Le Reblochon fermier AOP est un fromage emblématique de la Savoie, fabriqué exclusivement à la ferme avec le lait cru et entier d’un seul troupeau. Sa production artisanale, réalisée deux fois par jour juste après la traite. Ce fromage à pâte pressée non cuite et croûte lavée se distingue par sa texture souple et fondante, ainsi que par ses arômes subtils de noisette et de sous-bois. Apprécié aussi bien en tartiflette qu’en dégustation sur du pain il incarne le savoir-faire traditionnel et la richesse du terroir savoyard, un vin blanc de Savoie comme l’Apremont, vif et floral, accompagne idéalement le Reblochon fermier en soulignant sa douceur et ses arômes de noisette.
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Fromagerie Janin
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