La crevette australienne (Pleoticus muelleri), communément appelée crevette, est pêchée dans les eaux argentines, principalement le long des côtes de la Patagonie, dans des eaux avec des températures variant de 6 à 20 ºC. Elle est capturée par des bateaux spécialisés utilisant des filets maillants.
C'est un crustacé marin dont la carapace présente une gamme de couleurs brunes et roses, avec des bandes de couleur claire visibles le long du torse ou de l'abdomen chez les mâles et des bandes plus foncées chez les femelles.
Sa viande se distingue parmi les autres crevettes par sa saveur douce et la tendreté de la chair une fois cuite, ce qui la rend idéale pour le grill, le barbecue, l'ébullition ou comme complément aux sauces.
La crevette peut être obtenue fraîche ou cuite. N'oubliez pas que dans chaque kilogramme, il peut y avoir environ 20-30 pièces.
C'est un aliment qui est une excellente source de protéines de haute valeur nutritionnelle, nécessaires au développement de muscles sains, et elle est également riche en acides gras oméga-3, qui préviennent l'apparition de maladies cardiovasculaires et réduisent les niveaux de cholestérol.
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