Na Galícia, este molusco da Ría é conhecido como Orelha do Mar, Peneira ou Abalone. É um marisco com tradição culinária na Ásia, onde geralmente é consumido cozido no vapor ou em tempura, embora chefs como Arzak, Solla ou Adrià já o tenham incluído em seus menus.
Devido à sua escassez nos mercados de peixe, orelhas do mar são um marisco que é difícil de obter, portanto, pedidos para este marisco galego sempre serão feitos sob encomenda. Para isso, você só precisa nos contatar por telefone ou nos enviar um e-mail e nós o informaremos sobre a disponibilidade deste produto.
Sobre 20-25 peças cabem em um quilograma, e cada quilograma é calculado para 3-4 pessoas.
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