Het is een lichte, fruitige extra vierge olijfolie, goudgeel van kleur met olijfgroene reflecties. Het aroma van de cultivar is duidelijk waarneembaar, met kruidige en bloemige tonen. Bij het proeven is de smaak delicaat fruitig, met hints van verse amandel, tomaat en appel. Uitstekend als rauw kruid op gerechten van rauwe vis, geroosterde of gestoomde gerechten, schelpdieren, carpaccio en gekookte groenten.
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