Seasoned cheese made from goat's milk (30 days), soft with a bloomy rind. Inspired by the French tradition of Brie de Coulommiers, in a goat version, it is a creamy cheese with strong aromas of champignon mushrooms and a creamy, unctuous paste that progresses towards the center, which is drier, creating an elegant contrast of textures. It is our top-of-the-line product, with a limited production of only 40 pieces per batch, to avoid disrupting the production balance of this cheese. More exclusive than many places for millionaires!!!
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