Proces
Refošk – Mali Boškarin pažljivo je ubrano u izvanrednoj godini 2017., počevši od listopada, na sunčanoj jugozapadnoj poziciji blizu sela Manžan. Budući da je zrenje bilo optimalno, grožđe je ostavljeno na biljci do potpune zrelosti, čak do sredine listopada. Ručno ubrano grožđe, od kojih je dio već bio osušen, bilo je bogato ekstraktima. Put vinifikacije uključivao je intenzivnu fermentaciju na prirodnim temperaturama podruma, maceraciju koja je trajala gotovo mjesec dana i nježnu dekantaciju prije starenja u drvetu tijekom sljedeće tri godine. Dio je flaširan kako bi se uhvatila njegova živa i izvanredna suština, a nazivamo ga Malim Boškarinom, dok je drugi dio nastavio odmarati u drvenim bačvama.
TLT i zrenje:
Procijenjeni flysch s marl i pješčenjakom daje mineralnost ovom izvanrednom vinu. Nakon savršenstva u korištenim drvenim bačvama, Refošk – Mali Boškarin se može pohvaliti potencijalom zrenja od 10 do 15 godina.
Bilješke o degustaciji:
- Boja: Ovo tamno rubin vino s ljubičastim nijansama, gotovo crno, odražava svoju bogatstvo i dubinu.
- Aroma: Intenzivne arome obuhvaćaju zrelo voće, uključujući borovnice, trešnje, suhe šljive i kupine. Suptilne naznake bijelog papra, čokolade i vanilije dodaju složenost olfaktornom doživljaju.
- Okus: Nepce nudi bogato i strukturno iskustvo, s plemenitim taninima i biljnim začinima. Blago viša razina alkohola pojačava njegov robusni karakter. Nakon tri godine starenja u drvetu, Refošk – Mali Boškarin predstavlja vino izvanredne dubine i složenosti.
Preporuke za uparivanje hrane:
Refošk – Mali Boškarin 2017 je svestran suputnik, izvanredno se slaže s bogatim jelima poput pečenog mesa, divljači i zrelih sireva. Njegov bogat i složen profil okusa čini ga divnim izborom za posebne prilike.
Temperatura posluživanja:
Kako biste u potpunosti doživjeli njegove okuse, poslužite Refošk – Mali Boškarin 2017 na temperaturi između 14-16°C.
Dodatne informacije:
Ubrano u listopadu 2017., sunčana jugozapadna pozicija blizu sela Manžan pružila je izvanredne uvjete za rast Refošk – Malog Boškarina. Ručno ubrano grožđe, od kojih je dio već bio osušen, prošlo je spontanu fermentaciju, mjesec dana maceracije i tri godine starenja u drvetu. Tlo, procijenjeni flysch s marl i pješčenjakom, doprinosi mineralnosti vina, osiguravajući njegov potencijal zrenja za sljedećih deset i pol godina.
DPD Croatia omogućuje praktičnu dostavu paketa s izborom između dostave na kućnu adresu ili preuzimanja na više od 1600 Pickup lokacija diljem zemlje, uključujući preko 300 paketomata. Uz Predict uslugu i myDPD aplikaciju, jednostavno možete promijeniti mjesto i/ili datum dostave prema vlastitim potrebama.
Istražite brend
Domačija Butul
