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BEEBUM
Limoncello · 25% alcol
BEEBUM è un limoncello moderno creato come un completo contrasto con BEEBLU. Invece di profondità e amarezza forestale, qui freschezza, energia agrumata e il puro carattere del limone sono al centro della scena.
Il gusto inizia con un'onda pronunciata e breve di piacevole acidità che si trasforma rapidamente nella dolce amarezza della buccia di limone e degli oli essenziali. Il finale rimane lungo, agrumato e estremamente fresco — come la sensazione quando mordi per la prima volta un vero limone, ma senza l'acidità sgradevole.
BEEBUM non imita il classico limoncello. Mentre la maggior parte dei limoncelli è principalmente basata su zucchero e sull'aroma della buccia, noi di BEEBUM volevamo catturare il pieno carattere del limone — la sua freschezza, vivacità, leggera amarezza e naturale equilibrio.
Bombus
BEEBUM rappresenta il bombus — un forte impollinatore che, con la sua forma e il contrasto giallo-nero, assomiglia già a un limone.
Rispetto alla maggior parte degli impollinatori, i bombi possono operare anche in condizioni climatiche più fresche e impegnative, rendendoli estremamente persistenti e adattabili. Questo stesso carattere è incarnato in BEEBUM — vivace, energico e pieno di freschezza.
Limoni di Neretva
Per la produzione di BEEBUM, utilizziamo limoni dell'azienda agricola biologica di Marjan Šamič nella Valle di Neretva, dove il clima mediterraneo consente lo sviluppo di aromi distintivi, oli essenziali e naturale freschezza agrumata.
Per mantenere la massima freschezza e il carattere della frutta, lavoriamo i limoni entro 48 ore dalla raccolta.
Selezioniamo principalmente le parti più aromatiche della frutta, poiché è qui che si forma il vero carattere del liquore.
Miele & Distillato
La base del liquore è un distillato naturale con almeno il 70% di mela, che, grazie alla sua neutralità, consente al limone di rimanere in primo piano.
Rispetto ai nostri altri liquori, in BEEBUM utilizziamo miele d'acacia, che, con la sua dolcezza delicata e pura, non sovrasta il carattere agrumato ma lo lega elegantemente in un sapore equilibrato.
Produzione
Controlliamo la macerazione delle bucce di limone in processi brevi e monitorati con estrema precisione, che estraggono freschezza e aroma dalla frutta senza eccessiva amarezza.
Dopo l'invecchiamento iniziale, segue una ulteriore breve macerazione, mirata a enfatizzare le note agrumate al naso e la freschezza finale del liquore.
l'intero processo è progettato con un unico obiettivo — trasmettere la vera sensazione di limone in un liquore moderno.
Filosofia del Gusto
Il limone è spesso associato solo all'acidità.
BEEBUM mostra anche la sua freschezza, morbidezza ed eleganza.
Freschezza. Energia. Contrasto.
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Sladek Greh
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