Semeno našeho projektu začalo s odvahou a nadšením našeho zakladatele, Ceferina Trabadela, který začal vybírat světové špičkové červené maso s cílem dodávat je prestižním steakhouseům a restauracím. S touto základní filosofií pokračují jeho synové, Tomàs a Javier, ve vývoji vlastních nápadů a inovativních konceptů. Vždy jsme si velmi vážili farem řízených malými producenty, kteří praktikují odpovědné a udržitelné hospodaření podle kontrolovaných parametrů zaměřených na pohodu zvířat a environmentální udržitelnost v venkovských oblastech. Naším mottem byla vždy dokonalost, a pokud tato v podstatě neexistuje, hledání pokračuje, aby bylo dosaženo toho nejlepšího z toho, co je dobré.
