Co je to Želé z jehličí
Jemné želé plné vůní a chutí lesa. Vyrábíme ho z mladých výhonků smrku a borovice douglasky, které se nejprve vylouhují do hustého, voňavého sirupu. Ten po spojení s dalšími ingrediencemi vytváří jedinečné želé s citrusovo-lesním aroma.
K čemu se želé hodí
Ideální je jako doplněk k jemným i vyzrálejším sýrům, obzvlášť k těm s modrou plísní. Skvěle doplní také ryby, zvěřinu či houby a překvapivě dobře funguje i v míchaných nápojích a koktejlech.
Jak želé chutná
Voní po jehličí, ale najdete v něm i svěží tóny připomínající limetku. Chuť je sladká, jemně citrusově kyselkavá, s lehkou slanou dochutí. Snadno nabírá na lžičku i roztírá nožem.
Jak želé vyrábíme
Věděli jsme, že mladé smrkové výhonky se tradičně nakládají do cukru a připravuje se z nich sirup, který už naše babičky používaly na různé nachlazení a podobné neduhy. Zároveň jsme ale také věděli, že smrkové výhonky jsou zajímavým doplňkem v kuchyni, a začali jsme přemýšlet, jak je co nejlépe využít. Jelikož už jsme v našem sortimentu měli úspěšné vinné želé, řekli jsme si: proč ne želé i ze smrkových výhonků?
Domluvili jsme se s lesy města Brna, že pomůžeme při prořezu náletových stromků v moravském krasu, konkrétně u obce Olomučany. A právě zde se nám přihodila příjemná náhoda, která dala našemu želé jeho jedinečný charakter. Kromě smrků (1) bylo v lese také mnoho nekoordinovaně rostoucích borovic Douglasek, (2) které bylo rovněž potřeba prořezat. Rozhodli jsme se tedy posbírat i jejich mladé výhonky.(3) Už při sběru nás upoutala jejich vůně – zcela odlišná od smrkových. Tento rozdíl se projevil naplno v autě, kde jsme výhonky převáželi. Douglaska má velmi specifické aroma, které připomíná limetku. V kombinaci se smrkem tak vzniklo unikátní spojení vůní a chutí, které dává našemu želé z jehličí jeho osobitý charakter.
Otrhané výhonky jsou následně nakládány do sudů, kde se prosypávají cukrem (4) a nechávají se několik měsíců odpočívat. Cukr postupně vytahuje z větviček vodu s chutí a vůní, a proměňuje se v hustý, voňavý sirup. Nakonec vše zahřejeme v kotli (5), aby se rozpustil zbylý cukr, a sirup stáčíme.(6) Z něj, za přidání několika dalších ingrediencí, vyrábíme toto lesem provoněné želé.(7)
DPD Česká republika doručuje díky 1 700 kurýrům nejen na adresy, ale i do největší sítě více než 15000 výdejních míst Pickup a samoobslužných boxů v Česku. Jako jediný balíkový dopravce v Česku nabízí službu Predict – zákazník předem zná přesné 1hodinové okno doručení. Zároveň si v aplikaci myDPD může změnit čas nebo místo doručení podle svých preferencí.
"Škvarkoláda má výjimečnou chuť a patří mezi produkty, které si zákazníci rádi objednávají znovu."- Hana H.
"Autentické receptury, lokální suroviny, krásné balení a osobní přístup dělají značku jedinečnou."- Ladislav N. / Václav H.
Objevte značku
Chut Moravy
Chcete objevit více Sladkosti
