{"product_id":"large-st-johns-nuts","title":"Veliki Janezovi orehi","description":"\u003cp\u003eV našem videu, ki smo ga posneli za vas, se lahko naučite, kako najhitreje pripravimo orehe:\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKako se izdelujejo Janezovi orehi:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOsnova je oreh\u003c\/strong\u003e. Ampak \u003cstrong\u003eto ni\u003c\/strong\u003e oreh \u003cstrong\u003eki ga poznate iz peke božičnih piškotov\u003c\/strong\u003e, temveč \u003cstrong\u003ecel zeleni, nezrel oreh\u003c\/strong\u003e, ki ga pogosto vidite na orehovih drevesih spomladi in poleti. Kot pove ime, se ti orehi obirajo \u003cstrong\u003ena koncu junija\u003c\/strong\u003e okoli praznika \u003cstrong\u003eJaneza Krstnika\u003c\/strong\u003e (24. junij), vendar zaradi muhastega vremena v zadnjem času ni redko, da gremo po orehe že konec maja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePo obiranju \u003cstrong\u003emora biti vsak\u003c\/strong\u003e oreh \u003cstrong\u003evsaj 2-krat preboden\u003c\/strong\u003e z metalno iglo, odvisno od velikosti oreha. Prebodeni orehi gredo v posodo z vodo, ki jo moramo \u003cstrong\u003evsak dan zamenjati za čisto\u003c\/strong\u003e vodo \u003cstrong\u003e2 - 3 tedne\u003c\/strong\u003e. Na ta način se znebimo neprijetne grenkobe iz orehov.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePotem pride \u003cstrong\u003esirupiranje orehov\u003c\/strong\u003e. To je počasen proces, kjer postopoma \u003cstrong\u003ezamenjujemo vodo\u003c\/strong\u003e v orehih s sladkorjem \u003cstrong\u003ev sirupu\u003c\/strong\u003e. Postopoma ga zgostimo, dokler \u003cstrong\u003epo več tednih\u003c\/strong\u003e ne dosežemo želene gostote in orehi ne absorbirajo več sladkorja. Na koncu napolnimo kozarce, vlijemo začinjen sirup in jih zapremo (pasteriziramo). Končnemu sirupu dodamo tudi \u003cstrong\u003ekapljico glukoznega sirupa\u003c\/strong\u003e. To ni zato, da bi prihranili pri sladkorju, ampak \u003cstrong\u003eglukoza preprečuje kristalizacijo sirupa\u003c\/strong\u003e, tako da vam ni treba izkopavati orehov iz trdne sladkorne mase.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKot vidite, je \u003cstrong\u003ez orehi veliko dela\u003c\/strong\u003e, vendar je rezultat vreden truda. To dokazujejo ne le uspehi na domačih in mednarodnih tekmovanjih, temveč tudi njihova \u003cstrong\u003epriljubljenost med kupci in kuharji\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMalce zgodovine:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eJanezovi orehi so pozabljena in ponovno odkrita \u003cstrong\u003estara delikatesa\u003c\/strong\u003e, katerih recepti \u003cstrong\u003eso se pojavili v kuharskih knjigah že v 19. stoletju\u003c\/strong\u003e. Imamo recept iz ene takšne knjige. Malce smo ga spremenili in prilagodili današnjim časom, vendar okus ostaja izviren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eČeprav je recept tako star, so bili Janezovi orehi običajna poslastica tudi v 50. in 60. letih. \u003cstrong\u003eŠe vedno srečujemo\u003c\/strong\u003e ljudi, ki se \u003cstrong\u003edobro spominjajo\u003c\/strong\u003e nanje iz svoje mladosti, ko so jih njihove matere ali babice vsako poletje pripravljale iz zelenih orehov. Takrat so bili tudi ena od \u003cstrong\u003ekomponent sadnega kompota\u003c\/strong\u003e, ki je bil pogosto na policah socialističnih trgovin. Ljudje pogosto \u003cstrong\u003ezamenjujejo orehe z orehovim likerjem\u003c\/strong\u003e, ki je prav tako narejen iz nezrelih orehov, vendar namesto da bi jih namakali v vodi in sirupu, jih namakajo v alkoholu, kjer je grenkoba dobrodošla.\u003c\/p\u003e","brand":"Chut Moravy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58465955545432,"sku":"CHM066","price":10.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0577\/4168\/files\/1036-9_svatojanske-orechy-velke-chut-moravy_9b762716-b17a-41cc-bda1-a02bea7fadb1.jpg?v=1791828639","url":"https:\/\/www.singular.shop\/sl-sk\/products\/large-st-johns-nuts","provider":"Singular","version":"1.0","type":"link"}