Jamón Ibérico de Campo 50% raza ibérica
Jamón Ibérico de Campo de Casalba, una de las mejores casas de ibéricos de España situada a pocos kilómetros de Ezcaray.
Cerdos ibéricos alimentados al aire libre, con hierba, pasto y cereales. 50% raza ibérica.
- Carne: 50% raza ibérica de cerdos alimentados al aire libre con hierba, pasto y cereales.
- Curación: 36/42 meses de curación en secadero natural.
- Origen: Villamayor del Río, Burgos (España)
- Elaboración: En Casalba respetamos largos tiempos de curación en secadero natural y bodega. Este proceso depende del tamaño de las piezas (a mayor tamaño, mayor tiempo necesita), del salado (a menor grado de sal, mayor tiempo) y del tipo de jamón (cuanto más graso, mayor tiempo en secadero).
- Conservación: Mantener en un ambiente fresco. Una vez abierto, envolver con film alimentario.
- Formato de envío: Loncheado en sobre envasado al vacío o migas al vacío.
- Recomendaciones: Abrir 2 horas antes de consumirlo.
Curiosidades del Jamón Ibérico de Campo
El jamón ibérico es todo aquel curado que se obtiene de la carne de los cerdos ibéricos propios de nuestra península, sin entrar en el porcentaje racial o en la alimentación de los mismos. Siguiendo estos aspectos podemos distinguir entre:
- Según la alimentación: Jamón Ibérico de bellota y de cebo
- Según la pureza racial: Jamón Ibérico 50%, 75% y 100%.
Independientemente de ambos aspectos, el jamón ibérico aglutina a todas las variedades de curado de cerdos de la península ibérica, pero el pata negra se refiere solo a aquel jamón 100% de bellota, el considerado de máxima calidad.
Ingredientes del Jamón Ibérico de Campo
Ingredientes: Jamón de cerdo ibérico, sal, conservante (E-250, E-252) y dextrosa.
Valor nutricional medio por 100g:
| Valor energético | 1346 Kj / 323 Kcal |
| Grasas | 23,1 g |
| de las cuales grasas saturadas | 9,6 g |
| Hidratos de carbono | 1,9 g |
| de los cuales azúcares | 1,9 g |
| Proteínas | 27 g |
| Sal | 3,6 g |
Alérgenos: Ninguno
Otros clientes también han comprado:
(32)
8,95 €
(340)
5,95 €
Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto
(187)
6,95 € - 13,95 €Rango de precios: desde 6,95 € hasta 13,95 €
Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto
(45)
8,95 € - 19,95 €Rango de precios: desde 8,95 € hasta 19,95 €
Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto
(38)
9,95 € - 10,95 €Rango de precios: desde 9,95 € hasta 10,95 €
Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto
(146)
7,95 € - 169,00 €Rango de precios: desde 7,95 € hasta 169,00 €
Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto
(45)
6,95 € - 13,95 €Rango de precios: desde 6,95 € hasta 13,95 €
Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto
Casalba Castro Alba
Los embutidos que ofrecemos están elaborados a partir de la mejor selección de piezas únicas. El tiempo se pone de nuestra parte, para ver cómo nuestras piezas adelgazan en peso y engordan en sabores y colores en los secaderos naturales de nuestro pueblo.
Nuestros productos se elaboran con carnes troceadas y picadas, amasadas junto con algún tipo de adobo (como el chorizo) o simplemente con otros ingredientes (como la pimienta en el caso salchichón), todo embutido en tripa.
Con las piezas cárnicas (lomo, presa, aguja…) y el mismo sistema (inserto en tripa) se elaboran los embuchados.
Posteriormente, el producto pasa al secadero para el proceso de curado, hasta que está listo para ser envasado.
En Casalba elaboramos el embutido en secadero natural, con braseros de leña de encina como antaño. Vigilando durante el proceso, el viento, la lluvia, la humedad… Revisamos pieza a pieza para envasarlas en su punto óptimo de curación.
DPD France livre en 24–48h en métropole (jusqu’à 72h pour certaines zones comme la Corse). Vous pouvez choisir la livraison à domicile ou en point relais parmi près de 10 000 Pickup points et 60 agences DPD en France. Avec le service Predict, vous bénéficiez d’un créneau de 3h, de notifications par SMS/email, et pouvez modifier la date, l’adresse ou le lieu de livraison. En cas d’absence, le colis est déposé en relais et y reste 9 jours.
Explora la marca
El Colmado de Ezcaray
Curious for more Jamón
