Perdiz Marinada
Perdiz de caza conservada en marinada. Receta y preparación artesanal con verduras, hojas de laurel y un toque de pimienta.
Ingredientes: Perdiz entera, aceite de oliva, aceite de girasol, vinagre de vino, cebolla, ajo, hoja de laurel, pimienta negra y sal.
Alérgenos: Producto libre de alérgenos.
Curiosidades sobre la Perdiz
La perdiz marinada es un plato muy tradicional y antiguo de origen castellano. Apenas ha cambiado a lo largo de los años y conserva ese toque ácido del vinagre en la medida justa que realza el sabor del guiso de perdiz.
La perdiz es notable por su alto contenido de proteínas, potasio, hierro, colesterol y vitaminas B6 y B3.
Tanto la vitamina B3 como la B6 están involucradas en el proceso de transformación de energía a partir de carbohidratos, proteínas y grasas, ayudando a mantener los sistemas nervioso e inmune. Este alimento es una excelente fuente de hierro, y su alto contenido de proteínas nos permite apoyar el desarrollo y crecimiento del cuerpo.
Los beneficios de la carne de perdiz son muchos, especialmente considerando que es una carne muy sabrosa y versátil. ¡Puedes incluirla en cualquier comida que desees!
Podemos consumir perdices marinadas calientes, tibias o frías. Serán perfectas si las dejamos reposar uno o más días en la marinada.
También podemos conservarlas y servirlas como ensalada. Solo necesitas deshuesar la perdiz, y una vez que tengamos la carne limpia, úsala en tu ensalada favorita.
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