Otroške široke fižole v oljčnem olju
Otroške široke fižole v oljčnem olju, brez konzervansov ali barvil, iz Mendavie, Navarra.
SESTAVINE: Široke fižole, oljčno olje in sol.
Allergeni: NE
Kaj so otroške široke fižole?
To so mlade ali zgodnje široke fižole, pri katerih se zrna znotraj stroka komaj razvijejo, kar pomeni, da fižolov ni potrebno lupiti zaradi minimalne debeline njihove kože. So slajši, imajo subtilne grenkobe in so predvsem bolj nežni, saj škrob še ni spremenil njihovega okusa in lastnosti. Optimalna zrelost se lahko določi z okusom surovega fižola. Če zrna v svojem naravnem stanju niso neprijetna, jih lahko uporabimo pri kuhanju.
Sezona obiranja otroških širokih fižolov običajno sovpada s sezono solzavih graškov, torej od aprila do junija.
Široke fižole s trskami
SESTAVINE:
Za 4 osebe:
- 400 g otroških širokih fižolov
- 1 strok česna.
- Sesekljan peteršilj
- 1 mlada čebula
- 1 bela por
- 1 korenje
- 200 g desalitrane trske
- 1 kos surove zelene paprike
PRIPRAVA:
Odcedimo široke fižole iz olja, v katerem so bili konfektirani, in ga rezerviramo.
Poleg tega fino sesekljamo mlado čebulo, belo del pora, zeleno papriko in korenje.
Zelenjavo pražimo v ponvi z oljčnim oljem, dokler se popolnoma ne zmehča.
Nato povečamo temperaturo in pražimo široke fižole v mešanici. Sladkost zelenjave bo zmehčala široke fižole in dosegli bomo uravnotežen okus.
V olju, ki smo ga prej rezervirali iz širokih fižolov, bomo rahlo skuhali trske, narezane na enakomerne kose, približno 1 minuto na kožni strani.
Na krožnik za juho damo široke fižole in na vrh položimo trske. Na koncu dodamo sesekljan peteršilj v zadnjem trenutku, da ohranimo vse njegove arome. Nasvet: Da preprečimo, da bi jed bila bolj mastna, kot je potrebno, je priporočljivo, da široke fižole zelo dobro odcedimo, ko odpiramo kozarec. Poleg tega, ko serviramo trske na široke fižole, poskušamo naliti ravno dovolj olja za okus.
DPD France livre en 24–48h en métropole (jusqu’à 72h pour certaines zones comme la Corse). Vous pouvez choisir la livraison à domicile ou en point relais parmi près de 10 000 Pickup points et 60 agences DPD en France. Avec le service Predict, vous bénéficiez d’un créneau de 3h, de notifications par SMS/email, et pouvez modifier la date, l’adresse ou le lieu de livraison. En cas d’absence, le colis est déposé en relais et y reste 9 jours.
Raziščite blagovno znamko
El Colmado de Ezcaray
Curious for more Živila
