Morbier is een iconische kaas uit het Jura-massief, herkenbaar aan de centrale zwarte streep van plantaardige houtskool. Geboren in de 18e eeuw op de boerderijen van Franche-Comté, werd het oorspronkelijk in twee fasen gemaakt: de avondwrong werd bedekt met as ter bescherming, en de volgende dag werd deze aangevuld met de ochtendwrong. Tegenwoordig wordt deze traditie in stand gehouden door een dunne laag plantaardige houtskool tussen twee lagen pasta toe te voegen. Gemaakt van rauwe koemelk (Montbéliarde of Simmental), heeft Morbier een zachte en romige textuur, een fijne oranje korst en subtiele aroma's van yoghurt, melkcaramel en gedroogd fruit. De gedurfde en gebalanceerde smaak evolueert met de rijping naar meer complexe en pittige noten. Het kan zowel op een kaasplank als in de keuken worden genoten, gesmolten in gratins of hartige taarten. Deze AOP-kaas belichaamt het vakmanschap van de Franc-Comtoise zuivelfabrieken en de rijkdom van een bergachtig terroir.
Chronofresh haalt droge, verse en diepgevroren voedingsproducten op bij webwinkels op hun productielocaties en bezorgt ze binnen 24 tot 48 uur in heel Frankrijk. De goederen worden vervoerd op kamertemperatuur of onder gecontroleerde temperaturen (0-4°C of -18°C), met strikte naleving van de koelketen.
Ontdek het merk
Fromagerie Janin
Benieuwd naar meer? Boodschappen
Ontdek producten uit andere Singular-landen
Een goede vondst begint met een idee
Zet uw ideeën om in de juiste Singular-vondsten
