Ograničeno izdanje, pariški džem x Fabien Vallos. U proljeće 2026. radionica Viaduc des Arts surađuje s Fabienom Vallosom. Teoretičar, prevoditelj, povjesničar umjetnosti i gastronomije, već petnaest godina dizajnira gozbe kao umjetnička djela. Povod za ovu suradnju je rezidencija u Muzeju dekorativne umjetnosti, gdje istražuje kako je oblikovan ukus u osamnaestom stoljeću. Godine 1838., u svom djelu O modernim stimulansima, Balzac pokušava definirati modernost kroz pet tvari koje su promijenile naš odnos prema vremenu, svijetu i užitku: šećer, alkohol, kava, čaj, duhan. Iz ovog čitanja nastao je džem. Fabien Vallos ga je komponirao kao što se brani teza, kroz akumulaciju i hrabrost, te ga nazvao L'Excitante. Crven je jer su svibanj i lipanj crveni. Na početku su sezonsko voće: jagoda, malina, trešnja, crvena ribizla. Zatim tri povrća prerušena u voće: rajčica, paprika, cikla. Na ovoj ljubičastoj bazi pridružuje se mnoštvo začina koji su dugo smatrani stimulansima, doneseni s rute okusa: šafran, ružina voda, crni limun, alepski papar i urfa papar, dimljena paprika, đumbir, papar. Kiselkasti dren, melasa od nara i pekmez produljuju okus u ustima, dok vanilija ublažava ovu živahnu mješavinu. Rezultat ne sliči nijednom drugom džemu, i upravo je to poanta. Budimo jasni: ovo je najskuplji džem koji smo ikada napravili, možda i najskuplji na svijetu. Dvadeset i jedan sastojak, šafran i ružina voda stavljeni uz bok jagodičastom voću, bakreni kotao i vrlo male količine. Takav recept se ne pravi svaki dan. Pročitate ga, probate, vraćate mu se. Rezervirati L'Excitante samo za doručak bila bi svetogrđa prema gurmanskom užitku. Žlica na zrelom Comté siru, uz pečeno perad, s janjećim koljenom ili patkinim prsima, i džem napušta tost i dolazi na stol. Ne poznaje raspored. Nikada nije ni tvrdio da poznaje. Teglica od 100g. Ograničeno sezonsko izdanje lipanj 2026. Također dostupno u teglici od 250g ovdje. Recept potpisao Fabien Vallos, kao dio svoje rezidencije u Muzeju dekorativne umjetnosti.
DPD Croatia omogućuje praktičnu dostavu paketa s izborom između dostave na kućnu adresu ili preuzimanja na više od 1600 Pickup lokacija diljem zemlje, uključujući preko 300 paketomata. Uz Predict uslugu i myDPD aplikaciju, jednostavno možete promijeniti mjesto i/ili datum dostave prema vlastitim potrebama.
"Džemovi su ukusni i zarazni. Osim toga, staklenke i ambalaža su izuzetno dobro odabrani. Uživanje je poklanjati ih."
"Inkredibilna marka. Ukusni i rafinirani proizvodi. Sublimno pakiranje. Džem reinventiran."
"Iskreno, najukusnija marmelada. Proizvedena u Francuskoj s sastojcima kojima možete vjerovati. Nikada se neću vratiti kupljenoj u trgovini. Poklonio sam ovo za dva Božića. Definitivno vrijedna novca, a prazne staklenke su odlične dekoracije!"
Istražite brend
Confiture Parisienne
Radoznao otkriti više proizvoda Slatko
