Antonio Russo Evoè

Evoè es un proyecto olivarero que combina la tradición familiar, la investigación agronómica y la visión artística.

Cada botella cuenta la historia de la región de Alto Tavoliere a través de la variedad Peranzana, transformando el aceite de oliva virgen extra en una experiencia sensorial, cultural y contemporánea.

La finca Antonio Russo – Evoè se fundó en Torremaggiore, en el corazón de la región de Alto Tavoliere en Puglia, a partir de la convergencia de raíces familiares, formación científica y sensibilidad artística. Tras experiencias en el sector vitivinícola, el regreso a la tierra se convirtió en una elección consciente: promover la variedad Peranzana y transformar el aceite en una narrativa de identidad.

Evoè es más que un producto: es un proyecto artístico en el que cada botella, gracias a sus etiquetas de diseño, se convierte en una obra de arte capaz de evocar paisajes, memoria y cultura. La empresa combina calidad sensorial con un fuerte enfoque agronómico, empleando intervenciones específicas para mejorar el equilibrio y el rendimiento de los olivares y para experimentar con nuevas variedades.

El compromiso con la sostenibilidad se traduce en una gestión que respeta los ciclos naturales, sin forzar el proceso, y en una comunicación transparente que, mediante herramientas digitales, guía al consumidor a través de la experiencia Evoè.