L'Artisou de la Margeride est un petit fromage de montagne à pâte molle étonnant ! Son nom vient des petits acariens (les artisous) qui se nichent dans sa croûte et lui permettent de développer un goût et une texture unique. Entre rusticité et originalité, ce fromage est fabriqué avec passion par nos confrères du GAEC du Cèdre Bleu.
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Paul Dischamp
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