Pieza marinada de la cadera del jamón ibérico, con ajo, perejil, mirin (vinagre de arroz), pimienta negra molida, sal, salsa siracha, salsa kimchi). Marinada en nuestra sala exclusiva de corte con ajo, perejil, Mirin (vinagre de arroz), pimienta negra molida, sal, salsa Sriracha, salsa Kimchi). Pieza entera de unos 700-800 gramos. La picaña de ibérico al ajillo es un corte 100% original de Abrasador, fruto de nuestra locura de deshuesar jamones ibéricos en fresco para elaborar cortes sorprendentes que no encuentras en otros sitios. La cadera es la pieza más preciada del jamón ibérico y hemos decidido ofrecértela en este formato, porque nuestra responsable de I+D cuando creó el corte y lo probó en fresco alucinó por su sabor, jugosidad y terneza. Pieza entre 700 y 900 gr. Cómo cocinar Descongelar en el frigorífico desde el día de antes. Abrir el envase y atemperar la carne al menos 30 minutos antes. Es ideal para hacer a la parrilla, en la barbacoa o directamente a la plancha. Cortar en filetes gorditos, sella 3 minutos por cada lado, cada una de las piezas y a disfrutar. Cuanto más tierna queda por dentro, más jugosa resulta al paladar. Cómo cocinar A la plancha, parrilla, barbacoa... Sella 3 minutos por cada lado, cada una de las piezas ya disfrutar. Cuanto más jugosa queda por dentro, más tierna resulta al paladar. Información nutricional 157kcal/100g. 6,2% grasa, 23,80% proteína bruta. Alérgeno BONITO que proviene de la salsa kimchi. Estado Congelado
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