec na prvi pogled. Limona drži vse skupaj. Kuhano v bakrenem kotlu v naši delavnici na Viaduc des Arts, v majhnih količinah, brez dodatkov ali konzervansov, z nerafiniranim trsnim sladkorjem. Ne pozna urnika. Masleni toast zjutraj, ovčji sir zvečer, pečena perutnina ob nedeljah. In če se kdaj povzpnete na Parc de Belleville, poiščite vinograd, prav na vrhu, obrnjen proti mestu. Še vedno je tam, trmast. Parc de Belleville odpira škatlo Jardins Parisiens, ob Parc des Buttes-Chaumont (limonina meta) in Jardin des Plantes (jabolčni geranij rosat). Tri soseske, eno mesto. Kozarec 250g. Cena\/kg: 59,60 €\u003c\/p\u003e","brand":"CONFITURE PARISIENNE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57947424784728,"sku":"58630977028444","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/fondcycloraisinhibiscus_2604edd6-f47a-4bfa-8e80-67d47a43e4d2.png?v=1788806187","url":"https:\/\/www.singular.shop\/sl-si\/products\/hibiscus-raisin-x-parc-de-belleville","provider":"Singular","version":"1.0","type":"link"}