Prodaja alkohola osebam, mlajšim od 18 let, je prepovedana. Zloraba alkohola je nevarna za zdravje. Pijte odgovorno.
Stil piva: imperial stoutAlkoholna stopnja: 13.0 %Pakiranje: 750 mlNefiltrirano, nepasterizirano in zorjenov v lesenih sodih. Kot mnogi med nami, je tudi to pivo leto 2020 preživelo v samoizolaciji, in sicer v sodih bourbona. Po več kot dvanajstih mesecih staranja smo dobili bogat temni imerial stout z notami šerija, vanilije, suhega sadja in kakava. Skozi izredno gosto črno telo se počasi na vrhu nabere temno rjava razkošna pena. Pivovarsko znanje in mojsterski prijem Mateja Pelicona pa se pokaže, ko pri 13 % alkohola tega skoraj ne začutiš. Pvio priporočamo za: Marinado teletine, polivka vanilijevga sladoleda, spremljava k močni čokoladni torti, namesto kave v tiramisuju K temu pivu priporočamo naslednje sire: Camembert, modri sir, staran colby Pivo je bilo nagrajeno z bronom v kategoriji piv staranih v sodih, v Atenah 2023. Kaj je serija piva Time? Pelicon Time je serija bogatih in močnih stilov piva, ki smo jih varili med leti 2017 in 2020. To so močni zvarki, ki smo jih za leto dni pustili počivati v različnih sodih destilatov. Pivo čaka in diha z okoljem, med tem procesom se zgodijo interakcije med pivo, lesom in kisikom. Kar nastane je unikatna časovna kapsula. O ZGODOVINI STARANIH PIV: V Sloveniji smo kar nekaj let imeli najstarejše zaprto pivo na svetu. Potem pa nam je to čast vzelo pivo odkrito nekje drugje v Evropi. Ti rekorderji morda res niso bili zvarjeni z namenom, da dočakajo sto let, a marsikatero pivo je bilo. Nekatera med njimi se še vedno dobijo in tudi pijejo. Seveda smo se med slednje želeli pomešati tudi Peliconi z linijo piva Time, ki ga varimo že od leta 2017. Pred iznajdbo nerjavnega jekla so pivovarji uporabljali lesene posode za fermentiranje, transport in serviranje piva. Ker pa se je lesene pore težko očistilo, so bila v preteklosti vsa piva bolj ali manj »okužena« z raznimi sostanovalci v pivski opremi. Iznajdljivi pivovarji so pivo izdelali z njimi v mislih. Angleški Stock Ale je imel tako vedno značilno aromatiko kvasovk Brettanomyces, nekateri pivovarji v Bruslju pa še vedno varijo piva z zelo nizkim pH in so zato precej kisla, a okusna. KAKO SMO V PIVO ULOVILI ČAS:V zadnjih letih moderni pivovarji spet odkrivajo tehnologijo staranja piva. Poleg klasičnega lageringa je najpopularnejše staranje piva v lesenih sodih. Najbolj nas zanima »dihanje« lesenih sodov. Sodi se širijo in krčijo ob nihanju temperature in pri tem srkajo in iztiskajo tudi tekočino. Iz te interakcije pa se lahko ob primernem staranju pojavijo nove, zanimivejše arome in okusi, ki jih sicer ne bi bilo. Za vse to pa je potreben čas. In ravno čas postane zanimiva komponenta tega kompleksnega procesa. Da bi zbrali na kup čim več informacij, nas je pot vodila od severa Norveške čez Nizozemsko v ZDA. Govorili smo s številnimi kolegi pivovarji, ki so z nami delili dolgoletne izkušnje in nasvete.Do danes smo s pomočjo vseh nabranih informacij starali v sodih old ale (Time 2017), wheat wine (Time 2018), rye wine (Time 2019) in nazadnje še imperial stout (Time 2020). V lesenih sodih treh različnih destilatov smo piva pustili ležati vsakega leto dni. Ko so bila pripravljena smo jih poimenovali po letu v katerem so bila zvarjena. Koliko let bodo doživele Peliconove časovne kapsule, ne vemo. Varjene so bile z mislijo na staranje. Morda se bo od redkih in dragocenih steklenic kakšna postarala nad sto let in morda jo bo neki srečnež odprl in rekel, da je še vedno veličastna. “Minister za zdravje opozarja: Uživanje alkohola lahko škoduje zdravju!“
DPD France livre en 24–48h en métropole (jusqu’à 72h pour certaines zones comme la Corse). Vous pouvez choisir la livraison à domicile ou en point relais parmi près de 10 000 Pickup points et 60 agences DPD en France. Avec le service Predict, vous bénéficiez d’un créneau de 3h, de notifications par SMS/email, et pouvez modifier la date, l’adresse ou le lieu de livraison. En cas d’absence, le colis est déposé en relais et y reste 9 jours.
Raziščite blagovno znamko
Pivovarna Pelicon
Curious for more Vino in druge alkoholne pijače
