Z gostoto 1,22 je to klasična bela omaka, pridobljena iz združitve mošta in kisa iz grozdja Trebbiano. Zorenje v hrastovih sodih ji omogoča, da ima bolj harmonično in uravnoteženo strukturo. Njena nizka kislost jo naredi nežno, ne agresivno, z svetlo in jasno slamnato rumeno barvo, kar jo naredi popolno za njene številne uporabe. Na nosu je intenzivno prijetna in čista. Na nebu ima odločilen, a ne agresiven okus, ki se konča z lahkotno in prijetno sladko noto. Odlična je za solate, pečeno zelenjavo, vinaigre, ribe in mletje.
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