Queso Valdivieso Trufado
El queso Valdivieso Trufado es un queso trufado diferente donde el verdadero protagonista es el queso y tiene un acompañante que lo realza y lo proyecta, como es la trufa negra natural de Soria (Tuber melanosporum).
Esto se consigue gracias a que no utilizan ningún tipo de aromatizante o crema de trufa, simplemente la rayan durante el proceso de llenado manual de moldes.
- Leche: Leche PASTEURIZADA de oveja. Ganadería propia.
- Maduración: Queso curado con una maduración mínima de 3 meses.
- Origen: Campo de Criptana, Ciudad Real (España)
- Intensidad: Muy Suave | Suave | Media | Alta | Muy alta
- Corteza: Corteza natural comestible.
- Conservación: Mantener refrigerado entre 2º y 4º. Una vez abierto, envolver en film o con papel de horno.
- Formato de envío: Cuña de queso envasada al vacío o queso entero envuelto en papel alimenticio.
Ingredientes del Queso Valdivieso Trufado
Ingredientes: Leche pasteurizada de oveja, cuajo, fermentos, sal, pate de trufa de Soria y cloruro cálcico
Valor nutricional medio por 100g:
| Valor energético | 1890 Kj / 456 Kcal |
| Grasas | 34 g |
| de las cuales grasas saturadas | 27 g |
| Hidratos de carbono | 2,5 g |
| de los cuales azúcares | 2 g |
| Proteínas | 27 g |
| Sal | 1,5 g |
Alérgenos: Leche
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Finca Valdivieso
Finca Valdivieso es una explotación agropecuaria familiar que inicia su andadura allá por 1880. Desde entonces, llevamos generaciones trabajando el campo para alimentar y cuidar nuestro rebaño de ovejas manchegas del que obtenemos una leche de la mejor calidad para elaborar artesanalmente el queso más reconocido de España: el Queso Manchego Artesano D.O.P. Esta es probablemente la aportación más universal de La Mancha a la gastronomía y la cultura, no sólo en España, sino en todo el mundo.
Nos ocupamos de la cría, selección, cuidado y alimentación de nuestra ganadería de Raza Manchega. La leche que producen nuestras ovejas se selecciona, quedándonos con la de más calidad. Después, el queso se afina en nuestras cámaras y en la cueva, dejando que se cubra de los mohos naturales que habitan en nuestras instalaciones. Justo antes de llegar a nuestros clientes, los cepillamos y aceitamos para que puedan disfrutar del maravilloso sabor de su corteza.
DPD France livre en 24–48h en métropole (jusqu’à 72h pour certaines zones comme la Corse). Vous pouvez choisir la livraison à domicile ou en point relais parmi près de 10 000 Pickup points et 60 agences DPD en France. Avec le service Predict, vous bénéficiez d’un créneau de 3h, de notifications par SMS/email, et pouvez modifier la date, l’adresse ou le lieu de livraison. En cas d’absence, le colis est déposé en relais et y reste 9 jours.
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