Le billot à poser TALAIA
Le billot à poser est né de la collaboration entre la Coutellerie Basque TALAIA, fondée à Anglet au cœur du Pays Basque, et Chabret, fabricant français de billots en bois de bout depuis 1885. Conçu pour les cuisiniers passionnés qui exigent des outils à la hauteur de leur ambition, ce billot est une pièce noble et fonctionnelle, pensée pour durer des décennies.
Dimensions : 40 × 30 cm, épaisseur 5 cm, une surface de travail généreuse pour toutes vos préparations quotidiennes, aussi solide qu'élégante.
Un billot, deux faces de travail
L'une des grandes forces du billot à poser réside dans sa double face de travail, deux surfaces complémentaires pour tous les usages :
- Face lisse : idéale pour la découpe des légumes, viandes crues et poissons. Surface parfaitement plane, douce pour les lames et précise pour les coupes fines
- Face avec rigole : conçue pour récupérer les jus de cuisson lors de la découpe des viandes cuites, rôtis, poulets, gigots. Plus d'écoulement sur le plan de travail
Il suffit de retourner le billot selon votre usage du moment, une solution pratique, intelligente et durable.
Le bois de bout : un savoir-faire de 1885
Depuis sa fondation, Chabret fabrique ses billots en bois de bout, la coupe transversale du bois, utilisée historiquement par les bouchers professionnels. Cette technique ancestrale offre des avantages inégalés :
- Résistance accrue aux chocs et à la découpe intensive, même quotidienne
- Préservation du fil de vos couteaux sur le long terme
- Surface qui s'auto-régénère avec un entretien régulier au baume
- Beauté naturelle du bois, chaque billot est une pièce unique
- Longévité exceptionnelle avec un entretien adapté et régulier
Le compagnon idéal du couteau Sukaldia et du couteau Gasna TALAIA
Ce billot a été sélectionné par la Coutellerie Basque TALAIA comme le partenaire idéal de ses deux couteaux emblématiques.
Le couteau de cuisine Sukaldia, lame carbone, fabrication artisanale à Anglet. Sur la face lisse du billot, il s'exprime pleinement pour la découpe des légumes, viandes et poissons avec une précision exceptionnelle.
Le couteau à fromage Gasna, lame inox, conçu pour la découpe délicate des fromages. Le bois de bout du billot respecte la finesse de sa lame et garantit des tranches nettes et régulières.
Ensemble, ces trois pièces forment un triptyque de cuisine d'exception : billot français et couteaux basques, pour une expérience culinaire complète et cohérente.
Entretien de votre billot
Un billot en bois de bout demande un entretien régulier pour conserver toute sa beauté et ses performances. Nous recommandons l'application du Baume d'entretien Chabret, développé spécifiquement pour nourrir et protéger le bois de bout. Appliquez-le sur toutes les faces du billot, dessus, dessous et tranches, une fois par mois. Essuyez-le après chaque usage et laissez-le sécher à l'air libre.
Découvrez aussi nos planches à découper TALAIA
Pour compléter votre équipement de cuisine, TALAIA propose également la planche Geta en bois de bout, la planche Tranche en charme du Jura, une petite planche à découper et une grande planche à découper aimantée, pour un atelier culinaire complet, artisanal et basque.
Fabriqué en France, disponible chez TALAIA
Fabriqué en France dans les ateliers Chabret de Saint-Bonnet-le-Château. Disponible à la Coutellerie Basque TALAIA à Anglet et sur notre boutique en ligne. Une pièce de caractère pour votre cuisine, pensée pour durer des décennies et se transmettre.
Lave vaisselle absolument interdit.
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"Nous sommes ravis de nos couteaux, ils sont tout simplement sublimes. Merci, TALAIA"
On ressent le savoir-faire, la passion et le respect de la tradition. Merci encore pour cet objet magnifique, unique et symbolique.
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Couteau Talaia
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