Pivovarna Pelicon

Cibo e bevande

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Siamo una microbirreria indipendente e operiamo nel cuore della Valle del Vipava, ad Ajdovščina.

Dopo un anno di attenta preparazione e sperimentazione, abbiamo lanciato la nostra prima birra, Pally Pale Ale, nel novembre 2013. Poco dopo è arrivata la 3rd Pill IPA, che un anno più tardi ha vinto due medaglie d’argento ed è stata nominata la migliore birra slovena su RateBeer.com. Da allora, la nostra selezione di birre è cresciuta costantemente, con ogni nuova ricetta che unisce precisione, innovazione e un impegno incrollabile per la qualità.

Produciamo birre non filtrate, non pastorizzate e ricche di sapore - produciamo il tipo di birre che ci piace bere.

La nostra maestria è riconosciuta sia dagli amanti della birra nazionali che stranieri. Siamo diventati il miglior birrificio sloveno dell’anno secondo la scelta dei birrai (2014) e abbiamo vinto premi in competizioni internazionali – dalla medaglia d’argento per il Coffee Stout al World Czech Competition (2017) al riconoscimento per Black Aurora, che è diventata la migliore birra alla Brewing Conference di Budapest (2019). Ad Atene (2022) abbiamo convinto i giudici stimati, conquistando ben cinque premi. Secondo il portale Untappd, Walter W. e Quantum sono stati i migliori nelle categorie wheat e imperial IPA per diversi anni consecutivi. Nel 2025, siamo riusciti anche a far sì che Superlager, una pilsner slovena, vincesse la medaglia d’argento dopo meno di un anno, in una competizione variegata di lager, sfiorando l’oro!

Con l’aiuto di un team caloroso e tenace, abbiamo inoltre ricevuto il Segno d’Oro del Comune di Ajdovščina per il nostro contributo alla birrificazione slovena e il titolo di Giovane Imprenditore dell’Anno 2017.

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