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Fette disossate dalla parte della coda di un merluzzo medio. Raccomandate per preparare un ottimo merluzzo al pil pil, sono adatte anche per qualsiasi altro tipo di stufato o per la griglia.
Peso approssimativo per pezzo: 120 g.
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La Casa del Bacalao
La Casa del Bacalao è un’azienda specializzata nella distribuzione di baccalà tradizionale salato, dissalato e cotto.
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