The Tasting Box – Classic was designed for lovers of aged meats who wish to explore the subtle flavors of the finest beef breeds, through the same iconic cut: the sirloin steak. Each piece is aged in our cellars for optimal durations, allowing the flavors to concentrate and the texture to soften.
Box composition:
1 - Wagyu Beef Sirloin Steak - 300g
1 - Simmental Beef Sirloin Steak - 300g
1 - Angus Beef Sirloin Steak - 300g
1 - Galician Beef Sirloin Steak - 300g
Butcher's tip: Remember to take your meats out 1 hour before cooking so they come back to room temperature. Sear them quickly over high heat, let rest, then simply season with fleur de sel to reveal all their nuances.
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