Queso O Mouro Café Canela
El queso O Mouro Café Canela es un queso semicurado, elaborado con leche cruda de vacas, cuidadas y alimentadas por los propios queseros. El queso destaca por su corteza natural y comestible infusionada a base de mezcla de café y canela.
- Leche: Leche CRUDA de vaca. Ganadería propia.
- Maduración: Queso de pasta blanda semicurado con una maduración 20 días.
- Origen: A Capela, A Coruña (España)
- Intensidad: Muy Suave | Suave | Media | Alta | Muy alta
- Corteza: Corteza natural comestible. Muy recomendable comerla para disfrutar de toda la textura y sabor del queso.
- Conservación: Mantener refrigerado entre 2º y 4º. Una vez abierto cubrir con papel de horno.
- Formato de envío: Queso entero presentado en su caja de regalo.
Premios del queso O Mouro Café Canela
- Medalla de Oro en 2023 en los World Cheese Awards (Trondheim-Noruega)
- Medalla de plata en 2021 en los World Cheese Awards (Oviedo-España)
- Medalla de Oro en 2018 en los World Cheese Awards (Bergen-Noruega)
Curiosidades del queso O Mouro Café Canela
Textura blanda, untuosa con una corteza tersa y agradable. Interior de sabor suave con matices a yogourt y nata.
Atemperar antes de su consumo. Si se guarda en frigorífico, sacar 1 hora antes. Cada porción debe cortarse llevando siempre corteza, así se percibirán mejor todos los matices de sabor.
https://www.youtube.com/shorts/BPjR2xe7mg4
Ingredientes del queso O Mouro Café Canela
Ingredientes: Leche cruda de vaca, sal, callo, fermentos lácticos. Recubrimiento de corteza comestible: CAFÉ, CANELA, conservadores: E-281,E-200, E-235. Origen de la leche: España/Galicia/A Coruña/ Comarca del Eume y Ferrol.
Valor nutricional medio por 100g:
| Valor energético | 1589 Kj / 383 Kcal |
| Grasas | 32 g |
| de las cuales grasas saturadas | 21 g |
| Hidratos de carbono | 0,4 g |
| de los cuales azúcares | 0,26 g |
| Proteínas | 23,4 g |
| Sal | 1,48 g |
Alérgenos: Leche, sulfitos
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Quesería Campo Capela
La Cooperativa reúne a 33 pequeños productores de leche, con un promedio de 15 vacas que son criadas en régimen semi-extensivo en los prados que rodean a la cooperativa. Hace 6 años nos marcamos nuestros propios objetivos de calidad, para producir quesos con leche cruda por encima incluso de los estándares europeos.
El resultado son productos artesanales, frescos, con sabor auténtico de nuestra tierra y con garantía de origen. Cuenta con un producto certificado con sello de Denominación de Origen, el “Queixo Tetilla”.
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