Piperrada - Sauce de poivron et de tomate
Piperrada, ou sauce de poivron et de tomate, est un accompagnement culinaire d'origine basque et navarraise qui est presque toujours servi pour accompagner les viandes et les poissons. Un délice de notre gastronomie. Fabriqué à partir d'ingrédients 100 % naturels et locaux. Recette traditionnelle avec de l'ail et de l'oignon.
Ingrédients : Tomate, poivron vert, oignon, huile de tournesol, ail, sucre, sel, amidon de maïs modifié, acidifiant : acide citrique.
Informations nutritionnelles : Pour 100g
| Valeur énergétique | 76 Kcal / 318 Kj |
| Graisses | 4.6 g |
| dont saturées | 0.4 g |
| Glucides | 7.3 g |
| dont sucres | 4.5 g |
| Fibres alimentaires | 1 g |
| Protéines | 0.9 g |
| Sel | 0.96 g |
Allergènes : NON
Préparation
- Lavez, épluchez et coupez tous les légumes selon votre goût.
- Chauffez l'huile dans une poêle, et quand elle est chaude, ajoutez l'ail haché.
- Une fois doré, ajoutez l'oignon et remuez jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
- Ensuite, ajoutez les poivrons et laissez cuire pendant environ 10 minutes.
- Enfin, ajoutez les tomates et laissez cuire jusqu'à ce que tout soit prêt.
- Si vous ne voulez pas trouver de morceaux, vous pouvez mixer tous les légumes.
Ce plat est composé uniquement de légumes, qui sont faibles en calories et riches en vitamines et minéraux. Ils fournissent également des quantités notables de fibres, qui régulent notre transit intestinal et préviennent la constipation.
Le principal légume est la tomate, qui est très nutritive, avec une faible contribution énergétique. Elle est riche en vitamines (B, C et A), minéraux (potassium, phosphore et magnésium), antioxydants et fibres. Elle est particulièrement riche en vitamine C, qui agit comme un antioxydant et prévient le cancer. La vitamine A aide à améliorer la vision. Elle a une forte teneur en lycopène, un antioxydant qui lui donne sa couleur rouge, ce qui aide à prévenir certains types de cancer, réduit les niveaux de cholestérol et de triglycérides dans le sang, et protège contre les maladies cardiovasculaires. Elle est faible en sodium, ce qui la rend fortement recommandée pour les personnes souffrant d'hypertension. Sa peau est riche en fibres, régulant notre transit intestinal et prévenant la constipation, elle doit donc être consommée avec la peau.
En résumé, nous avons une recette saine et savoureuse qui, lorsqu'elle est accompagnée d'un second plat riche en protéines ou en glucides, donne une recette équilibrée, idéale pour ceux qui suivent un régime pour perdre du poids. C'est l'une des recettes que vous trouverez dans votre régime personnalisé.
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