Merluzzo dal Gancio Galiziano | Il merluzzo più pregiato dell'Atlantico Il merluzzo dal gancio è il più ricercato di tutti. Catturato con un gancio utilizzando metodi tradizionali sulle coste galiziane, ha una carne più soda, bianca e saporita rispetto a qualsiasi altro merluzzo. Il metodo del gancio assicura che il pesce arrivi al mercato in perfette condizioni senza lo stress della pesca a strascico. Imballato sottovuoto e spedito entro 24 ore. Prezzo per pezzo senza eviscerazione. Come cucinare il merluzzo dal gancio in stile galiziano con patate lesse, cipolla, peperone e olio d'oliva. Filetti grigliati o leggermente infarinati sono un modo molto semplice per preparare questo pesce sano in pochi minuti. In salsa verde con vongole galiziane, la combinazione più iconica della cucina settentrionale. Conservazione Conservare tra 0 e 4°C in refrigerazione. Consumare entro 24-48 ore. Adatto per congelamento direttamente nella confezione sottovuoto. Origine Pesca costiera — metodo del gancio · Zona FAO 27 · Imballato sottovuoto · Merluccius merluccius
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