Características Jugo de auténtica trufa Melanosporum de calidad Extra Producto elaborado bajo estándares de seguridad alimentaria IFS Food. Elaborado por Laumont Producto de España Descripción de producto El delicioso jugo de trufa negra, es el secreto mejor guardado por los chefs. Cuando lo uses en una cena con amigos, te van a preguntar: ¿Cuál es el sabor de fondo? No se lo digas a nadie. El jugo de trufa Melanosporum se usa como un sazonador para potenciar sabores de la comida, viértelo mientras cocinas caldos, sopas, purés y guisos. Cuando el plato esté terminado, habrás convertido una sencilla sopa en un manjar de los dioses. Nos gusta reducir el jugo de trufa con harina de boletus para hacer salsas instantáneas, esperamos que el jugo se evapore a fuego lento y quede listo para esparcirlo sobre una ensalada de burrata con tomates frescos cortados por la mitad. El jugo de trufa negra es natural, se obtiene de la primera cocción de trufa Melanosporum fresca, agua y sal. Este proceso ayuda a conservar su aroma y sabor al máximo y lo comprobarás cuando abras el tarro de cristal y sientas su fragancia embriagadora y ese ligero toque terroso de la trufa fresca. Este jugo de trufa Melanosporum es una pequeña inversión, pero merece la pena cada gota del “diamante de la cocina” que puedes tener guardado todo el año en el armario. Es una gran alternativa a las trufas caras. Cocinar con jugo trufa de invierno en conserva Úsalo como condimento durante la preparación de caldos, salsas, aromatizar carnes, infusionar productos. Mayonesa trufada. Añade un poco de jugo a una sopa sencilla. Se puede poner al final de la cocción de una salsa. Se puede usar esferificaciones de trufa, tipo caviar. Detalles del producto Ingredientes: Jugo de Tuber melanosporum y sal. Vida útil y almacenamiento: Lo mejor es consumirla dentro de 5 días. En el envase sin abrir dura hasta 36 meses. Origen: España Más información Producto elaborado bajo estándares de seguridad alimentaria IFS Food, significa que realizamos buenas prácticas de seguridad y calidad alimentaria para que nuestros productos tengan la más alta calidad de trufas y setas frescas, silvestres y sostenibles. Confían en nosotros: HORECA. Enviamos trufas y setas a 35 países hacia los mejores chefs de Estados Unidos, Japón, Chile y toda Europa. RETAIL. Somos el único operador de la red de mercados mayoristas de España en servir trufas y setas seleccionadas y distribuir en supermercados y tiendas de alimentación a nivel nacional. INDUSTRIA. Distribuimos nuestros productos para hostelería, platos precocinados ready to eat, congelados, especieras y empresas de carnes y embutidos.
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