Merluza de pincho Gallega | La merluza más valorada del Atlántico La merluza del pincho es la más cotizada de todas. Pescada a anzuelo mediante artes tradicionales en las costas gallegas, tiene una carne más firme, blanca y sabrosa que cualquier otra merluza. El arte del pincho garantiza que el pescado llega a lonja en perfectas condiciones sin el estrés del arrastre. Envasada al vacío y enviada en 24 horas. Precio por pieza sin eviscerar. Cómo cocinar merluza de pincho A la gallega con patatas cocidas, cebolla, pimiento y aceite de oliva. Los lomos a la plancha o enharinada es una forma muy sencilla de preparar en pocos minutos este saludable pescado. En salsa verde con almejas gallegas, la combinación más mítica de la cocina del norte. Conservación Conservar entre 0 y 4°C en refrigeración. Consumo en 24-48 horas. Apta para congelar directamente en el envase al vacío. Origen Pesca de bajura — arte del pincho · Zona FAO 27 · Envasado al vacío · Merluccius merluccius
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