Made from exclusively French pigs, this ham produced in Aveyron is prepared according to a traditional method, respecting a 12-month aging process. It is made without nitrite salts and without preservatives. Salted with sea salt and carefully dried, it develops subtle aromas and a melting texture that will delight fine charcuterie lovers. Its delicate, slightly nutty flavor can be enjoyed both sliced thinly as an appetizer and in gourmet recipes. On a charcuterie platter, accompanied by country bread and a glass of red wine, it reveals all its aromatic richness. Butcher's tip: Take the Aveyron ham out 15 to 20 minutes before tasting so that it regains its tenderness and reveals its terroir aromas. Enjoy it at room temperature, in thin slices, with a piece of country bread or some gherkins for a simple and authentic pleasure.
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