Fondée en 1984 à Estremoz, SEL – Salsicharia Estremocense a débuté comme une petite entreprise familiale et est devenue l’un des principaux producteurs portugais de charcuteries traditionnelles de l’Alentejo.
Aujourd’hui, SEL propose une large gamme de charcuteries, des produits Porco Preto (Iberian Black Pork), de la charcuterie tranchée ainsi que le célèbre Jambon Varanegra, desservant des clients sur plusieurs marchés internationaux. Avec un engagement fort envers la durabilité, la sécurité alimentaire et l’amélioration continue, SEL reste fidèle à la préservation de la saveur authentique et du savoir-faire de l’Alentejo, apportant l’authenticité de la gastronomie portugaise aux consommateurs et professionnels du monde entier.