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La tajada que se usa para los genuinos concursos de bacalao al pil pil en Bilbao. De tamaño muy grande, perfecta para cocinar en cazuela de barro como manda la tradición.
Peso aproximado pieza: 750 g.
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La Casa del Bacalao
La Casa del Bacalao es una empresa especializada en la distribución de bacalao tradicional en salazón, desalado y cocido.
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