Savino Muraglia stariji kupio je zemlju kako bi pravio ulje, prkoseći onima koji su mu govorili da se ne može steći bogatstvo s zemljištem i maslinama.
Ono što je sigurno je da je od tog tvrdoglavog pretka – “Capatosta” kako Apulijci kažu – rođena priča o ulju koje se danas može pronaći u gurmanskim kutcima 54 zemlje. No, mnoge stvari su ostale upravo onakve kakve su prvotno bile: zakletva da se štiti biološka raznolikost poljoprivrednog krajolika i biljaka od strateške važnosti za prehranu, poput maslina. Nastavljamo ručno brati masline i hladno ih prešati. Putovati u pravcu talijanskog ekstra djevičanskog maslinovog ulja bez kompromisa. I naravno, biti ono što smo oduvijek bili: Capatosta.